葡萄品種、產區以及餐酒搭配好文,讓您輕鬆學習葡萄酒!

來自新舊世界產區的作者以及葡萄酒專家為您帶來第一手紅酒訊息。

  • 【帶著酒去吃】小巷裡的大餐廳 - Angelo Aglianó Restaurant
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    【帶著酒去吃】小巷裡的大餐廳 - Angelo Aglianó Restaurant

    對老饕來說,在金碧輝煌的餐廳裡用餐固然舒適,但那些座落在巷弄中、令人感動的餐館常令人更難忘。 ... 詳全文

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    如何喝懂葡萄酒?

    只要這樣做,其實葡萄酒一點都不難!

    市面上葡萄酒上千種,如何在茫茫酒海中尋找符合自己口味的好酒?數十個產區、上百葡萄品種,還有各式酒杯與品飲溫度。
    到底有沒有好方法能輕鬆喝懂葡萄酒?如果有這煩惱,你一定要試 ... 詳全文

  •  【品酒小知識】給新手的品酒小建議:聞,比嚐重要
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    【品酒小知識】給新手的品酒小建議:聞,比嚐重要

    你是否曾經過百貨公司的有機香氛櫃位,被滿面襲來的百花香氣所吸引?又是否曾因擦身而過的女孩所散發的誘人清香,而下意識地抬起頭來尋找香氣的面孔?香氣的魅力無所不在,在香水、香氛的世界中如此,在茶、咖啡與葡萄酒中亦然。... 詳全文

  • 由全世界最大酒展「Vinexpo」總裁,帶你看看台灣人最愛哪裡的葡萄酒!
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    由全世界最大酒展「Vinexpo」總裁,帶你看看台灣人最愛哪裡的葡萄酒!

    Vinexpo自1981年在波爾多開辦以來,一直都是全球首屈一指的葡萄酒與烈酒展,1998年因應亞洲市場的發展,每兩年在香港舉辦一次,2016年將邀請來自全球34個酒類生產國,近1300個廠商設攤,可以一口氣品飲全球各地的酒款,連續三天喝到飽(大誤),還有最新的產業資訊與大師講堂,是葡萄酒專業人士們絕不會錯過的盛會。... 詳全文

  • 在台北,你不能不認識的8位頂尖侍酒師
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    在台北,你不能不認識的8位頂尖侍酒師

    侍酒師(Sommelier)這個行業歷史悠久,原本是皇帝身邊侍奉飲品與試毒的的人,接著漸漸轉變為飲品的管理者。到今天,侍酒師是餐廳的葡萄酒大臣,是美食與葡萄酒融合的橋樑。... 詳全文

  • 葡萄酒年鑑: 2016年版
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    葡萄酒年鑑: 2016年版

    我有一位大學好友,以前每年她都會回南非跟家人過農曆新年,我都會請她在南非幫我買一本John Platter South African Wines南非葡萄酒年鑑帶回來,上一次她幫我買的是2006年版本。... 詳全文

  • 【Serana吃喝義大利】小酌葡酒、使用烤箱料理年菜!
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    【Serana吃喝義大利】小酌葡酒、使用烤箱料理年菜!

    猴年將至,不管是到年貨大街親自挑選食材或是在網路團購年菜,都是為了於家人團圓時刻,做出「澎派」的桌菜,讓家人與親朋好友吃得盡興,這時來杯酒,更使氣氛更加熱鬧與歡喜。 ... 詳全文

  • 【新手必看】不知道這些香檳小知識,你敢下重金買香檳嗎?
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    【新手必看】不知道這些香檳小知識,你敢下重金買香檳嗎?

    拿破崙說,「勝利時,你值得香檳;失敗時,你需要香檳。」但他沒說的是,不管勝利或失敗,他與情人Joséphine de Beauharnais都常開香檳來喝,而後者尤其鍾情於甜型香檳。隨著情人節即將到來,這時候的你是否也開始著手準備那意義重大的一晚?... 詳全文

  • 【飲食】MUME
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    【飲食】MUME

    MUME 大概是過去一年來台北最有話題性的餐廳之一。團隊本身有人待過per Se 及 NOMA這些大名鼎鼎的餐廳之外,在硬體及經營的模式上也十足話題性。光從預約方式的改變或是套餐變成單點,每每都可以佔據許多網路的版面。而在開幕將近一年之後,好不容易我們才有這個機會來嚐嚐看。 ... 詳全文

  • 【微醺小酒館】Aj´s Wine & Bistro - 是小酒館,也是專賣店
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    【微醺小酒館】Aj´s Wine & Bistro - 是小酒館,也是專賣店

    林宏偉,Ajax,在經歷過幾十年的金融生涯之後,決定在不惑之年前完成開店的夢想,從上班族變身為小酒館經營者,從「今晚喝這支」變成「今晚大家就喝這一瓶」的葡萄酒推廣者。 ... 詳全文

  • 一場「只有一款紅酒」的餐酒饗宴 - 三星主廚Bruno Menard獨家訪問
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    一場「只有一款紅酒」的餐酒饗宴 - 三星主廚Bruno Menard獨家訪問

    『既有的規則(例如白酒配白肉,或紅酒配紅肉)以及迷思(例如紅酒比白酒及粉紅酒更高檔等)在過去或許可行,今日卻已不再適用。這樣的發展也讓人束手無策,只好屈就於不怎麼理想的搭配。』 - 酒食聖經(What to Drink with What you Eat) ... 詳全文

  • 【實況報導】一場「只有一款紅酒」的餐酒饗宴 - Bruno Menard x Don Melchor餐會
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    【實況報導】一場「只有一款紅酒」的餐酒饗宴 - Bruno Menard x Don Melchor餐會

    上等的牛里肌會搭上怎樣的葡萄酒?煎過的鵝肝適合怎樣的葡萄酒?煎烤過的龍蝦呢?油脂如雪花分佈的神戶牛呢?草莓冰沙的甜點?近日在台北文華東方酒店,米其林三星主廚Bruno Menard用「同一款紅酒」搭配了上述的食材,將餐與酒作為畫筆,將想像力在餐桌上盡情揮毫。... 詳全文

  • 2015年WINE&TASTE精選Top 5好文
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    2015年WINE&TASTE精選Top 5好文

    2015年又即將過去,不知道這一年你對葡萄酒的了解又增進了多少呢?WINE&TASTE今年也選出了值得一看的2015年Top 5好文,千萬不能錯過!... 詳全文

  • 【喝遍義大利】多樣多變的義式氣泡- Lambrusco與Prosecco
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    【喝遍義大利】多樣多變的義式氣泡- Lambrusco與Prosecco

    義大利人的印象,似乎總脫不了陽光、歡樂、喧鬧,很難和憂愁、抑鬱這類帶有負面情緒的詞彙扯上關係。充滿快樂義大利人的義大利,又恰好也是全球可能擁有最多氣泡酒的國家──這讓人很難不去聯想,類型豐富的氣泡酒,和快樂的義大利人,兩者間或許存在什麼複雜關係。... 詳全文

  • 隱藏版的義大利酒節 - 梅拉諾葡萄酒節Merano Wine Festival 2015
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    隱藏版的義大利酒節 - 梅拉諾葡萄酒節Merano Wine Festival 2015

    在義大利各地展開的大小酒展、酒節實在不少,一年一度的 Vinitaly 最受全世界愛酒人士的矚目,但也是最多人有怨言的酒展;我自己個人在 Vinitaly 的經驗也相當頭痛,在不同展館之間奔波,有時候味蕾還沒被單寧麻痺之前,就已經鐵腿走不動了。... 詳全文

  • 【喝遍義大利】為什麼你該試試義大利酒!
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    【喝遍義大利】為什麼你該試試義大利酒!

    「我在喝葡萄酒的時候,你還不知道在哪兒穿開襠褲呢!」 雖然這聽起來像是許多經驗頗豐的葡萄酒愛好者,偶爾拿來說嘴的誇大其辭;但是倘若說這話的是作為葡萄酒產國的義大利,他們確實比誰都有資格,可以挑起眉毛、用輕蔑的口吻,蠻不在乎地這麼說。... 詳全文

  • 居家下酒菜:巴薩米可醋炒蘑菇
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    居家下酒菜:巴薩米可醋炒蘑菇

    ... 詳全文

  • 葡萄牙國粹 -波特酒的9個秘密
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    葡萄牙國粹 -波特酒的9個秘密

    當吃完一塊軟嫩多汁的牛排後,上了一塊帶有清新酸度、解膩的檸檬塔,你會搭上什麼?下班後,想一個人吃點起司、堅果,你會搭上什麼? 參加聚會,擔心朋友會厭惡酸度跟丹寧澀味,你會帶上什麼赴宴?如果你認為以上問題的唯一解答是一成不變的甜白酒,那也許該試試波特 - 帶有甜味、豐富的層次,在英國、美國極受歡迎的酒款! ... 詳全文

  • 【Serana之吃喝義大利】「杯中的聖誕節」熱紅酒 Mulled Wine!
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    【Serana之吃喝義大利】「杯中的聖誕節」熱紅酒 Mulled Wine!

    在英國唸書的日子,最喜歡節慶的到來,尤其是寒冬中的聖誕節,杯中握著溫暖的熱紅酒,溫度像是能將思鄉之情傳達給遠方的家人與親友。回國後,每當聖誕節時,我也是用熱紅酒來想念在英國的時光。... 詳全文

  • 【Muzik專欄】大頭大頭品味不愁- 德布西教我的10件事(上)
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    【Muzik專欄】大頭大頭品味不愁- 德布西教我的10件事(上)

    「那天晚上,我在麗奇咖啡館遇到了德布西,被他獨一無二的醜陋所吸引,他的臉是扁的,頭頂是平的,雙眼凸出,表情也陰陽怪氣」,這是美國評論家胡內克(James Huneker)1903年遇到音樂史上最獨特的奇葩之第一印象...... 詳全文

  • 關於香檳,你不得不知的28個小秘密(名人八卦篇)
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    關於香檳,你不得不知的28個小秘密(名人八卦篇)

    現在你知道香檳該怎麼喝,怎麼搭,用什麼杯子了 - 讓我們前進到香檳的豆知識(還是無用知識?)吧!關於香檳的流言蜚語太多,八卦太多,名人太多,一兩篇文章肯定講不完。但有些故事不算是千古流傳,卻也讓人會心一笑。讓我們一起看看吧!... 詳全文

  • 【美食消息】全台最佳景觀的牛排餐廳-Morton's the Steakhouse
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    【美食消息】全台最佳景觀的牛排餐廳-Morton's the Steakhouse

    如果有絕讚美景,加上道地的美國Prime 牛排跟一杯好酒,那這樣的一餐有什麼好挑惕的?但要同時滿足這樣條件的餐廳要哪找?來自美國芝加哥的fine dining Morton’s the steakhouse於年底落腳於牛排一級戰區信義區中的信義微風,『美景』、『牛排』、『好酒』三個願望一次滿足。 ... 詳全文

  • 【Serana吃喝義大利】鮭魚游進威尼斯:烤魚搭配義大利Soave白酒
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    【Serana吃喝義大利】鮭魚游進威尼斯:烤魚搭配義大利Soave白酒

    今年冬天離不開夏天的影子,傍晚的涼風讓我想做開胃的海鮮料理,瀏覽我的生活主廚Jamie Oliver的網站,最熱門和最簡單的食譜,莫過於這道「醃製烤鮭魚」(Marinated and Grilled Salmon)!(食譜:http://goo.gl/G9dxWs)... 詳全文

  • 【Muzik專欄】蕭邦和李斯特誰厲害?蕭邦教我的10件事(上)
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    【Muzik專欄】蕭邦和李斯特誰厲害?蕭邦教我的10件事(上)

    藝術的價值絕非以愛國不愛國來打分數,可憐的波蘭人將蕭邦視為民族象徵,當然值得同情,然而他的創作頂多含有鄉愁,卻無絲毫的愛國理念。不過,為了兩邊不得罪,我決定尊稱蕭邦為「音樂的世界公民」...... 詳全文

  • 【Wright專欄】寫給參加約會聯誼的女生 - 女性選喝葡萄酒的3個原因
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    【Wright專欄】寫給參加約會聯誼的女生 - 女性選喝葡萄酒的3個原因

    喝紅酒對身體好?這不是二十幾歲,正在精心打扮準備赴一場重要的約會聯誼的妳該關心的,這次不探討葡萄酒對健康的影響,來說說葡萄酒在約會聯誼上演舉足輕重的角色吧!... 詳全文

  • 【女子專題】點綴美好Moment,推薦給女孩兒的三種葡萄酒!
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    【女子專題】點綴美好Moment,推薦給女孩兒的三種葡萄酒!

    身為一個善變的女性,我們喜歡隨著場景選擇合適的配件,就像登山要背運動包、上班要帶公事包、晚宴得用珍珠繡花手拿包一樣,當然不能用一款葡萄酒打天下。在不同的場景中,我們需要不一樣型態的葡萄酒,才能展現咱們多樣化的品味,讓我們的生活更具亮點!... 詳全文