榮光富士｜無濾過生原酒的帝王，山形縣日本清酒王者之一山形縣是日本酒造競爭最激烈的地區之一，有著十四代、秀鳳等銘柄，其中 240 年歷史的富士酒造在日本清...2021-05-117135ByWINE&TASTE 品迷網
【獺祭社員日誌】Vol.2｜超級累人的洗米部見學獺祭社員日誌這次要去岩國市旭酒造本藏見學，學習如何洗米，洗米在釀酒過程中很重要，也是相當耗費體力的一...2021-04-283851ByWINE&TASTE 品迷網
【獺祭社員日誌】Vol.1｜來自臺灣的正式社員！獺祭作為國際知名的清酒酒造，自然也就不少人想進去工作一探究竟，然而因為語言和地理位置的關係，至今仍多...2021-04-124863ByWINE&TASTE 品迷網
來自大七酒造，劃時代的「超扁平精米」技術！精米對於釀造清酒而言是至關重要的步驟，幾乎決定了清酒口感和香氣，越高的精米率代表雜質越少、心白比率越...2021-04-076936ByWINE&TASTE 品迷網
【清酒入門必讀】快速了解「速醸」﹑「生酛」﹑「山廃」與「菩提酛」是什麼！釀造清酒時，除了「米」、「水」和「酵母」以外，在過程中稱得上決定清酒風格的則是「酛」，又稱作「酒母」...2021-03-2515120ByWINE&TASTE 品迷網
「十四代」酒標上面你所不知道的常見名詞大解析挑選清酒時，能看到除了一般的酒米、名稱、酒精度等必須標註的資料外，有時也會有非必要標示的名稱在酒標上...2021-03-166998ByWINE&TASTE 品迷網
連「令和」德仁天皇都愛不釋手的日本清酒！受到黑龍大明神眷顧的黑龍酒造有著超霸氣名字的黑龍酒造，深得「令和」德仁天皇喜愛，不惜舟車勞頓也要親自拜訪酒造購買頂級酒款「石田屋...2020-12-158845ByWINE&TASTE 品迷網
打造日本清酒「而今」谷底翻身的木屋正酒造！僅次於十四代清酒，寄語意義深遠的超一流銘柄！提到日本頂尖清酒，十四代絕對榜上有名，但相較之下，「而今」則是實力足以媲美十四代，價格卻便宜了一半的...2020-12-0310520ByWINE&TASTE 品迷網
清酒迷必讀，揭開十四代清酒誘人之處！比起獺祭，你更應該認識十四代在日本清酒排行榜 Saketime 常年保持第一名的十四代清酒極為神秘，在網路上找不到任何官方的資料...2020-11-1322174ByWINE&TASTE 品迷網
日本清酒之王！來自高木酒造的十四代清酒，看完這篇你就知道為什麼他常年保持第一名！在過去主流的吟釀酒特色多為淡麗辛口，但在充滿果香的十四代出現後改變了。被譽為清酒之王的十四代，每種酒...2020-11-0520909ByWINE&TASTE 品迷網
【清酒酒造巡禮】絕不做不好喝的清酒：赤武酒造來自日本岩手縣的赤武酒造在 3.11 大地震中覆滅， 但在平均不到 25 歲的年輕團隊努力下，又重新...2020-06-106951ByWINE&TASTE 品迷網
【清酒酒造巡禮】日本愛媛縣之光：石鎚酒造株式會社清酒和葡萄酒一樣，有風土的概念，除了酒米、酵母、水質外，「人」也是釀出好酒的重要關鍵，這次「清酒酒造...2020-05-286429ByWINE&TASTE 品迷網
十四代蛋糕？獺祭咖哩？ 關於清酒與酒粕的一百種可能 近幾年清酒在台灣蔚為風潮，獺祭、十四代等名字不只令人琅琅上口，也逐漸成為許多人心中必收藏的夢幻銘柄。...2020-03-108984ByWINE&TASTE 品迷網
十月品酒會 - 日本十四代神話級清酒十四代品酒會加場舉辦來到了第二場，果然清酒之王的魅力是無可抗拒的！十四代在國際上的聲勢早已響徹雲霄，...2019-11-057427ByWINE&TASTE 品迷網
受賞清酒展必喝系列！行銷台灣不落人後-綠芽酒藏秉持推廣與交流日本清酒文化為目標，持續引進具日本在地特色的地酒及專業酒器，提供國人及清酒愛好者更多樣...2018-04-108815ByWINE&TASTE 品迷網
受賞清酒展必喝系列！品質保證的優質代理商-久利酒藏一步一腳印，每個細節都能維護得當，只為了給消費者的酒款都是最完美的狀態，希望讓更多的消費者了解品飲日...2018-04-1010687ByWINE&TASTE 品迷網
受賞清酒展必喝系列！酒匠領導品牌-禾味國際由酒匠歐子豪老師一手打造品牌，從選酒到維護、保存皆以高標準的方式，將酒造最想呈現給消費者的味道，完美...2018-04-1015795ByWINE&TASTE 品迷網
日本權威清酒評鑑單位 - 全國新酒評鑑會如果你有買過清酒，或是在賣場的清酒區閒晃過，應該會發現有些清酒被標上「金賞」、「銀賞」這類的詞彙。從...2018-03-0713138ByWINE&TASTE 品迷網
獺祭 - 榮登國際舞台之巔的精米步合先驅清酒酒標上常會出現「三割九分」、「二割三分」這一類字樣，又或是「精米步合」這個詞彙，實在是讓剛接觸清...2017-09-0425030ByWINE&TASTE 品迷網
掌握關鍵，清酒從壽司到麻辣鍋都能搭！食物上萬種，日本酒上千款，對新手來說究竟要如何進行餐酒搭配呢？其實把握幾個原則，就算是門外漢，也能不...2017-07-1722700ByWINE&TASTE 品迷網
【清酒入門】吟釀？大吟釀？純米吟釀？到底是什麼？剛接觸日本清酒的人，一定會被一些專有名詞給愣住，例如精米步合、吟釀、純米酒⋯⋯等。雖然重點是在於品嚐...2017-07-12162028ByWINE&TASTE 品迷網
【清酒新鮮事】口嚼酒，真的存在嗎？去年爆紅的『 你的名字 』，除了感人的劇情外，令人印象深刻莫過於搭起男女主角的『 口嚼酒 』了。究竟...2017-07-1235014ByWINE&TASTE 品迷網
