【葡萄酒保存】在家該怎麼保存葡萄酒？常見 4 大保存環境大評比！

在臺灣絕大部分的人會將葡萄酒保存在家中的某個地方，但你知道哪一個保存環境才是最佳解答嗎？一起來看看居家常見的保存環境大評比！

床底下（室內陰涼處）

優點

通常葡萄酒瓶身上都寫著：適合保存在「室內陰涼處」，或許有人會想放在床底下，但除了讓你做夢時也夢到葡萄酒外，放在床底下或是其他室內陰涼處並沒有什麼好處。

缺點

1-2 天可能還好，但如果想放長時間就不建議讓葡萄酒暴露在室溫下。因為臺灣濕度、溫度都較高，對葡萄酒實在不太好，如果可以希望你放在下面的環境。

冰箱

優點

這應該最常見的保存場所了吧！滿足「低溫」、「溫度穩定」，而且幾乎大家的家裡都有一台，算是從新手到專家都可能會使用的保存環境

缺點

因為冰箱可能會冰著其他食物，如果某些食物味道比較重的話，有可能會影響到葡萄酒的風味，另外如果是舊型的冰箱可能要注意馬達震動的問題。雖然冰箱方便，但想要將葡萄酒陳年非常長時間的話，就不太建議選擇冰箱來陳年，日常喝酒是沒問題的啦！

酒櫃

優點

能夠保持穩定濕度、溫度的酒櫃，無論在任何國家都是居家保存葡萄酒的最佳環境！尤其在臺灣這種亞熱帶國家，酒櫃更是酒迷們不可缺少的器材。如果你真心在意葡萄酒的保存，那請務必要入手一個酒櫃，好好保存愛酒們。

缺點

除了價錢和佔空間外，真的沒什麼好說的，但如果能讓愛酒好好保存，酒櫃非常值得投資！

月租型酒窖

優點

一台好酒櫃的花費可以租用酒窖近十年，再加上不用佔去家中空間，蠻多人也會選擇使用月租型酒窖來儲藏。有些月租型酒窖還具備交誼的房間和專業器具，適合在週末找三五好友一起來開瓶好酒、聊天喝酒！

你必須知道的保存葡萄酒重要因素

除了上述幾個環境可以選擇外，其實只要遵循保存葡萄酒的重要因素，就能好好的保存葡萄酒，好好享受葡萄酒陳年帶來的樂趣！

溫度

通常最適合保存葡萄酒的溫度在 12-15°C 左右，而且必須避免溫度過度劇烈變化，以防軟木塞劣化、酒質改變。

陽光

大部分葡萄酒的瓶子做成深色、深綠色的原因就是避免光照，因為陽光除了會讓酒升溫變質外，還會因為紫外線讓葡萄酒劣化。

濕度

雖然說臺灣濕度普遍較高，不適合葡萄酒保存，但也不是濕度低就很適合葡萄酒哦！如果濕度過低，很可能會讓軟木塞乾裂導致空氣、其他物質進入瓶中影響酒質，最適合的濕度大概是 70% 上下。

震動 / 晃動

前面提到舊型冰箱會有馬達震動的問題，原因是因為葡萄酒如果一直震動的話，瓶內的酒液會跟空氣過度接觸，進而造成品質變化。

橫放

以前總認為橫放的目的是為了讓軟木塞不乾裂，但其實橫放並沒有那麼大的影響，現在會橫放葡萄酒多半是為了好存放葡萄酒！

總的來說，一般會認為 13°C、濕度 70% 是最適宜的保存環境（對，要有一些濕度讓塞子保持濕潤，太乾也不好），原因這是最接近接近葡萄酒在酒莊的保存環境。

 

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