英格麗品酒報 1/4 ~ 1/10

品飲奧地利的特色品種,羅密歐與茱麗葉故鄉的白酒!

2015年,從令人喜愛的Dido白酒開始~

英格麗品酒報 1/4 ~ 1/10

【飲‧記錄】Dido Blanc, Montsant 2013

由Sara Perez所釀造的有趣白酒。

英格麗品酒報 1/4 ~ 1/10

50%的Macabeu + 40% Garnacha Blanc & 10% Xare lo所混釀,淡淡的檸檬綠,充滿著花卉、熱帶水果、奶油的香氣,酸度中等,酒體圓潤飽滿,入口後杏桃果味更明顯。

為了讓這款白酒風味更複雜,Sara選擇做15%的skin contact,並且發酵期間拉長至3~7個月才完成!果然創造出ㄧ款令人心滿意足的白酒。

同系列的紅酒Dido Tinto使用70% Garnacha, 20% Syrah & 10% Merlot。利用野生酵母發酵,果味迷人且愉悅,還帶有一些辛香料氣味,是款搭餐佳釀。

雖然紅酒是台灣消費大宗,但個人卻偏愛這隻迷人精巧的精緻白酒囉!

【再‧嘗試】Hofkellerei des Fürsten Von Liechtenstein, Grüner Veltliner Reserve, 2012

上次品飲 Grüner Veltliner 大失敗,決定再來挑戰一次!

英格麗品酒報 1/4 ~ 1/10

檸檬黃的色澤,香氣濃度為中強,帶有肥皂、鮮花、青椒以及尚未熟成的杏桃香氣,入口的酸度中等,仍帶有一些圓潤的油滑感,酒精的灼熱感在喉頭出現,尾韻帶有葡萄柚皮的苦味。

如果要跟Pinot Gris認真分辨的話,這次覺得GV的酒體偏薄一些些,的確也多了一些青椒的香氣,但是要這樣就來判斷他的身世,似乎又有點草率......

結論就是,再多喝一些!(硬是找藉口來喝酒~)

【新‧鮮試】Zenato, Italy

非常巧合的,試到了Zenato酒廠的一紅一白。

英格麗品酒報 1/4 ~ 1/10

白酒是Colombra, Soave Classic 2013,使用Garganega & Chardonnay混釀而成,有著透亮的淡金色澤,除了花香與青草香氣外,還帶有一絲絲的香料、奶油與烤土司的香味,甚至還有一點蜂蜜水的味道。入口的酸度與酒體滿均衡迷人的。

紅酒則是Valpolicella Superiore 2012,中等的紅寶石色澤,帶有一些莓果與香料的氣味,入口則多了一些巧克力與肉桂丁香等甜香料風味,單寧中等且柔順,是一款滿容易入口的紅酒

話說這個產區是羅密歐與茱麗葉的故事所在地,總覺得酒款應該要更羅曼蒂克一些才對......這兩款酒並沒有那種陽台上訴情衷的fu,反而是拿起杯子一口接一口的豪爽暢飲才是王道耶!

【飲‧記錄】La Vinyeta, Ilavors 2012, DO Empordà, Spain

英格麗品酒報 1/4 ~ 1/10

Empordà,一個位於加泰隆尼亞,卻不是那麼知名的產區。北端緊鄰著法國,靠近Banyuls 以及Côtes du Roussillon一帶。

那天喝的這款Ilavors,使用了Merlot、Carinena、Cabernet Sauvignon、Garnacha Tintorera、Cabernet Franc等品種,在桶中陳放5個月的時間,屬於Crianza等級。呈現香料、尚未成熟的青椒、以及少許巧克力香氣,入口後單寧挺強勁有力的。

這款Ilavors的酒標每年都不同,選用當年報紙媒體的某一頁面做為酒標的視覺呈現。不知道2014年的酒款,是否會選擇查理呢?

Je Suis Charlie!

英格麗品酒報 1/4 ~ 1/10

本週心得

2014的年末大假剛結束,準備好好收心,讓2015有個順利的開始囉!

分享最專業的紅酒資訊給您!現在訂閱獲得滿千送百禮金!


Banner line
林孝恂 Ingrid Lin

林孝恂 Ingrid Lin

一個不乾杯的酒家女‧不下廚的愛吃鬼‧不停歇的異鄉客。由於一杯(很貴的!)葡萄酒,莫名奇妙的進入酒業而無法自拔,沉醉於美食佳釀中,在各色風土世界中悠遊嬉戲。熱愛各種奇妙刁鑽豆知識,全台唯一具有法國波爾多及布根地雙認證的專業講師,現正WSET Diploma深淵中掙扎學習

部落格:英格麗‧酒‧食‧旅

推薦閱讀