BB Trip之新酒報告:Les Grands Jours

Côte de Beaune 伯恩丘(3月26日)

Côte de Beaune 伯恩丘的葡萄園範圍僅有20公里,在Ladoix-Serrigny(拉都瓦-瑟瑞涅)和Maranges(馬宏吉)之間。由於這非常狹長的山邊地形(大概僅有幾百公尺寬),全球最優秀的干白酒就是在這裡得到日出陽光的充分照耀,白酒的光芒大大超越紅酒,另外與其同享盛名的還有伯恩丘的大城:伯恩市,這是勃根地葡萄酒產區重要的經濟中心和歷史古城。

BB Trip之新酒報告:Les Grands Jours

伯恩丘的特展非常精彩,連著幾天的好天氣,今天卻開始下起雨來,而第一個產區在一個偏僻的山邊Pernand-Vergelesses,但有趣的是,在鄉下地方,常常就有厲害的酒莊藏身於此,在斜風細雨的氣候,大家甘願一站一站的奔波,一杯一杯的品嚐,只有真心的熱情才能完成這個嚴峻但卻萬分值得的任務。

今日在五個不同地點分別有五大展區,主題為:

一、Terroirs de Corton 高登的巡禮

今日展出Corton 2008 Grands Crus (特級)紅白葡萄酒。約有65個參展酒廠,提供200款酒。

BB Trip之新酒報告:Les Grands Jours - Côte de Beaune 伯恩丘(3月26日)
BB Trip之新酒報告:Les Grands Jours - Côte de Beaune 伯恩丘(3月26日)

其中一個品酒地點位在Domaine Bonneau du Martray

我記得這站的品酒展覽,不像以往集中在一個大展覽館,而是坐落在附近幾家酒廠,我看到很多日本品酒家和台灣最知名的葡萄酒作家,能與他們共襄盛舉,欣喜萬分,以下是我喝到的品酒筆記:

酒廠:Domaine Bertagna

酒款:Corton-Charlemagne Blanc 2008
筆記:Grand Cru的好酒,有美妙的礦物質和橡木桶的香氣,柔和、清雅的口感。

酒款:Corton Les Grandes Lolieres 2008
筆記:酸度較高。

酒廠:Maison Albert Bichot - Domaine du Pavillon

酒款:Corton-Charlemagne Blanc 2008
筆記:Grand Cru, 有鳳梨、橡木桶的香氣,圓柔的口感

酒款:Corton Clos Des Marechaudes 2008
筆記:甜美圓潤又溫柔,後段單寧出現呈現結構。

酒廠:Maison Bonneau du Martray

酒款:Corton-Charlemagne Blanc 2008
筆記:有鳳梨曼妙的香氣,還有些礦石香味,甜甜酸酸的香氣,入口柔順。(推)

酒款:Corton Grand Cru 2008
筆記:莓果的香氣,入口柔順,單寧突出,有動物毛皮的氣味。

酒廠:Domaine Cachat - Ocquidant et Fils

酒款:Corton Clos Des Vergennes Monopole
筆記:莓果香,帶有明顯的草莓甜美的香氣

酒廠:Domaine Chandon De Briailles

酒款:Corton Blanc
筆記:清淡

酒款:Corton Les Bressandes
筆記:強勁、單寧重

酒款:Corton Marechaudes
筆記:紅色及黑色的莓果味

酒廠:Maison Camille Giroud

酒款:Corton Charlemagne
筆記:購買有機葡萄釀製,有杏桃的香氣,清爽典雅的白酒。

酒款:Corton Le Rognet
筆記:黑色莓果味,入口柔順但單寧強勁

酒廠:Domaine Didier Meuneveaux

酒款:CortonPerrieres
筆記:帶有野莓、櫻桃、草莓的味道,甜潤柔順的口感。

酒款:Corton Bressandes
筆記:美好的單寧,後段愈加強勁

酒廠:Reine Pedauque

酒款:CortonCharlemagne
筆記:帶有酸度的甜美的口感,葡萄園面向東方,餘韻長,這白酒放在橡木桶內近一年,15%用新桶。

酒款:CortonChaumes
筆記:莓果香,葡萄園面向南方,是黏泥土(clay)土質

酒款:CortonLes Renardes
筆記:石灰岩(limeston)的土質,葡萄酒喝起來有比較多的動物味

酒廠:Domaine Rollin Pere et Fils

酒款:CortonCharlemagne
筆記:鮮果的酸度,有一點鳳梨的香氣,帶些礦石味,入口順暢,但變化度少,餘韻卻滿悠長的。

酒款:CortonChaumes
筆記:莓果香,葡萄園面向南方,是黏泥土(clay)土質

酒款:CortonLes Renardes
筆記:石灰岩(limeston)的土質,葡萄酒喝起來有比較多的動物味

酒廠:Domaine Comte Senard

酒款:CortonBlanc
筆記:礦物的香氣非常曼妙優雅,帶有鳳梨和杏桃的香氣。(推)

酒款:Corton Clos Des Meix Monopole
筆記:酸度仍高

酒款:CortonLes Paulands
筆記:比較甜美

酒款:CortonBressandes
筆記:草本的香氣,口感酸度較高

酒款:Corton Clos Du Roi
筆記:有橡木桶香草的香氣,單寧後勁強。

二、Salon des Jeunes Talents 年輕天才釀酒師

在這裡,你可以看到許多年輕的勃根地釀酒師,更有機會近距離看到2009年年輕天才大賞的得奬得主,並且品嚐從Chablis到Mâcon各位不同產區的、不同年份的葡萄酒。此區 約有50個參展酒廠,提供300款酒。

三、Pommard rime avec Art 品嚐波瑪的藝術與旋律

波瑪地區的酒廠今日展出許多波瑪產區及一級園的葡萄酒。此區 約有40個參展酒廠,另有2007年及其他年份的酒可供銷售。

BB Trip之新酒報告:Les Grands Jours - Côte de Beaune 伯恩丘(3月26日)

今年的Pommard不賴,要品嚐勃根地的紅酒除了價格一直居高不下的夜丘產區外,波瑪也許可以使我們有多一個讓人鬆一口氣的選擇。

酒廠:Maison Champy

酒款:Pommard 2008
筆記:Village 村莊級的紅酒。黑色莓果氣息,入口柔順,單寧結構完整。

酒款:Pommard 1er Cru Les Grands Epenots 2007
筆記:一級園果真味道更集中,單寧也更強勁。

酒廠:Chateau De Pommard

酒款:Chateau De Pommard 2007
筆記:果香味,黑醬果的氣息,黑色巧克力,單寧軟柔。

酒款:Chateau De Pommard 2007
筆記:可以同上,但是是焦黑巧克力。

酒廠:Domaine A.F. Gros et François Parent

酒款:Pommard 1er Cru Les Pézerolles 2008
筆記:黑色果實的果醬味,非常柔順好入口的單寧。

酒款:Pommard 1er Cru Les Pézerolles 2007
筆記:氣味較雄厚,單寧也較強勁。

酒款:Pommard 1er Cru Les Epenots 2007
筆記:巧克力、黑色果醬

酒款:Pommard 1er Cru Les Rugiens 2006
筆記:香料味,單寧強勁

酒廠:Domaine Lahaye

酒款:Pommard 1er Cru Les Arvelet 2008
筆記:香氣比較平淡,酸度高。

酒款:Pommard 1er Cru Les Arvelet 2007
筆記:香氣溫潤,低調。

酒款:Pommard 1er Cru Les Arvelet 2006
筆記:香氣奔放,單寧強勁。

酒廠:Domaine Lejeune

酒款:Pommard 1er Cru Les Argillières 2008
筆記:位在北波瑪,柔和的口感,單寧較弱,果味十足。

酒款:Pommard 1er Cru Les Poutures 2008
筆記:黑莓果醬味,單寧結構佳。

酒款:Pommard 1er Cru Les Poutures 2007
筆記:尾韻非常美好,餘韻長且帶有紫羅蘭的香氣。

酒款:Pommard 1er Cru Les Rugiens Bas 2007
筆記:雄性動物的氣味,入口圓潤柔順。

四、De l'Élégance de Volnay à la Trinquée de Meursault 從優雅的Volnay到Meursault

這裡展出Volnay和Meursault的葡萄酒,約有幾百款2008年份的Volnay區及一級葡萄園的,在加上三百多款2007年和2008年產自Meursault區(有Aligoté的勃根地AOC, 村莊級和一級酒)。約有80個參展酒廠。

BB Trip之新酒報告:Les Grands Jours - Côte de Beaune 伯恩丘(3月26日)
BB Trip之新酒報告:Les Grands Jours - Côte de Beaune 伯恩丘(3月26日)

老實說,喝到這站已經很累了,但我們一直都很喜歡Meursault 白酒的特珠香氣,因為覺得跟中菜很搭,所以還是走了一圈,喝了幾款好酒。

酒廠:Domaine Bouzereau Michel et Fils

酒款:Meursault, Les Grands Charrons 2008
筆記:熱帶水果,鳳梨的香甜味,酸度低。

酒款:Meursault, Les Tessons 2008
筆記:比較多礦石的香氣,檸檬的氣味。

酒款:Meursault Perrières 1er Cru 2008
筆記:尾鳳梨、杏桃的香氣,餘韻悠長,口感非常的柔和。

在這站認識一位法籍的葡萄酒中間商,介紹我們參加於本週日下午兩點鐘的Hospices Nuits Saint Georges 的Auction Sales, 這場年度盛世,真該去見識一下,不過我們即將離開勃根地前往波爾多,只能留給下次再去了。

酒廠:Domaine BOYER-MARTENOT

酒款:Meursault L'Ormeau 2008
筆記:溫順的口感

酒款:Meursault Les Tillets 2008
筆記:礦石的香氣,清酸度較高。

酒款:Meursault Narvaux 2008
筆記:礦石的香氣更高,但還不夠細緻。

酒款:Meursault 1er Cru Les Charmes 2008
筆記:更酸,香氣充足。

酒款:Meursault 1er Cru Les Genevrières 2008
筆記:呦~好酸。

酒款:Meursault 1er Cru Les Perrières 2008
筆記:口感較圓潤,但有點苦味。

酒廠:EARL BUISSON Charles

酒款:Meursault Les Tessons 2008
筆記:帶有蜂蜜的香氣,口感柔和,也有均衡的酸度。(推)

酒款:Meursault 1er Cru Les Charmes 2008
筆記:蜂蜜、礦石的香氣,非常的柔和。

酒款:Meursault 1er Cru Gouttes D'Or 2008
筆記:帶有青草的氣息。

酒款:Meursault 1er Cru Bouches Chères 2008
筆記:明顯的礦石味。

酒廠:Domaine Jean-Michel GAUNOUX(推)

酒款:Meursault 2008
筆記:充足的香氣,高雅、溫柔的口感。

酒款:Meursault 1er Cru Gouttes D'Or 2008
筆記:均衡的酸度,優雅。

酒款:Meursault 1er Cru Les Genevrières 2008
筆記:陰柔的礦石香氣。

酒款:Meursault 1er Cru Les Perrières 2008
筆記:入口非常的溫柔、暖和,老公説這支酒有錢的味道,細問何意,原來意指,很貴的酒才會有的味道。

酒廠:Domaine MARTELET DE CHERISEY

酒款:Meursault-Blagny 1er Cru "la Genelotte" 2008
筆記:入口柔和。

酒款:Meursault-Blagny 1er Cru "la Genelotte" 2007
筆記:淡柔的口感。

酒款:Meursault-Blagny 1er Cru "la Genelotte" 2006
筆記:更加成熟集中的風味,帶點鳳梨的香氣。

酒款:Meursault-Blagny 1er Cru "la Genelotte" 2003
筆記:更加成熟,有股特殊的焦糖如烤布蕾的香氣。

酒款:Blagny 1er Cru "la Genelotte" 2008
筆記:有雄性的動物味

酒款:Blagny 1er Cru "la Genelotte" 2007
筆記:醇釀在橡木桶2年,50%用一年內的新桶,2009年才裝瓶,後勁足。

酒款:Blagny 1er Cru "la Genelotte" 2006
筆記:動物味,但卻香潤好入口。

酒廠:MIKULSKI

酒款:Meursault 2008
筆記:葡萄柚的香氣,溫柔甜美好入口,非常的溫柔軟潤的口感。

酒款:Meursault Poruzot 2007
筆記:聞起來就超酸的,喝起來仍是酸。

酒款:Meursault Genevrières 2007
筆記:初入口還算柔美,但後勁酸度提昇。

五、Des Maranges au Montrachet en passant par Santenay & Saint-Aubin

展示從Santenay,Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin和Maranges產區的葡萄酒,包含2007及2008兩個年份。約有50個參展酒廠,提供500款酒。

BB Trip之新酒報告:Les Grands Jours - Côte de Beaune 伯恩丘(3月26日)
BB Trip之新酒報告:Les Grands Jours - Côte de Beaune 伯恩丘(3月26日)

來到這站,貴為白酒之尊的產區,但身體和心裡的戰鬥力已近0,實在沒力氣再喝下去,原因可能是吸引力不夠,實在是前一天我們參訪了此區的兩大酒廠(Domaine Bernard Morey及Domaine Etienne Sauzet,酒窖內的好酒已嚐過,更有可能是我們發現了另一個更有吸引力的東西,在連著約一週接收不到網路的日子後,這個酒廠的地窖居然有免費的網路可以連結,我們遂拿起手中的黑莓機,大收email大上網,真是勞碌命的台灣人喔~

酒廠:Domaine COFFINET-DUVERNAY

酒款:Chassagne-Montrachet 1er Cru La Maltroie 2007
筆記:有青瓜嬌甜的香氣,也有酸度均衡。

酒款:Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Fairendes blanc
筆記:蜂蜜的香氣,入口溫和甜美,非常溫柔的口感,酸度結構強勁。

酒款:Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets blanc
筆記:香氣優雅、清酸,有橡木桶的味道。

酒款:Bâtard-Montrachet Grand Cru
筆記:入口溫柔,悠長的香氣,酸度佳。

酒廠:Domaine JOUARD Vincent et François

酒款:Chassagne-Montrachet 2008
筆記:甜美、甜柔優雅,軟潤的口感。

酒款:Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Champs Gains 2008
筆記:青蘋果、礦石的香氣。

酒款:Chassagne-Montrachet 1er Cru La Maltroie 2008
筆記:有酸度,但又嬌美的氣味。

酒款:Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumes 2008
筆記:礦石的香氣,清雅的風格。

酒款:Chassagne-Montrachet Morgeot 2008
筆記:V.V.老藤,香氣清雅,有檸檬的味道。

酒款:Bâtard-Montrachet Grand Cru 2008
筆記:礦石的香氣,入口溫柔,酸度暖和,有杏桃香,餘味悠長。

哇~終於喝完了,第二天一早我們就要出發前往波爾多,更多奇妙的探險在前方,正準備出發、親身經歷!

分享最專業的紅酒資訊給您!現在訂閱獲得滿千送百禮金!


Amy

Amy

從一杯黑皮諾的香氣掉入葡萄酒的世界,開始六感體驗的甦醒,自此沈醉不已。

部落格:艾 咪。喝 酒 趣

推薦閱讀