【小編喝給你看】有魔力的輕柔果汁感紅酒

魔歌紅酒 Franck Massard El Mago Tinto

大魚大肉之餘,品迷小編們都喝什麼?這次要介紹的魔歌紅酒,讓我們都很驚艷!原以為西班牙紅酒會很濃烈,殊不知又輕又柔、不酸不澀,這款有魔力的輕柔果汁感紅酒,讓小編們喝給你看!

【小編喝給你看】有魔力的輕柔果汁感紅酒

侍酒師(Sommelier)這個行業歷史悠久,原本是皇帝身邊侍奉飲品與試毒的的人,接著漸漸轉變為飲品的管理者。到今天,侍酒師是餐廳的葡萄酒大臣,是美食與葡萄酒融合的橋樑,也是最懂葡萄酒的人!

這些侍酒師,品鑑的功力之高以不容置疑,而釀酒師,則是釀出美好佳釀的最大功臣。當釀酒師同時也是世界最佳侍酒師,蹦出的火花令人興奮!今天就讓我們一起認識 Franck Massard,和他所釀出的葡萄酒吧!

最佳侍酒師出身的釀酒師:Franck Massard

Franck Massard 從小就在父母經營、位於法國羅亞爾河的葡萄酒專賣店中長大。22 歲時先花了 2 年的時間在德國學習成為侍酒師,接著前往英國,與葡萄酒大師暨世界最佳侍酒師 Gerard Basset 共事,進而奪下 1996 年英國最佳侍酒師冠軍頭銜!

然而他對釀造自己的葡萄酒懷著更大的熱情。他並沒有選擇到法國尋找他的葡萄園,反而在西班牙購買了一塊種有 90 年 Carignan 的小土地,開始實現他的夢想。他以頂級葡萄酒侍酒師的經驗和知識, 在西班牙的 Priorat 地區釀造了他的第一支葡萄酒:Huellas,他的葡萄酒專注於風土,除了培育自己的葡萄園,還會與西班牙的高品質葡萄種植者合作。這些最佳組合,有利於釀造出現代和優雅的葡萄酒系列,使人滿足、能愉快分享的葡萄酒!

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你以為的西班牙,和你沒喝過的西班牙!

有沒有聽過「會跳舞的大象」?知名的葡萄酒作家林裕森老師曾如此寫道:「最難,也最少見的,也許是釀成高大壯碩卻又精緻輕巧,如大象翩然起舞般的紅酒。在西班牙東北方加泰隆尼亞自治區內的普里奧拉(Priorat)產區裡,卻有越來越多這樣的大象級紅酒,有著驚人的輕盈酒體。(...),我所知的就有 Clos I Terrasses 酒莊的 Clos Erasmus,Mas Doix 酒莊的 Doix,Franck Massard 的 Huellas,Terroir al Límit 的 Les Manyes 和 Ferrer Bobet 酒莊等。」

Franck Massard 所生產的酒,就是走這樣精緻輕巧的路線,加上侍酒師的背景,酒款既細膩,也非常適合搭配各式料理。而這次所介紹的這款「魔歌紅酒 El Mago」,更是有滿滿的果汁感!葡萄酒是用愛灌溉而成的詩歌,Mago(直譯為魔術師)一字由 Franck 的女兒 Maya 與兒子 Hugo 兩人的名字結合而成,蘊含父親對兒女無盡的深情。

有魔力的輕柔果汁感:魔歌紅酒

80% 的 Grenache,加上 20% Samsó,兩種西班牙在地葡萄交織出來的輕柔滋味相當誘人!野生酵母自然發酵一周,6 天後移出葡萄皮。不鏽鋼桶溫控 24 度酒精發酵,50% 在法國舊桶陳年 6 個月,全程無添加二氧化硫。年產量僅少少的 1409 瓶,可說是手工打造的精品!

來,小編喝給你看!

D 編:「比以前喝過的格納希紅酒都來得輕柔細緻,有點果醬香氣,雖說酒體輕,但口感還是相當的集中濃郁,複雜度也夠~」

皮編:「清爽乾淨,鮮草莓、紅櫻桃、無花果的香氣。口感很輕盈,順順的跟果汁一樣!」

朵編:「除了果香外有一點點草本香,很喜歡他很喜歡他剛剛好的酸度,很刺激食慾,哈哈哈!」

歪歪編:「一點點的木桶香、一點點的果香、一點點的草本香,加起來就完整又可口,很喜歡這瓶,會想要當成跟姐妹一起的下午茶選酒~」

總評

Franck Massard El Mago Tinto 
法蘭克瑪莎 魔歌紅酒

香氣:★★★★✩

酸度:★★★✩

單寧:★★★

清爽度:★★★★★

CP 值:★★★★✩

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