[法國] 勃根地葡萄酒節,與理想國

[法國] 勃根地葡萄酒節,與理想國

2011 年 11 月 18~20 日,是第139屆勃根地葡萄酒節 ( Fête des Grands Vins de Bourgogne) 以及第151屆伯恩濟貧院葡萄酒拍賣慶典 (Festivités de la Vente aux enchères des Vins des hospices de Beaune) 在法國勃根地的伯恩 Beaune 熱鬧舉行的日子。光是看屆數就可以知道,這無疑是個歷史十分悠久的慶典。

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都大老遠去到勃根地了,這樣的大活動自然不容錯過。

這篇先來說說勃根地葡萄酒節。舉辦場地是在伯恩市外緣的 Palais des Congrès de Beaune ,一個類似世貿中心這樣的地方。雖說是外緣,但因為伯恩本身不大,就算從市中心出發也在步行可以輕鬆抵達的距離。

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入場費用一個人25歐元,包含一只大大的Riedel酒杯,杯底還噴砂印了一圈 “139 ème Fête des Grands Vins de Bourgogne” 的字樣,很有誠意。

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展場內有15個圓形的攤位,以各AOC村莊產區為單位一圈圈地座落在場中;展出酒款以最新的年份酒為主,有的連酒標都還來不及印,直接拿前一年的改一改就帶來了。此外,也有一些其他較老年份的品項。

擺滿在攤位四層展示架上的任何酒款只要是有興趣的,就算是還沒開瓶,工作人員也會立刻豪爽地拔出軟木塞將酒液汩汩倒入你手上的Riedel裡,哪怕瓶身上還寫著 Grand Cru 或是 Premier Cru。過去只在書頁裡讀過的名字現在都一一站在眼前,那些Musigny、Echezeaux、Vosne-Romanee,那些各式各樣的什麼什麼Montrachet們,同時對我不停眨著眼,讓人一陣目眩。我下意識地握緊了左手裡的酒杯。

[法國] 勃根地葡萄酒節,與理想國
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展場中央有一區擺設著葡萄酒各種香氣系列的聞香瓶,一個個約莫直徑為50公分的球形玻璃瓶,上有一小型開口可以嗅聞,內部則放置了相關的香氣實品。比如,動物系的香氣瓶便擺入了各式皮革,“Sous-bois" (直譯為:木頭下方的)系列則放入地衣、蕈類、松果、小樹枝、枯葉等。另外還有紅色漿果、蜜餞、香料、白花、果乾、奶油、蜂蜜、柑橘等,讓參觀者可以一邊品飲,一邊比對酒裡出現的香氣。

[法國] 勃根地葡萄酒節,與理想國
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值得一提的還有上圖這些上頭鋪了一層碎石子的直立木桶,其實是吐酒桶,可以將品飲過的酒吐進去,在展場裡佈置了相當多的數量。這樣的吐桶,儘管造型可以是千變萬化的,一定會出現在酒莊或酒展裡,大家也幾乎不會把酒全部吞進肚子裡去。也因此,就算是像這樣滿滿都是美酒的場合,也不會有醉到不省人事的情形出現,甚至還有小朋友在一旁乖乖看著書,家長開心試酒的畫面;十足是理想國的一幕。

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一樣是喝酒喝了上千年的民族,他們很習以為常地把酒擺進日常生活裡,讓眼前的料理以及這平凡的一天增添一些果香或花香,理性地品嘗感性,又自然又美好。

為什麼和我們有這麼大的差異呢?我猜想,也許是持續保持正常能量釋放的緣故吧。

偶爾發生的一些小型地震,可以避免累積了太大的能量之後一次爆發出大型地震來。而每天適度的飲酒,應該也可以避免想念的情緒積壓太久之後,一次湧現太多抑止不住的激情、與太多的將進酒杯莫停。

且讓我來試試這個理論。

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還有法國的阿部寬在場為大家服務

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Albert

Albert

曾任光纖元件研發工程師、手機天線研發經理,寫過咖啡專欄;現與常任室友在網路上共同經營《DIPOLE・台鋪》這間小鋪子,專賣自己也喜歡的生活器具。 愛挑有產酒的地方去旅行,座右銘為:「帶不回來的酒,就在產地喝掉它。」 興趣: 在床上閱讀、在雨天開酒

部落格:只是正好遇上嗜飲期

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