【獺祭社員日誌】Vol.1|來自臺灣的正式社員!

獺祭臺灣出身的正式社員

獺祭作為國際知名的清酒酒造,自然也就不少人想進去工作一探究竟,然而因為語言和地理位置的關係,至今仍多由日本本國人擔任社員。可是就在 2020 年開始,獺祭就多了一位來自臺灣高雄的正式社員!前陣子也在官方粉絲專頁上發表酒造見學一系列的心路歷程,就讓我們看看他在旭酒造學到了些什麼吧!

【獺祭社員日誌】Vol.1|來自臺灣的正式社員!

你好,感謝大家對獺祭一直以來的支持。在社員日誌開始以前,請讓我稍微地介紹一下自己。

我是 Zoey,來自台灣高雄,是旭酒造現在唯一的台灣籍社員。

在與旭酒造牽了多年的緣分下,兜轉幾圈,終於故事正式從 2019 年在東京求學時期開始,我用課餘時間在獺祭銀座店打工,2020 年畢業後,幸運地成為了旭酒造的新入社員。

雖然旭酒造的酒藏是位於山口縣岩國市的深山裡,但一般來說,我都在東京的獺祭銀座店工作,2020 年因為疫情關係,回台灣出差了半年,參加了幾場活動,努力讓更多人認識獺祭並感受它的魅力,說不定也曾向正在閱讀文章的你介紹過獺祭呢。我常常眼神發光的望著旭酒造的前輩和藏人們,他們擁有豐沛的知識和經驗,對獺祭美味的堅持,以及不斷追求更高標準的精神,能身為旭酒造其中一員的我感到無比榮幸。

和博學多聞的大家學習當然有些心得,但這些都只是書面道理。我從未碰觸過山田錦、從未在麴室裡大汗淋漓、從未為獺祭的裝瓶繫上繩結、從未大口吸著帶有獺祭香氣的岩國市空氣。終於在上週(一月底),我前往了山口縣的酒藏,度過了五天的見學之旅,於是我將這些所見寫成日誌想與大家分享,會分成數篇來發布。

可能有些人聽過,其實獺祭的製造部是沒有女生的,也通常不會讓女生去參與,因為工作內容實在太吃重了。所以接下來幾天的文章,你可能會看到我很努力,但什麼都做不到的模樣(笑)

接下來請倒杯獺祭,我來說故事給你聽吧。

 

日文版原文:【獺祭社員日誌】vol1 ~台湾出身の新入社員から見た獺祭の酒造り~

中文版原文:獺祭 / 旭酒造中文粉絲頁面

*圖片版權屬原公司所有*

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