- 2019-02-229782
【葡萄酒的科學】葡萄汁是怎麼變葡萄酒的?透過酵母發酵,還是另有高人相助?
葡萄酒的前身是葡萄汁,那麼,是什麼原因讓他可以從果汁變成酒精飲品呢?沒錯,正是透過發酵,讓糖分轉為酒精,一般我們認為這是透過酵母的幫助而達成,但,真的是這樣嗎?今天就讓我們來聊聊關於葡萄酒的科學吧!...詳全文
- 2019-02-2216937
【威士忌入門】什麼是單一麥芽威士忌?
「單一麥芽威士忌」(Single Malt Whisky)是種純粹而極致的追求。 所謂的單一麥芽威士忌,指的是在同一個蒸餾廠出產的麥芽威士忌,必須使用發芽大麥,不能摻雜其他穀類,背負著純正、嚴格的產地身分和品牌辨識度,會隨著產地的氣候風土及製酒過程,而有截然不同的風格。...詳全文
- 2019-02-229812
【威士忌入門】艾蕾島威士忌獨特的泥煤味,究竟是怎麼來的呢?
在威士忌的世界裡,最獨特、讓人難以外懷的滋味,莫過於艾雷島威士忌「泥煤風味」了吧!不過,究竟是什麼原因讓這裡的威士忌得以擁有如此與眾不同的風味呢?...詳全文
- 2019-02-2021810
【威士忌入門】威士忌怎麼喝最美味?從酒杯選擇到三種經典喝法一次認識
就和葡萄酒用葡萄酒杯品嚐,能讓香氣與口感達到最完美的呈現一樣,當然也有專門品嚐威士忌酒杯,不過光是基本款就有四種,但每一款的用法和優缺點都不太一樣!至於威士忌的喝法,除了「純飲」之外,也有另外三種非常經典的品嚐方式!...詳全文
- 2019-02-2031598
【威士忌入門】威士忌,放越久越好喝?三分鐘,帶你看懂威士忌該喝年輕還是陳年!
威士忌的陳年時間長短,幾乎和酒款的價格成正比,也因此許多有不少人喜歡喝陳年後的「老酒」。不過,威士忌真的放越久越好喝嗎?...詳全文
- 2019-02-2010175
【啤酒入門】怎麼判斷你喝的啤酒有沒有壞掉?原來可以從這五個小地方判斷!
許多人會選擇在大買場買啤酒,不過,賣場的畢竟不像啤酒專賣店,在品質的控管和保存上,通常不太理想。那麼,要如何避免買到壞掉的啤酒呢?就讓品迷網帶你從 5 個細節判斷!...詳全文
- 2019-02-183816
【老饕嚴選】24 小時台北小吃餐廳 - 四鄉五島馬祖麵館
台北有相當多夜歸人,不只是警消醫行業,也有餐飲服務業,除了夜市和路邊攤外,並沒有太多選擇,除了台北人最熟悉的 24 小時餐廳有小李子清粥小菜,京星港式飲茶,一蘭拉麵外,還有這一家四鄉五島馬祖麵館。 四鄉五島馬祖麵館附近的捷運站是南京復興站,出站後需往微風廣場方向,再往遼寧街方向可看到四鄉五島馬祖麵館。馬祖麵館用餐空間除了一樓與二樓外,也有隔壁有冷氣的店面座位。在開放式廚房旁的一樓座位比較適合需要看車的客人(因為停車位難找)。廚房櫃檯上放著店家自製小餛飩,桌邊有店家自製辣醬和菜單,需自行劃單點菜。...詳全文
- 2019-02-183259
【老饕嚴選】台北巷弄內的優質異國料理餐廳
OZ Cafe & Bistro 離熱鬧南山微風有一段距離,反而是較靠近北醫,落地窗裝潢讓人誤以為是網紅店,室內也不是像「T+T 餐酒館」的摩登沙龍風格,實際上室內裝潢與「The Normal Coffee」相似皆是偏知性藍。座位並不會過於擁擠,相當適合朋友聚餐或是小型公司部門聚餐。平常若沒有人在候位,並不會有用餐時間限制。我是從中午時間一直待到傍晚,我陸續點了餐點、酒、咖啡與甜點。...詳全文
- 2019-02-1561642
喝啤酒其實有益身體健康!?啤酒對人體的好處,超乎你的想像!
你身邊也有人總是勸你不要再喝酒了嗎?他們是不是總跟你說「喝酒有害身體健康」?其實,根據科學研究指出,適量的喝啤酒,可以幫助身體健康,還能預防心臟病、骨質疏鬆!...詳全文
- 2019-02-1515020
【啤酒入門】原來啤酒也有「正確喝法」!?從啤酒保存、飲用溫度到酒杯選擇,一次看懂
或許是因為啤酒很常見,價格也相較於威士忌、葡萄酒更便宜,所以多數人在喝啤酒時,似乎也比較不會在意像是酒杯、溫度這樣的小細節,畢竟,啤酒已經很好喝了嘛~但其實喝啤酒也是有「正確喝法」的!而且還能讓你的啤酒喝起來香氣更棒!...詳全文
- 2019-02-158777
【啤酒入門】啤酒怎麼挑?不用找推薦文,也能在超商、酒吧裡買到讓你滿意的酒!
喜歡喝啤酒,但因為怕買到不喜歡的酒款,所以喝來喝去,老是買同樣的牌子或種類嗎?其實買挑選啤酒沒有你想像中的困難!無論你是要在超商裡選購,還是在酒吧裡點酒,都有一些小訣竅可以讓你不踩雷!...詳全文
- 2019-02-142846
【品迷月訂酒】2 月導讀 - 感受西班牙原生品種紅白酒的經典與獨特!
跟人一樣,葡萄酒與土地脫離不了關係。但要在自己心愛的土地上喚起大家對原生品種的重視,這不僅僅需要堅持,也需要勇氣。Telmo Rodriguez 正在自己的家鄉西班牙努力著,積累的成果如今宛如璀璨的花朵悄悄地綻放著。...詳全文
- 2019-02-143936
八海釀造,完美與產地風土結合的一線酒造
日本清酒市場是個異常殘酷的競爭環境。從小酒造開始,除了面對消費者喜好轉變外,還得面對其他酒造的競爭。存活下來的酒造,僅僅在釀造技術優異是不夠的,還必須說服消費者跟著酒造的信念一起走下去。...詳全文
- 2019-02-146142
南半球的布根地!來自新世界的超級新星 - 紐西蘭
紐西蘭,擁有傑出的黑皮諾紅酒,因而被酒迷們稱之為「南半球的布根地」;此外,還擁有全世界最有名的白蘇維濃白酒,讓他近年來在國際葡萄酒的地位大幅提升,一舉成為新世界中的明星產區!...詳全文
- 2019-02-149557
【新手必看】侍酒 - 認識酒杯、醒酒與溫度的重要性,讓你的葡萄酒更好喝!
在品嚐葡萄酒的時候,你都用什麼酒杯喝?習慣喝冰的還是常溫?又是否有「醒酒」的習慣呢?其實,以上這三點,都可能對葡萄酒風味造成極大的影響!就讓我們學習葡萄酒的正確喝法吧!...詳全文
- 2019-02-1414806
【新手必看】達人推薦,氣泡酒、甜酒入門指南 - 從葡萄酒風味找到你要的酒!
對剛接觸葡萄酒的人來說,五花八門的產區與品種,總是讓人頭痛不已,造成種種選酒障礙。當好不容易下定決心購買時,又會開始擔心如果喝起來不喜歡怎麼辦?那就直接針對你喜歡的香氣和口感來找酒吧!...詳全文
- 2019-02-14129126
別再喝濃縮果汁做的水果酒了!最新鮮多汁的順口滋味 - 冰結水果調酒
還在喝濃縮果汁的水果酒? KIRIN 冰結系列水果調酒,用嚴選最新鮮的果實,在鮮搾之後急速冷凍,完美保留鮮果水嫩滋味,讓你喝下的每一口,都宛如現摘水果般飽滿多汁!...詳全文
- 2019-02-1418916
【新手必看】達人推薦,白酒入門指南 - 從葡萄酒風味找到你要的酒!
對剛接觸葡萄酒的人來說,五花八門的產區與品種,總是讓人頭痛不已,造成種種選酒障礙。當好不容易下定決心購買時,又會開始擔心如果喝起來不喜歡怎麼辦?那就直接針對你喜歡的香氣和口感來找酒吧!...詳全文
- 2019-02-1413794
【新手必看】達人推薦,粉紅酒入門指南 - 從葡萄酒風味找到你要的酒!
對剛接觸葡萄酒的人來說,五花八門的產區與品種,總是讓人頭痛不已,造成種種選酒障礙。當好不容易下定決心購買時,又會開始擔心如果喝起來不喜歡怎麼辦?那就直接針對你喜歡的香氣和口感來找酒吧!...詳全文
- 2019-02-1333221
【新手必看】達人推薦,紅酒入門指南 - 從葡萄酒風味找到你要的酒!
對剛接觸葡萄酒的人來說,五花八門的產區與品種,總是讓人頭痛不已,造成種種選酒障礙。當好不容易下定決心購買時,又會開始擔心如果喝起來不喜歡怎麼辦?那就直接針對你喜歡的香氣和口感來找酒吧!...詳全文
- 2019-02-135547
【老饕嚴選】巷弄內的米其林餐盤餐廳 - 頁小館
很多喜歡吃異國料理的人,都知道這家土耳其藍色牆壁裝潢的頁小館餐廳 (Restaurant Page),許多人也知道這家餐廳在台北米其林餐盤餐廳名單上,卻很少人知道中西融合料理是頁小館的特色。...詳全文
- 2019-02-134785
【老饕嚴選】台北米其林餐酒館 - L 先生義法餐廳
L 先生義法餐廳和蘭餐廳是同一位老闆,也就是所謂的姐妹店。L 先生義法餐廳也是米其林餐盤餐廳之一,餐廳位於民生東路四段巷弄內,同時也是一家台北松山區餐酒館。...詳全文
- 2019-01-233389
【2 月號】品迷月訂酒 - 西班牙的原生種蜜斯嘉白酒!豐富有層次的香甜
甜酒該擁有怎般風味?蜂蜜、紅茶、水梨、甜桃?如果有一款甜酒在這些風味外,還擁有極輕巧酸度、鮮明礦石風味與複雜層次,還誕生於西班牙南部的炎熱小產區,該多麼特別的存在!這樣的高優質甜酒便出自於西班牙釀酒師 Telmo Rodriguez 的巧手。...詳全文
- 2019-01-232938
【2 月號】品迷月訂酒 - 西班牙最具代表性紅酒:田帕尼優
把酒釀好需要很多很多的堅持,但要用原生品種把酒給釀好,除了堅持外,更要多些勇氣。釀酒師 Telmo Rodriguez 正在他心愛的西班牙土地上實驗著,一步步復育原生品種,並將它帶到國際上。...詳全文