日本酒 2025 完整指南，從入門到精通看這篇就對了！日本酒，或稱清酒，是以米、水和米麴為主要原料，經過獨特的「並行複發酵」工藝釀造。從最早的「口嚼酒」到...2025-07-2112939ByWINE&TASTE 品迷網
【燒酎小學堂】日本燒酎正確喝法、保存方式、推薦品牌一次看！在日本當地居酒屋或日式料理亭裡不可或缺的三大酒種分別是啤酒、清酒、燒酎，市面上常看到燒酎一詞，卻對於...2022-04-0674221ByWINE&TASTE 品迷網
【清酒入門必讀】破解迷思！低精米步合的清酒真的比較好喝嗎？市售的清酒從精米步合 65%、 23%、 7%到極致的１％，數字和品質如果畫上等號，那可能將失去許多...2022-03-098641ByWINE&TASTE 品迷網
【清酒入門必讀】清酒杯型、酒器大解密！在清酒的世界裡有著五花八門的杯型，挑選合適的杯型做品飲，不但能獲得難忘的品飲經驗，更是提升了個人內涵...2022-03-0428582ByWINE&TASTE 品迷網
【清酒入門必讀】認識酒造好適米 ＆五款常見的清酒米種日本的市面上有超過 90 種的酒米，究竟這些米和一般的食用米有何不同，常見的清酒酒米又有哪些呢？這篇...2022-02-1014708ByWINE&TASTE 品迷網
清酒不只「三段仕込」！那你不知道的日本酒特殊釀造法日本清酒常常被形容是「酒屋万流」，有多少間酒造就有多少種風格，不同地區、氣候、溫度所影響的細節決定酒...2021-07-0910283ByWINE&TASTE 品迷網
最消暑的清酒喝法，除了冰飲、燗酒還有這種清酒喝法！清酒除了一般冰飲、燗酒的喝法外，其實還有許多不同的喝法，無論是 Gin Tonic 風喝法、還是「桑...2021-06-189960ByWINE&TASTE 品迷網
【清酒入門必讀】快速了解「速醸」﹑「生酛」﹑「山廃」與「菩提酛」是什麼！釀造清酒時，除了「米」、「水」和「酵母」以外，在過程中稱得上決定清酒風格的則是「酛」，又稱作「酒母」...2021-03-2515120ByWINE&TASTE 品迷網
日本權威清酒評鑑單位 - 全國新酒評鑑會如果你有買過清酒，或是在賣場的清酒區閒晃過，應該會發現有些清酒被標上「金賞」、「銀賞」這類的詞彙。從...2018-03-0713138ByWINE&TASTE 品迷網
【清酒入門】吟釀？大吟釀？純米吟釀？到底是什麼？剛接觸日本清酒的人，一定會被一些專有名詞給愣住，例如精米步合、吟釀、純米酒⋯⋯等。雖然重點是在於品嚐...2017-07-12162028ByWINE&TASTE 品迷網
【清酒新鮮事】口嚼酒，真的存在嗎？去年爆紅的『 你的名字 』，除了感人的劇情外，令人印象深刻莫過於搭起男女主角的『 口嚼酒 』了。究竟...2017-07-1235014ByWINE&TASTE 品迷網
