英格麗品酒報 1/18 ~ 1/24

紐西蘭的第二大產區,與美國Sonoma的優質酒莊

新年度的正式復工,從喝到一些很美妙的紐西蘭酒開始~

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【話‧產區】Hawke’s Bay, New Zealand

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身為紐西蘭第二大產區,但產量卻只有11%的Hawke’s Bay,不以「知名」的紐西蘭Pinot Noir或Sauvignon Blanc為主,卻釀造出類波爾多風格酒款。

位於紐西蘭北島東側的Hawke's Bay,大概是紐西蘭產區中的黑羊一匹吧。這兒是紐西蘭最早開發的葡萄酒產區之一,由於這裡的海洋型氣候,以及較其它地區更溫暖的土壤條件(居然有人去測量了地底30公分的土壤溫度,然後發現這裡比紐西蘭其它地區的土壤均溫高5度!),讓這裡成為波爾多紅葡萄品種的紐西蘭樂園。

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1876年的大洪水以及1931年的大地震也讓這邊的土壤地形有了不同的變化,依照紐西蘭的法規,這裡仍屬於Hawke’s Bay的大產區,不過已經有人在這裡開始分出數個不同的次產區,如海岸邊的Coastal Areas、丘陵區的Hillsides & 河岸沖刷區的Alluvial Plains。其中最有名的當屬Alluvial Plains中的Gimblett Gravels,釀造出不少類波爾多的紅酒佳釀!

紐西蘭發展貿易中心這兩年挺認真的推廣紐西蘭酒款,讓人小小期待之後還會品嘗到什麼產區呢!

【酒‧人物】Elizabeth Dorrough

TWE(Treasury Wine Estates)可算是全球最大的葡萄酒集團之一,旗下知名的品牌一大把:Penfolds、Wolf Blass、Beringer、Chateau St. Jean等,這次TWE旗下幾個精品酒莊找到新代理商,特別邀請TWE的品牌大使Elizabeth Dorrough來台做宣傳囉!

隸屬於在大集團內的酒莊有好有壞,好處是可以有大把的經費與人力來發展最新的釀酒技術,不過壞處也是許多集團內的資源必須共享。比方說TWE在大本營在南澳,擁有不少葡萄園,不過每次到了採收季節,釀酒師們就開始搶「最優秀」的那塊葡萄園(搶輸的人可能就會在內心暗自憤恨說:可惡的官僚文化害我搶輸了!)。不過集團式的經營方法,靠著調配技術,讓TWE在一些慘烈的年份(如2011年的南澳)仍可生產出水準一致,並符合市場口味的葡萄酒。

TWE旗下大大小小大概有近50個品牌,要擔任50個品牌的品牌大使,是一個滿艱辛的工作,要如何讓每個品牌都能展現出自我特色呢?Elizabeth表示必須親身走訪每一間酒莊,跟釀酒師、各個工作人員深入聊過,才能把這些酒莊的特點表達出來。

問了Elizabeth,這麼多品牌與酒款當中,她個人的偏好為何?她想了想,笑著回答說一款美味的Pinot Noir配上鴨肉、松露與鵝肝,這是永遠不會令人失望的選擇!

【飲‧記錄】Chateau St. Jean, 3 White Wine, Sonoma, USA

位於美國Sonoma的Chateau St. Jean一直是私心偏愛的酒莊,成立於1973年,女釀酒師Margo在這裡釀造出精彩且迷人的單一葡萄園酒款。

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由於Sonoma的地理位置較Napa更北也更靠海,氣候更加涼爽,因此Chateau St. Jean可釀出令人心滿意足的美妙白酒。入門款的Sonoma County Fume Blanc採用93%的Sauvignon Blanc以及7%的Semillon & Viognier,少量酒液在橡木桶中進行6個月的陳年,香氣精巧,帶有新鮮的蜜桃、柑橘花果香,有著清爽迷人的口感,是一款從不令人失望的超值好酒。

進階版的Russian River Valley Fume Blanc是來自La Petite Etoile這塊單一葡萄園,使用100%的Sauvignon Blanc,並且在桶中陳放9個月的時間。價格與入門款之間差距並不大,但香氣更加馥郁多變,除了新鮮水果外,也多了一些奶油與胡椒香料味,酒體也更圓滑。

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來自Alexander Valley的Robert Young Chardonnay可說的上是Chateau St. Jean的最佳白酒之一,這兒生產的Chardonnay在1989年被認證為Robert Young Clone,釀造出精緻又複雜的白酒,一開始的香氣以草本植物為主,慢慢轉變為核果、焦糖、香草的氣味,在口中則豐腴飽滿,並在尾韻中帶著少許的柑橘皮的苦味。

三款白酒,各有特色,實在難以取捨啊!

【新‧鮮試】

品飲首先在Hawke's Bay種下葡萄的Mission Estate的酒款!

1838年,一群來自法國的傳教士們遠渡重洋,在紐西蘭的Hawke’s Bay建立教會,從1851年種下第一株葡萄開始,這兒就跟葡萄結下難分難捨的因緣。現在Mission Estate是Hawke’s Bay地區最古老的酒莊,釀造出滿有趣的酒款。

品飲的這款酒是2011年的Jewelstone Antoine,是酒莊較高階的一款商品。使用51%CS、28%Merlot & 21%CF,非常標準的波爾多混釀,在橡木桶中陳釀18個月,最後使用蛋白澄清,完完全全就是「波爾多工藝」。香氣上呈現了成熟甜美的果香,以及一些森林木質的香氣,入口的酸度有些高,但是跟單寧有著不錯的抗衡感,讓酒體的整體均衡表現還不錯。

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上網看到了Mission Estate的一些歷史照片,發現採收葡萄這檔事,其實過去跟現在看起來還真像(只是照片是黑白的),真不知道該說葡萄酒產業有進步還是沒進步啊……

本週心得

2015剛開春酒界活動就挺不少的,無論是官方推廣單位或者是進口商,都火力全開的做活動,看來2015會是個活絡的一年!

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林孝恂 Ingrid Lin

林孝恂 Ingrid Lin

一個不乾杯的酒家女‧不下廚的愛吃鬼‧不停歇的異鄉客。由於一杯(很貴的!)葡萄酒,莫名奇妙的進入酒業而無法自拔,沉醉於美食佳釀中,在各色風土世界中悠遊嬉戲。熱愛各種奇妙刁鑽豆知識,全台唯一具有法國波爾多及布根地雙認證的專業講師,現正WSET Diploma深淵中掙扎學習

部落格:英格麗‧酒‧食‧旅

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