滿足市場需求，或者忠於風土展現？飛行釀酒師的釀酒哲學與其為了滿足市場需求，而讓酒莊失去應有特色，不如專注風土展現！飛行釀酒師 Alberto Anton...2017-06-137593ByWright Lin
【新手必看】一分鐘，學會優雅打開香檳、氣泡酒不管是浪漫的夜晚或是歡愉的聚會，一瓶氣泡酒絕對能為你的各種場合再加分。但要如何優雅地打開一瓶氣泡酒？...2015-08-1945837ByWright Lin
【品酒小知識】葡萄酒當然是越陳越香，對嗎？一次萊特到一名友人家A作客，他的家傳事業是古董字畫收集，對於古董字畫萊特是不懂的，會有興趣到朋友Ａ家...2015-07-0118758ByWright Lin
【侍酒師都會犯的錯？】不能這樣講！3 個形容葡萄酒常犯的錯誤之前兩篇提到『這支酒喝起來甜甜的』『這支酒非常濃縮，喝起來好清爽』，萊特也遇到喜歡葡萄酒的朋友追問 ...2015-06-2213520ByWright Lin
【侍酒師都會犯的錯？】品酒的時間軸- 這支酒非常濃郁，喝起來很...清爽？前一篇提到了『這支酒聞起來甜甜的』的形容瑕疵，主要是因為嗅覺跟味覺形容詞的混肴。那還有什麼容易犯的錯...2015-06-1510024ByWright Lin
一場影響到你手上那杯酒的審判 - 巴黎審判對葡萄酒世界的影響1976年的巴黎審判，不僅對法國酒打下重重的巴掌，更重要的是，巴黎審判影響了整個葡萄酒世界的發展。一...2015-05-2511029ByWright Lin
Bottle Shock！1976年巴黎審判今天是五月二十四日，在40年前的今天，葡萄酒界發生了什麼重大事件？1976年的「巴黎的審判」，在法國...2015-05-2227201ByWright Lin
【與侍酒師的應對之道】為何侍酒師不幫我斟酒？有過這樣的經驗嗎？侍酒師幫隔壁倒完酒了，下一位應該就是自己了，怎知他居然跳過這邊，去幫下一位倒酒？假...2015-05-0429073ByWright Lin
【與侍酒師的對應之道】不喜歡的酒可以換一瓶嗎？之前我們聊到了餐廳侍酒師會在開瓶之後試飲，然後給點酒的人或是主人也試飲。有網友問到”我去餐廳侍酒師會...2015-04-0630482ByWright Lin
【與侍酒師的對應之道】可以請侍酒師像神之雫那樣醒酒嗎？既然到了米其林餐廳有侍酒師的服務，當然要請侍酒師decant醒酒呀，最好還要像神之雫那樣把酒瓶拉得高...2015-03-3029623ByWright Lin
【與侍酒師的應對之道 】葡萄酒都該醒酒嗎？每每到有侍酒師的餐廳時，都會聽到點單瓶的顧客一定要求換瓶醒酒，即便他點的是白酒，難道每瓶葡萄酒都該醒...2015-03-2424903ByWright Lin
【與侍酒師的應對之道】為何侍酒師能喝我的酒？當萊特還在巴黎時，常有好友來巴黎旅遊請萊特推薦一些米其林餐廳，特別有印象的一次，是好友到米其林三星用...2015-03-1626964ByWright Lin
【品酒小知識】如何練成神之雫的嗅覺？（下）-訓練感覺的記憶上一篇我們說到，要練就神之雫的嗅覺是不可能的任務，除非基因突變吧！不過我們這麼熱愛葡萄酒，還是希望能...2015-02-1625593ByWright Lin
【品酒小知識】如何練成神之雫的嗅覺（上）- 侍酒師的鼻子到底有多厲害？一次品酒課，被一位學生Ｓ這麼問：要怎麼練成神之雫的嗅覺呢？漫畫的魔力真是無遠弗屆呀！萊特好奇的問：“...2015-02-0923504ByWright Lin
