【酒莊探訪】波爾多左岸列級酒莊-Château Ducru-Beaucaillou,Léoville-Las-Cases

我對Château Ducru-Beaucaillou印象深刻,源自於一次工作上的需要,受命幫老闆選一支葡萄酒,送給一位受人敬重的科技業大老,也是我們的大顧客,唯一的線索是"他愛品酒",無法從秘書那得知這老闆的喜好傾向,所以選擇波爾多算是比較中規中矩,然而一下子抬出五大酒莊有點沈重,於是當時我選擇的就是Château Ducru-Beaucaillou,希望我們的顧客可以藉由這支酒所展現的翩翩風格,感受到我們對他的敬重。

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Château Ducru-Beaucaillou【二級酒莊 2ème Grand Cru Classé】

1942年Borie家族入主Ch. Ducru-Beaucaillou,是一支堅持風格,保有古典主義精神的紅酒,架構嚴謹、均衡協調。2003年由第三代Bruno Borie接手,我與Bruno雖只有一面之緣,但可以充分感受他熱情洋溢、求新多變的性格,Bruno的哥哥Xavier早在1978年就與他的父親一起在Ch. Ducru-Beaucaillou工作,並在1992年管理莊務,然而大部份時間不在自家的酒莊生活的Bruno,他說他自己是隻Black Sheep,他與姊姊共同擁有Château Ducru-Beaucaillou,任命為CEO,由他手中所出的葡萄酒,品質仍是優異。

在Ducru-Beaucaillou 50公頃的葡萄園中,Cabernet Sauvignon占65%、Merlot 25%、Cabernet Franc 5%、Petit Verdot 5%。葡萄酒醇釀在橡木桶18個月才裝瓶,其中50-60%是新桶。

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酒莊的接待入口。這是我看過唯一一家有夜店風格的酒莊,也是Bruno Borie引以為豪的新設計。

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現代化的裝潢和品酒室

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Sabine Borie,Bruno Borie的姊姊,親自為大家侍酒

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酒款:Le Petit Caillou 2009
葡萄品種:Cabernet Sauvignon: 60%; Merlot: 30%; Cabernet Franc: 10%
酒精度:13.5%
筆記:精巧甜美的果味,非常的可口、簡單好入口,有香草糖的味道,結構不錯、新鮮、良好的酸度。
小記:由Ducru-Beaucaillou裝瓶給少部份波爾多的négociants,30%使用新桶。

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酒款:Château Lalande Borie 2009
葡萄品種:Cabernet Sauvignon: 50%; Merlot: 40%; Cabernet Franc: 10%
筆記:明亮華麗的紅寶石色澤,紅色莓果色和辛香的果味,像是桑樹或是胡椒,更簡單好喝,口感甜美,有些許焦糖的香氣。
小記:30%使用新桶。

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酒款: Château Ducluzeau 2009
位於Listrac,古怪的是,我的筆記本上僅寫著 "甜美系" 三個字。

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酒款:La Croix de Beaucaillou 2009
葡萄品種:Cabernet Sauvignon: 75%; Merlot: 25%
酒精度:13.4%
筆記:與前幾款非常不同,開始從俏麗轉為優雅的風格,帶有紫羅蘭的顏色,除了果香帶點花香系,桶木桶味,很討喜,單寧細如絲,但尾韻不長。
小記:1995年Ducru-Beaucaillou才出的二軍酒,12個月橡木桶醇釀,60%使用新桶。

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酒款: Château Ducru-Beaucaillou 2009
葡萄品種:Cabernet Sauvignon: 85%; Merlot: 15%
酒精度:13.5%
筆記:深色、華麗且光亮的色澤,帶有野草莓、青草等深沈的香氣,黑巧克力,咖啡的氣息,集中度佳,非常純淨的口感,結構也很集中,尾韻佳且長,放個十幾二十年都不是問題,留給孫子很好的禮物。
小記:90%使用新桶,適飲期:2017~2030。

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與莊主Bruno Borie於酒莊外合影

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Château Ducru-Beaucaillou葡萄園內佈滿美麗的鵝卵石

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Château Léoville-Las-Cases【二級酒莊 2ème Grand Cru Classé】

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Château Léoville-Las-Cases 堪稱是梅多克品質最穩定的酒莊,不管什麼是好年份還是壞年份,總是能釀出一貫優異的好酒,因其葡萄園位於St. Juien和Pauillac兩村的交界處,所以釀成的酒有時是雄壯威武的Pauillac風格,有時像 St. Juien的均衡協調。

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酒款:Le Chapelle de Potensac 2009
葡萄品種:Merlot: 65%; Cabernet Sauvignon: 19%; Cabernet Franc: 15%; Petit Verdot: 1%
酒精度:13.7%
筆記:果味、青草氣息,結構完整,香氣奔放,但不夠集中。
小記:10%使用新桶,產量:每公頃42,000公升。

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酒款:Château Potensac 2009
葡萄品種:Merlot: 48%; Cabernet Sauvignon: 38%; Cabernet Franc: 14%; Petit Verdot: 1%
酒精度:13.9%
筆記:野莓、青草的香氣,優良美好的單寧,口感軟潤,但後勁結構強勁,尾韻佳
小記:30%使用新桶,產量:每公頃42,000公升。

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酒款:Le Petit Lion du Marquis de Las Cases 2 009
葡萄品種:Cabernet Sauvignon: 29%; Merlot: 71%
酒精度:13.8%
筆記:動物皮毛味,活潑奔放的風格,口感帶有甜美的果香,充沛的香氣,單寧抓口,酸度溫軟。
小記:從Las-Cases團隊打造出的二軍酒,使用較年輕的葡萄藤,15%使用新桶,產量:每公頃38,200公升。
酒款:Clos de Marquis 2009
葡萄品種:Cabernet Sauvignon: 70%; Merlot: 20%; Cabernet Franc: 8%; Petit Verdot: 2%
酒精度:13.8%
筆記:青草花果香,口感細柔,絲般的單寧質地,帶有甜焦糖味,質感細緻。
小記:可說是現代版Léoville-Las-Cases,一樣的莊園,取自不同的葡萄園。25%使用新桶,產量:每公頃38,200公升。

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酒款:Château Léoville-Las-Cases 2009
葡萄品種:Cabernet Sauvignon: 76%; Merlot: 15%; Cabernet Franc: 9%
酒精度:13.4%
筆記:甜美果味、莓香,黑色果醬,單寧很優雅、溫柔,尾韻非常佳,悠長並且迴盪,非常優雅的年份。
小記:65%使用新桶,產量:每公頃38,200公升。

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Amy

Amy

從一杯黑皮諾的香氣掉入葡萄酒的世界,開始六感體驗的甦醒,自此沈醉不已。

部落格:艾 咪。喝 酒 趣

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