英格麗品酒報12/13~12/20

【品‧酒莊】Les Vins de Vienne

北隆三劍客的產區復興，找回被Phylloxera摧毀的古老產區。

1996年，Yves Cuilleron、Pierre Gaillard & François Villard這三個有為青年在隆河左岸Seyssuel地區創立了Les Vins de Vienne，這兒在古文獻中曾經有過輝煌的紀錄，但是卻受到葡萄根瘤蚜蟲的病害，毀滅了整片葡萄園，難以復耕，因而被人遺忘。

不過這三位釀酒師卻深信Seyssuel有機會可重返榮光，因此積極的發展本地的酒款潛力，酒莊目前在Seyssuel開發了約11公頃的葡萄園，分屬於Taburnum、Heluicum & Sotanum三塊單一葡萄園，是本地最大土地擁有者，產區雖屬於地區產區IGP des Collines Rhodaniennes，不過他們相信遲早有一天可以升等成為AOC酒款。

酒莊除了釀造自家的Seyssuel酒款外，也有酒商(Negociant)的身分，收購其它農夫的葡萄，釀造南北隆河各AOC的酒款，無論是Hermitage或者CNDP都有很不錯的表現。可能是旗下生產的酒款太多了，酒莊系列別挺多的，有些令人搞不清楚級別的差異……大體而言都有很不錯的表現。

當天喝的2012 Saint-Péray, Les Bialères，由80% Marsanne & 20% Rousanne混釀而成，帶有新鮮清爽的柑橘花香，口中的均衡度又好，實在是一款令人滿足的好白酒啊！

【飲‧記錄】Domaine de Bellene, Vieilles Vignes Blanc, 2011

同時比較Nicolas POTEL所釀的同年分兩款老藤白酒，感受一下不同村莊的風土特色囉！

第一款酒是Doamine de Bellene, Saint Romain, VV, 2011，Saint Romain位於伯恩丘較西的區域，地勢偏高一些，本區並沒有一級園或特級園。酒色清澈，帶有甜柚子、鳳梨等果香，入口有著清爽的酸度，但酒體仍有一些圓滑的口感，據說酒液曾放入600L的大木桶做貯藏。尾韻中等不複雜。

第二款酒則是Domaine de Bellene, Savigny-les-Beaune, VV, 2011。看到Beaune的字眼，太概也可以猜到這個村莊距離伯恩市不遠，是位在西北邊一點點的位置。顏色相較於前一款酒，則偏向淡金色，香氣上多了一些奶油、草本植物以及些許的藥草香氣，酒體與酸度的強度更勝前一款，入口還多了一些柑橘的風味。

同樣都是由100%的Chardonnay所釀造，但由於坡度與氣候條件的不同，讓Savigny-les-Beaune的酒款增添了更多的層次感與複雜度，這也是布根地酒款好玩與有趣之處，努力同中求異的找答案。

Saint Romain的風格雖較為簡單，但這天品飲的過程中卻更偏愛這款輕巧玲瓏的小家碧玉，是一款隨時飲用都會有好心情的白酒，更別說它的價格相對而言是更可負擔的好傢伙呢！在葡萄酒的世界中，有時少也會是多！

【玩‧物誌】Jansen Wine Ink

友人因為想要練習鋼筆字，跑去文具店買筆購墨水，赫然發現居然有廠商做出了葡萄酒墨水！

德國墨水品牌Jansen是一間傳統的墨水廠，以出產不同顏色&不同香氣的墨水聞名，除了傳統的墨水之外，還有主題墨水，如名人系列有拿破崙墨水、貝多芬墨水，甚至還有中國人物紀念香水，如蘇東坡、李白等(是說這些墨水是依據怎樣概念弄出來的啊……)

當然最吸引小酒鬼的當然就是葡萄酒墨水，據說是將葡萄酒濃縮後，去除一些不利鋼筆書寫的雜質成分後，加上墨水原料調配而成，因此可留下葡萄酒的香氣。有各種葡萄品種的墨水，如Pinot Noir、Cabernet Sauvignon、Riesling等，也有依產區類別分的墨水，像是Barolo、Bordeaux、Chianti等，種類多樣化啊～

想想，使用帶有Pinot Noir香氣的鋼筆抄寫品酒筆記，感覺是另一種有趣的學習體驗！不過……在這之前，可能要先學會如何使用鋼筆吧！！！

【飲‧記錄】IGP des collines Rhodaniennes

品飲尚未升等為成AOC的Seyssuel產區優質紅白酒。

由隆河三劍客Yves Cuilleron、Pierre Gaillard & François Villard創建的Les Vins de Vienne酒莊所釀造的一款白酒及兩款紅酒。

白酒為Taburnum 2009，由100%的Viognier釀造，在橡木桶中陳年17個月，其中40%為全新橡木桶。在北隆河少見的百分百Viognier，有著鳳梨、奶油、香草、蜂蜜以及熱帶花卉等複雜香氣，口感豐潤圓滑多層次，是一款香氣與口感相得益彰的美味白酒。

紅酒分別為Heluicum 2011以及Sotanum 2009，皆使用100% Syrah釀造，前者的葡萄藤平均年紀較為年輕，創造出活潑迷人的櫻桃莓果香氣，酒體也較甜美迷人些。後者則是酒莊的頂級旗艦款，展現出龐大磅礡的氣勢，帶有些許皮革、泥土及果乾的香味，入口的單寧優雅且緊緻，看得出來酒廠的企圖心以及酒款的陳年潛力。

其實Seyssuel產區就在Côte-Rôtie對岸，照理說可仿造Côte-Rôtie的釀酒習慣，使用部分的Viognier與Syrah一同發酵來釀造出帶有花香氣味的紅酒，不過Les Vins de Vienne卻沒有這麼做，其中一個原因就是Viognier的種植面積不夠多，可是他們非常想釀造一款100%的Viognier白酒，因此決定不採用Côte-Rôtie的釀酒風格囉！

對於酒廠的決定，內心還挺暗自竊喜的，畢竟一款如此美味的Viognier若加到紅酒當中，似乎有點可惜呢！

對了，這三款IGP的酒標上並沒有特別標示出年份，不過卻使用羅馬數字隱晦表達，例如Taburnum 2009的酒標上就寫著「M.M.I.X」，而Heluicum 2011的酒標則是「M.M.X.I」，得要有智慧的人才看得懂啊……

本週心得

今年事今年畢，希望能趕在過年前將２０１４的酒款資訊整理完畢！