鳳凰美田 碧判
純米吟釀 無濾過本生 720ml
酒米為兵庫縣山田錦與五百万石,
本款為冬季才發行的限量生酒作品。
散發優雅的麝香葡萄與青蘋果香,
米旨香甘甜但絲毫不膩口、水潤柔和。
全館任選 $3,000 元免運,低溫冷藏宅配到家!
鳳凰美田來自日本栃木縣「小林酒造」,
以極致芳、醇、香的吟釀作品,深獲酒迷喜愛。
目前位居 SAKETIME 全縣 No.3,
歷年拿下無數金賞,更是 ANA 日航機上指定酒!

創立於 1872 年的小林酒造,在昭和後期洋酒佔據的市場中,曾一度面臨倒閉危機。而讓酒標上的鳳凰浴火重生的,便是酒造第五代傳人「小林正樹」。
小林正樹畢業於東京農大釀造科系,將現代科學與酒造傳統工藝結合,以追求極致品質為核心理念,創作出驚豔眾人的芳醇風格作品。

酒米為栃木當地契約農家有機栽培米, 並且全部採用傳統「槽搾」與「雫取」, 儘管耗時費工,但賦予鳳凰美田無可取代、細膩奢華吟釀香與口感。
酒米為兵庫縣山田錦與五百万石,
本款為冬季才發行的限量生酒作品。
散發優雅的麝香葡萄與青蘋果香,
米旨香甘甜但絲毫不膩口、水潤柔和。
以日本夢幻酒米「愛山」釀造,
甜度約 1-2 分,鳳梨等熱帶果香伴隨
誘人酸度,生酒發行口感清爽耐喝,
無論純飲、搭餐、送禮都適合的萬用酒!
傳奇古老酒米龜之尾的進階版「龜粹」,
產量極稀。有著濃郁的哈蜜瓜香氣,
酸度明亮讓整體層次更加立體,
米香溫潤細緻,非常適合佐餐!
將壓榨時的初段(荒走)與末段(押切)
兩段酒液調和,將最清新的香氣與
最濃厚的口感結合,果香與米旨甜香交織,
口感圓潤醇厚,乾淨又富有深度。
嚴選熊本縣的古米「神力」釀造,厚實
米旨搭配生酛釀造的鮮明酸度,以無濾過
生酒方式,保留新鮮活潑口感,
入口甘潤飽滿,尾韻俐落有層次。
汲取純淨的日光名水,結合生酛技法打造,
開瓶即是白桃與哈密瓜的果香交織,
搭配生酒的微氣泡感,口感清爽多汁,
令人忍不住一杯接一杯。
酒名「芳」為酒米生產者之名,以無農藥
栽培「雄山錦」釀造。鳳凰美田
將雄山錦的力量醇厚風格, 與品牌的
細緻花果香完美結合,立體具深度。
以兵庫縣山田錦,極致 40% 精米步合打造,
開瓶就能感受到奢華的熟成哈密瓜香氣,
濃郁甜美同時圓潤清透、不厚重,
為鳳凰美田著名旗艦款!
最頂級兵庫縣特 A 區山田錦精磨至 35%,
以耗時的「袋吊雫取」一滴滴收集珍貴
原酒,散發華麗蘋果與麝香葡萄香氣,
質地如絲綢般滑順甘美,餘韻悠長。
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