【老饕嚴選】母親節餐廳推薦!雞窩餐廳 - 母親節家庭聚餐超推的中式美味

母親節即將到來,米其林星星餐廳訂不到?沒關係,在這裡推薦一家中式餐廳 - 雞窩餐廳,與驥園是姐妹店,比較特別的是這家餐廳有販售小份雞湯,蠻適合小家庭。

【老饕嚴選】母親節餐廳推薦!雞窩餐廳 - 母親節家庭聚餐超推的中式美味

雞窩餐廳靠近信義安和捷運站二號出口,再往遠企飯店方向前進,雞窩餐廳位於立人私立小學對面,附近餐廳臥虎藏龍,有「蘭 Orchid Restaurant」、「立祥公寓」,和「阿正廚房」。雞窩餐廳佔地頗大,有趣的是有包廂小至可坐 2 ~ 3 人,也有 4 ~ 5人 包廂,當然也有大型包廂,也有提供 10 人套餐,相當適合家庭聚餐。至於包廂低消須直接詢問雞窩餐廳店員,請注意是每月初開放下個月的訂位,例如三月初開放四月訂位,店員也親切告知 2 ~ 3 人小包廂是最快被訂完。

土豆 & 茶

雞窩餐廳並沒有像其他中式餐廳免費小菜直接放在餐桌上,而是點完餐後再送上,一桌一份小菜,小菜會不定期更改。土豆並沒有乾扁,比預期地好吃。

砂鍋土雞湯 (小)

雞窩餐廳的雞湯 Size 有分大(NTD $2700)、中 (NTD $1700) 和小 (NTD $360),圖片中為小份雞湯適合1 ~ 2 人喝,份量和「台北永康錄雞湯餐廳」差不多。雞湯鵝黃顏色與「牛肉麵 雞湯」淡色且偏透明的雞湯截然不同。由於砂鍋溫度高,雞湯依舊在沸騰中,店員送上時,雞湯香氣撲鼻而來,不虧是用東部土雞、北海干貝、金華火腿等食材,再熬煮 20 多小時熬煮,雞湯上層的油脂與膠質融合在一起結成一層薄膜。

不顧燙口先喝一口雞湯,膠質包圍著舌尖,味蕾同時感受到經典濃郁雞湯風味衝擊,接著幾口都是鮮醇。相當簡單地即可將骨頭和肌肉分離,每咬一口雞肉時,雞湯隨著嫩肉入口是一種享受,與「雙月雞湯」完全不一樣的口感和風味,我個人相當推薦雞窩餐廳的砂鍋土雞湯。

雞汁蔥餅

雞窩 Facebook 粉絲頁上寫著雞汁蔥餅是鮮濃雞湯打製麵粉而成,其實雞汁蔥餅並不是屬於酥脆型蔥餅,只比「金鴨子」的荷葉餅厚一些,基本上只有少許蔥香,我建議加點其他菜餚包在蔥餅一起入口。

京醬肉絲

雞窩餐廳京醬肉絲可做牛肉也可做豬肉,我是選擇京醬牛肉絲。包在蔥餅裡一起入口,來自甜麵醬的甜香搭配濃郁雞湯似乎有些多餘,我會建議點「非醬料」型的肉絲,例如豆干肉絲。

水果

店員會在餐後遞上免費水果。

店家資訊

餐廳: 雞窩餐廳

地址: 台北市大安區敦化南路二段81巷63號

捷運站: 信義安和捷運站

電話: 02-2704-3038

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Tina

Tina

栽進食品行銷企劃圈後,用文字行銷美食是工作。辭掉工作當 Freelancer 後,依舊喜歡用最熟悉的兩種語言 ( 中英文 ) 在自架網站描述著美食與酒。從餐酒館至路邊攤;威士忌到啤酒,只為了記錄那品嚐完美瞬間。

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