【十月月訂導讀】秋日，老饕們最愛的季節

每個人生而具有的權利

關於餐酒搭配這回事，一直是很主觀的體驗，也是月訂服務一開始的初衷「餐酒體驗」。每個月附贈的卡片都會記載著該款酒最搭的菜式。我們知道這一切都是味覺體驗的開端，您可以按著我們提供的資訊（宛如地圖），對照著杯中你感知到的葡萄酒風味，一步步的前進。也可以拋掉這些形容詞，盡情按自己的步調在葡萄酒世界中探索。

團隊提供的只是的開始，各種別具特色的好酒依著時令讓各位會員享受。本月精選著來自阿爾薩斯這法德邊境小鎮的家族酒莊，嚴格遵守著自然動力法，釀出一瓶瓶量少，但酸度及優美、酒質極為純淨的麗絲玲白酒，搭海鮮完全帶出它的鮮甜，並在原本結尾抹上一絲清新果香！紅酒則來自於義大利北部的名莊，以釀 Barolo 酒聞名。其紅酒帶著微酸與細緻單寧，深色李子、成熟水果混著老酒的枯葉香氣，既氣質又迷人！搭上燒肉、帶有油脂的肉類料理都非常美味！

極濃郁與極清淡

這個月最棒的是各種好吃的食材陸續上市，從大閘蟹、花蟹到三點蟹，鮮美至極的蟹膏與鮮甜蟹肉仿佛會把手指給吞下。各種重口味料理，日式燒肉、羊肉爐、麻油雞也隨著氣溫轉涼變得親民可口了起來！

面對濃郁口味的肉類料理，可以用加法或減法來處理。您可以找一款一樣帶有濃郁、豐厚口感的紅酒，讓菜餚在口中與酒相抗衡，激盪出更多的美味，較高的單寧也能夠有效的解膩。另外則是找尋酸度高的酒款來做輔助，因為酸度高可以解膩外，可以有效讓入口菜餚風味因為酒款而被放大，至於果香則是巧妙的連接食材與食材的風味。至於鮮甜的海鮮，簡單手法料理最棒也不過了！而極清淡的風味，會推薦不過桶、高酸度的白酒來搭配。海鮮的鮮甜與鹹味會讓酒的酸變得圓潤，而酒能讓海鮮的海朝鮮味充盈整個口腔，在秋天這個海鮮季節，請務必用本月的白酒來試看看！

每個人都能輕易享受的姿態！

在這塊土地上，對「喝一杯」，似乎有著負面的觀感，不管是對場所、對象或者是酒精本身。但在國外，卻是再正常也不過的一件事。等人的時候可以來一杯、心情不好的時候可以來一杯、跟朋友聊天時後可以來一杯、與朋友歡聚時可以來一杯，甚至做飯時可以準備材料時就為自己倒一杯，邊喝邊做菜。上菜用餐時再將剩下的葡萄酒佐餐，既簡單又美妙。不管哪個情境，至少喝那杯酒的時空下，你是自己的主宰、只要好好品嚐入口酒液的風味即可。

結論：

綜合上面兩點，請不要再猶豫，收到這個月的選酒後馬上打開來喝吧！冰箱、手邊有什麼食材都可以拿來搭配看看。講究一點也能準備秋天最當令的螃蟹，不管是大閘蟹、三點或花蟹，搭上本月的白酒，或者是煎塊牛排，跟著本月紅酒一起享受這屬於食慾的美味季節！