• 【酒鄉旅遊】山光水色 - 葡萄牙的斗羅河(一)
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    【酒鄉旅遊】山光水色 - 葡萄牙的斗羅河(一)

    魂!斗羅之旅

    葡萄牙的斗羅河,景色迷人酒更入魂,姑且移植那塵封已久的街機記憶,稱這趟世界遺產之旅為「魂!斗羅」。

  • 【新手必看】誰說只有香檳好?推薦給新手的高 cp 氣泡酒 Prosecco
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    【新手必看】誰說只有香檳好?推薦給新手的高 cp 氣泡酒 Prosecco

    義大利最熱門氣泡酒 Prosecco 的秘密

    應該誰都不能否認,Prosecco 身上聚集了所有討喜的元素。它易飲、有泡泡,有果香、價格又合宜。

  • 【酒鄉旅遊】西西里遊記 x 火山葡萄酒之旅 Etna, Sicilian Wine Travel
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    【酒鄉旅遊】西西里遊記 x 火山葡萄酒之旅 Etna, Sicilian Wine Travel

    旅行回來隔天,就迫不急待跟大家分享我的義大利西西里之旅,西西里太美,不論是風景、遺產、美食、美酒、還是人,都令我著迷不已,每天都在跟身邊的朋友哭訴: 「我不想離開西西里!!」

  • 什麼是干邑白蘭地? What is cognac?
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    什麼是干邑白蘭地? What is cognac?

    什麼是干邑?什麼是白蘭地?這是很多人會問我的問題,今天我們就來淺談干邑白蘭地,為大家解答,究竟什麼是”干邑”?

  • 【帶著酒去吃】小巷裡的大餐廳 - Angelo Aglianó Restaurant
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    【帶著酒去吃】小巷裡的大餐廳 - Angelo Aglianó Restaurant

    Wine Club 4月選酒 x Angelo Aglianó Restaurant

    對老饕來說,在金碧輝煌的餐廳裡用餐固然舒適,但那些座落在巷弄中、令人感動的餐館常令人更難忘。

  • 藏在酒中的香氣盛宴
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    藏在酒中的香氣盛宴

    品飲葡萄酒,香氣比口感還重要嗎?

    你是否曾經過百貨公司的有機香氛櫃位,被滿面襲來的百花香氣所吸引?又是否曾因擦身而過的女孩所散發的誘人清香,而下意識地抬起頭來尋找香氣的面孔?香氣的魅力無所不在,在香水、香氛的世界中如此,在茶、咖啡與葡萄酒中亦然。

  • 【產區介紹】白酒控不可錯過的義大利產區 - FVG -Friuli Venezia-Giulia
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    【產區介紹】白酒控不可錯過的義大利產區 - FVG -Friuli Venezia-Giulia

    白酒迷人的義大利產區

    Veneto 維內托大區再繼續往東走,就到了簡稱為 FVG 的 Friuli Venezia-Giulia 弗留利大區;她是義大利最東的行政大區,東有斯洛文尼亞 (Slovenia) 為鄰,以北則與奧地利交界。

  • 由全世界最大酒展「Vinexpo」總裁,帶你看看台灣人最愛哪裡的葡萄酒!
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    由全世界最大酒展「Vinexpo」總裁,帶你看看台灣人最愛哪裡的葡萄酒!

    去,酒展!

    Vinexpo自1981年在波爾多開辦以來,一直都是全球首屈一指的葡萄酒與烈酒展,1998年因應亞洲市場的發展,每兩年在香港舉辦一次,2016年將邀請來自全球34個酒類生產國,近1300個廠商設攤,可以一口氣品飲全球各地的酒款,連續三天喝到飽(大誤),還有最新的產業資訊與大師講堂,是葡萄酒專業人士們絕不會錯過的盛會。

  • 在台北,你不能不認識的8位頂尖侍酒師
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    在台北,你不能不認識的8位頂尖侍酒師

    在台灣,侍酒師文化也在成長茁壯中

    侍酒師(Sommelier)這個行業歷史悠久,原本是皇帝身邊侍奉飲品與試毒的的人,接著漸漸轉變為飲品的管理者。到今天,侍酒師是餐廳的葡萄酒大臣,是美食與葡萄酒融合的橋樑。

  • 葡萄酒年鑑: 2016年版
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    葡萄酒年鑑: 2016年版

    挑瓶酒能參考的年鑑!

    我有一位大學好友,以前每年她都會回南非跟家人過農曆新年,我都會請她在南非幫我買一本John Platter South African Wines南非葡萄酒年鑑帶回來,上一次她幫我買的是2006年版本。

  • 【Serana吃喝義大利】小酌葡酒、使用烤箱料理年菜!
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    【Serana吃喝義大利】小酌葡酒、使用烤箱料理年菜!

    媽媽的紅酒烤雞腿!

    猴年將至,不管是到年貨大街親自挑選食材或是在網路團購年菜,都是為了於家人團圓時刻,做出「澎派」的桌菜,讓家人與親朋好友吃得盡興,這時來杯酒,更使氣氛更加熱鬧與歡喜。

  • 【新手必看】不知道這些香檳小知識,你敢下重金買香檳嗎?
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    【新手必看】不知道這些香檳小知識,你敢下重金買香檳嗎?

    掌握五訣竅,新手也能快速解讀香檳

    拿破崙說,「勝利時,你值得香檳;失敗時,你需要香檳。」但他沒說的是,不管勝利或失敗,他與情人Joséphine de Beauharnais都常開香檳來喝,而後者尤其鍾情於甜型香檳。隨著情人節即將到來,這時候的你是否也開始著手準備那意義重大的一晚?

  • 【飲食】MUME
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    【飲食】MUME

    MUME 台北市大安區四維路28號

    MUME 大概是過去一年來台北最有話題性的餐廳之一。團隊本身有人待過per Se 及 NOMA這些大名鼎鼎的餐廳之外,在硬體及經營的模式上也十足話題性。光從預約方式的改變或是套餐變成單點,每每都可以佔據許多網路的版面。而在開幕將近一年之後,好不容易我們才有這個機會來嚐嚐看。

  • 【微醺小酒館】Aj´s Wine & Bistro - 是小酒館,也是專賣店
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    【微醺小酒館】Aj´s Wine & Bistro - 是小酒館,也是專賣店

    隱藏在大安區的葡萄酒小酒館

    林宏偉,Ajax,在經歷過幾十年的金融生涯之後,決定在不惑之年前完成開店的夢想,從上班族變身為小酒館經營者,從「今晚喝這支」變成「今晚大家就喝這一瓶」的葡萄酒推廣者。

  • 一場「只有一款紅酒」的餐酒饗宴 - 三星主廚Bruno Menard獨家訪問
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    一場「只有一款紅酒」的餐酒饗宴 - 三星主廚Bruno Menard獨家訪問

    和三星主廚學餐酒搭配

    『既有的規則(例如白酒配白肉,或紅酒配紅肉)以及迷思(例如紅酒比白酒及粉紅酒更高檔等)在過去或許可行,今日卻已不再適用。這樣的發展也讓人束手無策,只好屈就於不怎麼理想的搭配。』 - 酒食聖經(What to Drink with What you Eat)

  • 【實況報導】一場「只有一款紅酒」的餐酒饗宴 - Bruno Menard x Don Melchor餐會
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    【實況報導】一場「只有一款紅酒」的餐酒饗宴 - Bruno Menard x Don Melchor餐會

    這是場餐酒搭配的實驗,但品質可是三星的。

    上等的牛里肌會搭上怎樣的葡萄酒?煎過的鵝肝適合怎樣的葡萄酒?煎烤過的龍蝦呢?油脂如雪花分佈的神戶牛呢?草莓冰沙的甜點?近日在台北文華東方酒店,米其林三星主廚Bruno Menard用「同一款紅酒」搭配了上述的食材,將餐與酒作為畫筆,將想像力在餐桌上盡情揮毫。

  • 【酒莊探訪】澳洲的百年名莊 - 史創酒莊(Saltram Winery)參訪
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    【酒莊探訪】澳洲的百年名莊 - 史創酒莊(Saltram Winery)參訪

    在澳洲最知名的酒評家James Holliday對Saltram的介紹第一句為「只要提到Barossa Valley的葡萄酒或是澳洲葡萄酒產業,就不得不提到史創(Saltram)酒廠。」

  • 2015年WINE&TASTE精選Top 5好文
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    2015年WINE&TASTE精選Top 5好文

    2015年又即將過去,不知道這一年你對葡萄酒的了解又增進了多少呢?WINE&TASTE今年也選出了值得一看的2015年Top 5好文,千萬不能錯過!

  • 【喝遍義大利】多樣多變的義式氣泡- Lambrusco與Prosecco
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    【喝遍義大利】多樣多變的義式氣泡- Lambrusco與Prosecco

    義大利人的印象,似乎總脫不了陽光、歡樂、喧鬧,很難和憂愁、抑鬱這類帶有負面情緒的詞彙扯上關係。充滿快樂義大利人的義大利,又恰好也是全球可能擁有最多氣泡酒的國家──這讓人很難不去聯想,類型豐富的氣泡酒,和快樂的義大利人,兩者間或許存在什麼複雜關係。

  • 歷史與布根地 - 布根地的「酒商」與落落長的村莊名?
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    歷史與布根地 - 布根地的「酒商」與落落長的村莊名?

    16~18世紀的小冰河時期,造成了各種天災人禍,人民開始起身反抗君權,逐漸走向自由民主的現代社會。大航海時代與工業革命的展開,讓社會變遷快速又動盪,也讓葡萄酒的世界進入了另一個不同的里程碑。

  • 隱藏版的義大利酒節 - 梅拉諾葡萄酒節Merano Wine Festival 2015
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    隱藏版的義大利酒節 - 梅拉諾葡萄酒節Merano Wine Festival 2015

    行家才知的葡萄酒節

    在義大利各地展開的大小酒展、酒節實在不少,一年一度的 Vinitaly 最受全世界愛酒人士的矚目,但也是最多人有怨言的酒展;我自己個人在 Vinitaly 的經驗也相當頭痛,在不同展館之間奔波,有時候味蕾還沒被單寧麻痺之前,就已經鐵腿走不動了。

  • 歷史與布根地 - 為何布根地酒如此複雜?
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    歷史與布根地 - 為何布根地酒如此複雜?

    常聽人提起,布根地葡萄酒好喝是好喝,但是實在太難理解了,彷彿可出專書來探討「布根地的一千個為什麼」:為什麼有些酒標上會寫著「Clos」的字眼?為什麼布根地紅酒只使用黑皮諾?為什麼布根地葡萄酒的名稱總是又臭又長?為什麼村莊名字跟特級葡萄園的名字相似度高達百分之九十?……

  • 【喝遍義大利】為什麼你該試試義大利酒!
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    【喝遍義大利】為什麼你該試試義大利酒!

    「我在喝葡萄酒的時候,你還不知道在哪兒穿開襠褲呢!」 雖然這聽起來像是許多經驗頗豐的葡萄酒愛好者,偶爾拿來說嘴的誇大其辭;但是倘若說這話的是作為葡萄酒產國的義大利,他們確實比誰都有資格,可以挑起眉毛、用輕蔑的口吻,蠻不在乎地這麼說。

  • 下酒小菜:巴薩米可醋炒蘑菇,搭配排餐也不賴
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    下酒小菜:巴薩米可醋炒蘑菇,搭配排餐也不賴

    搭配葡萄酒:黑皮諾(Pinot Noir)/巴別拉(Barbera)

  • 【人物專訪】葡萄牙波特酒龍頭: Taylor’s 全球市場總監專訪
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    【人物專訪】葡萄牙波特酒龍頭: Taylor’s 全球市場總監專訪

    歷史而生的美麗波特

    任何沒有喝波特酒的時候,都是浪費生命啊!(Anytime don’t drink port is wasting time. )這句來自葡萄牙的俗諺說明了波特酒對日常生活多不可缺。到底波特酒有怎樣的魅力?可以深受葡萄牙、英國、美國以及加拿大消費者的喜愛?