英格麗品酒報 1/18 ~ 1/24

【話‧產區】Hawke’s Bay, New Zealand

身為紐西蘭第二大產區，但產量卻只有11%的Hawke’s Bay，不以「知名」的紐西蘭Pinot Noir或Sauvignon Blanc為主，卻釀造出類波爾多風格酒款。

位於紐西蘭北島東側的Hawke's Bay，大概是紐西蘭產區中的黑羊一匹吧。這兒是紐西蘭最早開發的葡萄酒產區之一，由於這裡的海洋型氣候，以及較其它地區更溫暖的土壤條件(居然有人去測量了地底30公分的土壤溫度，然後發現這裡比紐西蘭其它地區的土壤均溫高5度！)，讓這裡成為波爾多紅葡萄品種的紐西蘭樂園。

1876年的大洪水以及1931年的大地震也讓這邊的土壤地形有了不同的變化，依照紐西蘭的法規，這裡仍屬於Hawke’s Bay的大產區，不過已經有人在這裡開始分出數個不同的次產區，如海岸邊的Coastal Areas、丘陵區的Hillsides & 河岸沖刷區的Alluvial Plains。其中最有名的當屬Alluvial Plains中的Gimblett Gravels，釀造出不少類波爾多的紅酒佳釀！

紐西蘭發展貿易中心這兩年挺認真的推廣紐西蘭酒款，讓人小小期待之後還會品嘗到什麼產區呢！

【酒‧人物】Elizabeth Dorrough

TWE(Treasury Wine Estates)可算是全球最大的葡萄酒集團之一，旗下知名的品牌一大把：Penfolds、Wolf Blass、Beringer、Chateau St. Jean等，這次TWE旗下幾個精品酒莊找到新代理商，特別邀請TWE的品牌大使Elizabeth Dorrough來台做宣傳囉！

隸屬於在大集團內的酒莊有好有壞，好處是可以有大把的經費與人力來發展最新的釀酒技術，不過壞處也是許多集團內的資源必須共享。比方說TWE在大本營在南澳，擁有不少葡萄園，不過每次到了採收季節，釀酒師們就開始搶「最優秀」的那塊葡萄園(搶輸的人可能就會在內心暗自憤恨說：可惡的官僚文化害我搶輸了！)。不過集團式的經營方法，靠著調配技術，讓TWE在一些慘烈的年份(如2011年的南澳)仍可生產出水準一致，並符合市場口味的葡萄酒。

TWE旗下大大小小大概有近50個品牌，要擔任50個品牌的品牌大使，是一個滿艱辛的工作，要如何讓每個品牌都能展現出自我特色呢？Elizabeth表示必須親身走訪每一間酒莊，跟釀酒師、各個工作人員深入聊過，才能把這些酒莊的特點表達出來。

問了Elizabeth，這麼多品牌與酒款當中，她個人的偏好為何？她想了想，笑著回答說一款美味的Pinot Noir配上鴨肉、松露與鵝肝，這是永遠不會令人失望的選擇！

【飲‧記錄】Chateau St. Jean, 3 White Wine, Sonoma, USA

位於美國Sonoma的Chateau St. Jean一直是私心偏愛的酒莊，成立於1973年，女釀酒師Margo在這裡釀造出精彩且迷人的單一葡萄園酒款。

由於Sonoma的地理位置較Napa更北也更靠海，氣候更加涼爽，因此Chateau St. Jean可釀出令人心滿意足的美妙白酒。入門款的Sonoma County Fume Blanc採用93%的Sauvignon Blanc以及7%的Semillon & Viognier，少量酒液在橡木桶中進行6個月的陳年，香氣精巧，帶有新鮮的蜜桃、柑橘花果香，有著清爽迷人的口感，是一款從不令人失望的超值好酒。

進階版的Russian River Valley Fume Blanc是來自La Petite Etoile這塊單一葡萄園，使用100%的Sauvignon Blanc，並且在桶中陳放9個月的時間。價格與入門款之間差距並不大，但香氣更加馥郁多變，除了新鮮水果外，也多了一些奶油與胡椒香料味，酒體也更圓滑。

來自Alexander Valley的Robert Young Chardonnay可說的上是Chateau St. Jean的最佳白酒之一，這兒生產的Chardonnay在1989年被認證為Robert Young Clone，釀造出精緻又複雜的白酒，一開始的香氣以草本植物為主，慢慢轉變為核果、焦糖、香草的氣味，在口中則豐腴飽滿，並在尾韻中帶著少許的柑橘皮的苦味。

三款白酒，各有特色，實在難以取捨啊！

【新‧鮮試】

品飲首先在Hawke's Bay種下葡萄的Mission Estate的酒款！

1838年，一群來自法國的傳教士們遠渡重洋，在紐西蘭的Hawke’s Bay建立教會，從1851年種下第一株葡萄開始，這兒就跟葡萄結下難分難捨的因緣。現在Mission Estate是Hawke’s Bay地區最古老的酒莊，釀造出滿有趣的酒款。

品飲的這款酒是2011年的Jewelstone Antoine，是酒莊較高階的一款商品。使用51%CS、28%Merlot & 21%CF，非常標準的波爾多混釀，在橡木桶中陳釀18個月，最後使用蛋白澄清，完完全全就是「波爾多工藝」。香氣上呈現了成熟甜美的果香，以及一些森林木質的香氣，入口的酸度有些高，但是跟單寧有著不錯的抗衡感，讓酒體的整體均衡表現還不錯。

本週心得

2015剛開春酒界活動就挺不少的，無論是官方推廣單位或者是進口商，都火力全開的做活動，看來2015會是個活絡的一年！