當台灣西式餐廳都行銷 Fusion 料理時，台中石庭兼六園則是日本料理鐵板燒複合式餐廳，而且是有正統日本板前座位和鐵板燒包廂。進入餐廳時，放滿活海鮮的水族箱與「明水然鐵板燒」有些相似，目測熟成肉室比「A Cut Steak House」的熟成室大一些，可惜酒櫃比「和牛 47」遜色許多。令我比較驚訝的是大包廂是像「台北君品飯店頤宮 ( Le Palais )」一樣是圓桌擺設。
熟成安格斯 Prime 牛排雙品
價格: NTD $2280/ 2 人
開胃小品
開胃小品不只一款，除了沾醬外，也有用小碟裝的蘿蔔乾炒蝦米與涼拌洋蔥。店員端上小盤香腸與酥炸小魚乾，頗為台式。沙拉裡常見的玉米筍、秋葵和山藥適量清脆蔬菜比「Le Feu 鐵板燒」的佐餐沙拉有誠意許多。
松露風洋菇北海道大干貝
首先，我必須要說菜餚名稱很誠實，「松露風」至少不會誤導客人以為是真正黑松露碎末。擺盤簡單，洋菇裡的亮黑松露醬增加少許獨特氣息，干貝是生食級，石庭兼六園鐵板燒主廚將干貝半熟度拿捏恰到好處，整體算是美味。
季節生魚片壽司盛合
石庭兼六園是日本料理鐵板燒複合式餐廳，理所當然要將生魚片放進鐵板燒菜單內。店員提到若不吃生魚片可換成手卷，與「梅子鰻魚」一樣相當為顧客著想。料理皆是在外面的板前製作再端進鐵板燒包廂，厚片鮭魚生魚片沾著山葵與醬油入口，鮮美中帶給舌尖些許刺激感；兩貫壽司並不會散落，炙燒生魚片過後的油脂流進口裡，不難想像石庭兼六園的日本料理應該不錯。
季節鮮魚
這次的魚食材是澎湖石老魚，鐵板燒師傅只撒上一些鹽巴，並沒有多做調味，客人自己可以沾桌上的醬。我是選擇單吃，油脂充足，並不會像有些海鮮一夾起就支離破碎。雖然與之前的生魚片烹飪方式不同，我倒是希望把這道菜餚拿掉，或是讓客人生魚片與香煎魚二選一，降低價格。
蓴菜醋飲
因為這杯醋飲看起來不討喜，我沒有喝。
南非玫瑰龍蝦
這道小龍蝦鮮美程度高，建議不沾任何醬直接吃。
熟成安格斯 Prime 牛排雙品
石庭兼六園鐵板燒將這道牛排煎五分熟，切塊後放置在盤裡，搭配與「犇 牛肉食堂」一樣的蒜片，肉質鮮嫩度不在話下。雙品的定義其實是運用牛肉作成兩款菜餚，第二款則是將牛肉片包裹著紫蘇葉和鮭魚卵入口，除了頗具創意外，我個人覺得很美味，這是一道名正言順的迷你海陸菜餚。
熱炒季節時蔬
我發現不僅夜市鐵板燒會出現熱炒高麗菜，台灣很多高級鐵板燒也會出現炒高麗菜，只是加些櫻花蝦增加少許不同風味，也許是反映出台灣人喜歡吃一頓餐要有肉有海鮮也要有蔬菜吧。這道有牛油加持拌炒的櫻花蝦高麗菜似乎有點過於油膩。
野生魚清湯
這道湯品裡除了有魚外，也有豆腐和菇類，雖然看起來有味噌，但其實喝起來只有單純帶有微薄海鮮風味的清湯，份量頗多，整個套餐吃下來其實湯品是喝不完。
甜點& 飲料 & 水果
客人移駕到甜點座位區，可以隨意聊天，若是四位客人以上，會提供小包廂，相當不錯的設計。
餐廳資訊
餐廳: 石庭兼六園鐵板燒日本料理
地址: 台中市西屯區河南路四段183號
電話: 04-2258-4855
會員迴響