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人稱「夜丘教父」的 Philippe Charlopin，是勃根地目前最火紅的酒莊之一。
1977 年，年僅 22 歲的他接手家族酒莊，從最初的 1.5 公頃擴展至 25 公頃，
如今實力與地位早已躋身名莊之列。
Philippe Charlopin 曾多次向酒神 Henri Jayer 請益，承襲 100% 去梗、低溫長時間浸泡的釀造手法，不攪桶不過濾，搭配高比例新桶培養，展現濃郁卻細膩的層次與優雅香氣。
他的作品講求風土的忠實呈現，不靠人為技巧粉飾，多年來累積的實力讓他獲得極高評價，成為藏家心中兼具實力與風格的指標酒莊，連酒神都忍不住大讚他是「真正懂得釀酒精髓的人！」
除了紅色莓果如蔓越莓和草莓等果香，
也帶有紫羅蘭和甘草風味，
單寧細緻且酸度明亮，
BH 盛讚與一般大區級相比更顯精緻，
非常討喜、誠意十足。
酒莊最知名的香貝丹酒款，
由 9 個不同地塊、
55～100 年老藤葡萄釀成，
櫻桃、李子果香與礦石氣息交織，
是少數在村莊等級就展現頂尖水準的佳作。
使用原根老藤未嫁接栽培，
年產不到 450 瓶，
帶有清新的草本茶、花香與紅莓果香，
風味純淨迷人，酒體中等偏輕，
但結構緊緻且層次分明。
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