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葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒保存、新手教學、送禮推薦、購買指南

  • 既熟悉又陌生的"波爾多葡萄酒"
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    既熟悉又陌生的"波爾多葡萄酒"

    Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒聖地波爾多,葡萄酒的釀造可大有來頭。隨著產區的不同,波爾多釀造者擅長使用不同種類的葡萄調配出最佳的葡萄酒風味,其中當然也包括知名的五大酒莊。從知名的卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon),到梅洛(Merlot)、卡本內佛朗(Cabernet Franc)等等不同的葡萄品種,就在釀造者的巧手下調配成一瓶一瓶的波爾多葡萄酒。就讓侍酒師來帶你看看波爾多葡萄酒的調配法吧! - Wine&Taste 品迷網...詳全文

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    如何喝懂葡萄酒?

    只要這樣做,其實葡萄酒一點都不難!

    市面上葡萄酒上千種,如何在茫茫酒海中尋找符合自己口味的好酒?數十個產區、上百葡萄品種,還有各式酒杯與品飲溫度。
    到底有沒有好方法能輕鬆喝懂葡萄酒?如果有這煩惱,你一定要試 ...詳全文

  • [法國] 勃根地葡萄酒節,與理想國
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    [法國] 勃根地葡萄酒節,與理想國

    2011 年 11 月 18~20 日,是第139屆勃根地葡萄酒節 ( Fête des Grands Vins de Bourgogne) 以及第151屆伯恩濟貧院葡萄酒拍賣慶典 (Festivités de la Vente aux enchères des Vins des hospices de Beaune) 在法國勃根地的伯恩 Beaune 熱鬧舉行的日子。光是看屆數就可以知道,這無疑是個歷史十分悠久的慶典。...詳全文

  • 大推‧油漬番茄蒜末辣味義大利麵、烤梅花豬佐油漬番茄
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    大推‧油漬番茄蒜末辣味義大利麵、烤梅花豬佐油漬番茄

    Wine&Taste 品迷網 - 番茄義大利麵,與紅酒最搭!不管是什麼樣的葡萄酒,遇到這道做法簡單的番茄義大利麵都能搭配的非常好。就讓知名美食部落客草本新鮮來教你這道最適合搭配葡萄酒的義大利麵食譜 - Wine&Taste 品迷網...詳全文

  • 法式料理的那個美好時刻
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    法式料理的那個美好時刻

    不管是小館子還是高級餐廳,法式料理常以三件式的形態呈現:先點前菜與主菜,吃完後侍者會再送上甜點菜單詢問客人要不要再來份甜點。...詳全文

  • 紹興燉豬肩 - 老酒滋味果然不同凡響
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    紹興燉豬肩 - 老酒滋味果然不同凡響

    Wine&Taste 品迷網 - 燉豬肩再加上紹興酒,絕對是葡萄酒的好搭擋!燉煮過,醬汁鹹中帶點甜的豬肩,配合著口感飽滿柔順,味道甜美的加州Merlot正是最佳的餐酒搭配!柔順的Merlot就連平常不喝酒的人也會喜歡。就讓知名美食部落客Cindy來帶你嚐嚐這道紹興燉豬肩,記得要佐紅酒 - Wine&Taste 品迷網...詳全文

  • [巴黎] 鵪鶉與比目魚・究竟上哪裡去了?
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    [巴黎] 鵪鶉與比目魚・究竟上哪裡去了?

    在巴黎的那段時間,我們買了兩次鵪鶉蛋。一盒有 18 顆,慢慢吃可以吃個幾餐。 這兩次的品質都不錯,雖然小顆但是風味很濃郁。唯一的問題是殼很厚,殼內的那層膜也很堅韌,很容易因為施力過大而弄破了蛋黃。...詳全文

  • 深夜食堂‧酒蒸蛤蜊
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    深夜食堂‧酒蒸蛤蜊

    Wine&Taste 品迷網 - 日劇《深夜食堂》中,老闆那酒蒸蛤蜊真令人垂涎欲滴。這次帶來的正是參考深夜食堂食譜,再加上奶油的小進化版酒蒸蛤蜊!配上義大利的灰皮諾(Pinot Grigio)、紐西蘭的白蘇維農(Sauvignon Blanc)白酒都是相當不錯的選擇。就讓美食部落客草本新鮮的小b 來帶你學習這道美味料理的做法吧! - Wine&Taste 品迷網...詳全文

  • 十一月品酒會-酒界雙人舞
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    十一月品酒會-酒界雙人舞

    Wine&Taste 品迷網 - 當黑皮諾與夏多內交織,一場完美品酒會就這樣誕生了。由品酒專家帶領你認識夏多內(Chardonnay)這白酒品種與黑皮諾(Pinot Noir)這紅酒品種,是走入布根地的最好敲門磚。再搭上小酒館的美食,這就是一場最好的美食美酒聚會! 快來看看由Wiine&Taste 品迷網舉辦的品酒會紀實吧!...詳全文

  • [巴黎] 搬不走的「禁止進入」
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    [巴黎] 搬不走的「禁止進入」

    巴黎市區的單行道很多,所以「禁止進入」的告示牌也很多。某些告示牌裡頭多了個黑色小人,整天作勢要把「禁止進入」搬走,看久了以後覺得整個背部一直到腰際都疲勞了起來。但這也許是雙肩背包裡那兩瓶葡萄酒太重的緣故。...詳全文

  • 偶爾奢侈一下 - 夢幻香煎鴨肝佐肋眼牛排
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    偶爾奢侈一下 - 夢幻香煎鴨肝佐肋眼牛排

    Wine&Taste 品迷網 - 要犒賞自己,一客肋眼牛排絕對是最棒的好選擇!再加上鴨肝的超豐富風味,這道料理油脂豐富,奢華至極,美國卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)之外,隆河產區帶點辛香料尾韻,風味強勁的西拉(Syrah)或教皇新堡的混釀酒款也都能搭配合宜。就讓美食部落客Cindy來教你做作這道鴨肝肋眼牛排! - Wine&Taste 品迷網...詳全文

  • 不負責德國聖誕專欄-聖誕市集與聖誕烤鵝
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    不負責德國聖誕專欄-聖誕市集與聖誕烤鵝

    Wine&Taste 品迷網 - 到德國旅遊,絕對不能錯過德國聖誕節!聖誕市集(Weihnachtsmarkt)在中世紀的時候,原本只是各家點鋪集中在一起賣一些過冬會使用的用品及食品,和一些小玩意,以及給小朋友的聖誕禮物,而現代則成為了每年必辦的大型聖誕節慶。德國葡萄酒作家Friedrich這次就帶你認識德國聖誕市集的魅力,去德國旅遊絕不能錯過!- Wine&Taste 品迷網...詳全文

  • [法國] 法文不好所以失敬失敬
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    [法國] 法文不好所以失敬失敬

    在巴黎。忘了那天有什麼特別的目的要到盧森堡公園的西邊去,也許是上餐館或是找甜點舖子吧。...詳全文

  • 冬天來了?來杯暖身的熱紅酒吧!
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    冬天來了?來杯暖身的熱紅酒吧!

    Wine&Taste 品迷網 - Vin Chaud (熱紅酒)在歐洲是個常見到不行的冬日飲品,帶著甜味、柑橘味且透著些微的酒氣,是一種從沒嚐過的滋味。本次由美食部落客草本新鮮的小b 提供熱紅酒的最佳做法,讓你輕鬆體會熱紅酒魅力 - Wine&Taste 品迷網...詳全文

  • 零度以下的珍釀 - 冰酒的秘密
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    零度以下的珍釀 - 冰酒的秘密

    在葡萄酒的世界中,總是有許多在一連串極小的機率中出現,「偶然」之下的奇蹟。在甜酒的世界中,有別於貴腐酒在完美與腐壞那一線之隔的剎那美好,也有一個在同樣是在嚴苛的環境下,發展出其極限之甜,與獨特風味的產物 - 那就是冰酒(Icewine,或Eiswein)。...詳全文

  • [Chablis] 酒展外,遇見猴硐
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    [Chablis] 酒展外,遇見猴硐

    Chablis,也許是勃根地名氣最大的白酒產區。葡萄園佔地很廣,但村子本身卻很迷你可愛。 在那個買了五歐元品飲杯就可以喝兩天的Chablis酒展隔日,我們還有一整天的空檔可以好好地逛一逛。天氣極好。如果沒有走動,太陽曬起來還稍微太熱了一些,完全不像是個已經接近11月的日子。...詳全文

  • 【搭酒食譜】羊肉紅醬義大利麵
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    【搭酒食譜】羊肉紅醬義大利麵

    台灣的品酒文化逐漸發揚普及,從早期不管三七二十一就是要灌死你的"呼搭啦"文化及名牌迷思,現在慢慢開始會去了解酒的由來、釀造方法、細嘗其中微妙的香氣及韻味, 同時發覺在名牌光環以外,還有好多好多值得品味的萄葡酒,也發現這領域之大,著實為一門學問。...詳全文

  • 奧地利酒莊巡禮(下)
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    奧地利酒莊巡禮(下)

    Wine&Taste 品迷網 - 奧地利酒莊巡禮,馬上來到酒莊內部。在極富設計感的酒莊外觀之下,裡面包著的是一家品質優良的葡萄酒莊。不但有詳細的專人導覽介紹,更有葡萄酒莊必有的試飲之旅。就讓Wine&Taste 品迷網帶你繼續奧地利酒莊旅遊下集!...詳全文

  • 【搭酒食譜】澳洲的harmonic‧啤酒燉牛肉
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    【搭酒食譜】澳洲的harmonic‧啤酒燉牛肉

    Wine&Taste 品迷網 - 不只有紅酒燉牛肉,啤酒也可以做成燉牛肉!有著辛香料風味的啤酒燉牛肉,軟嫩的滋味配上果香濃厚的澳洲希拉(Shiraz)紅酒,保證是美食x 紅酒的最佳組合。就讓知名部落客草本新鮮的小b來教你做做這美味的變形版酒燉牛肉 - Wine&Taste 品迷網...詳全文

  • 奧地利酒莊巡禮(上)
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    奧地利酒莊巡禮(上)

    Wine&Taste 品迷網 - 奧地利的葡萄酒在台灣知名度不高,通常人們對冰酒才稍有印象。這次特別整理出在奧地利的葡萄酒莊探訪之旅,讓你一探奧地利酒莊的魅力,看看不同的酒莊設計!就讓Wine&Taste 品迷網,帶你旅遊到奧地利酒莊 - Loisium:...詳全文

  • 獨家專訪: 從最佳侍酒師到釀酒師之路
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    獨家專訪: 從最佳侍酒師到釀酒師之路

    Wine&Taste 品迷網 - 如果人生能夠重來,你還是會先選擇當侍酒師再當釀酒師嗎? Franck Massard,在英國的米其林餐廳工作、拿下英國最佳侍酒師。在最巔峰之際誰能想像到這個人卻拋下一切跑去西班牙東部的鄉下,用著依靠人力的工具釀著近乎天然製程的葡萄酒。Wine&Taste 品迷網,獨家訪問這位從最佳侍酒師到釀酒師的男人:...詳全文

  • 【葡萄酒款】貴腐酒,產區、風味、經典搭餐全攻略
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    【葡萄酒款】貴腐酒,產區、風味、經典搭餐全攻略

    在葡萄酒的世界中,甜酒是個特異的類別。這個深黃色的酒款動輒千元,最貴可以到數萬元以上,究竟是什麼特別魅力讓它價格不斐,並獲得甜酒之王的稱號?現在就讓品迷網來帶你看看:...詳全文

  • [法國80日。Instagram篇] 之六
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    [法國80日。Instagram篇] 之六

    照片日記:巴黎...詳全文

  • 葡萄酒的粉紅甜心 - 粉紅酒(Rose)
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    葡萄酒的粉紅甜心 - 粉紅酒(Rose)

    Wine&Taste 品迷網 - 粉紅酒在台灣不太常見,但一旦看過粉紅酒的美妙色彩,就再也不會忘記。雖然在台灣不太常見,但粉紅酒可是單喝或搭餐都非常適合的酒款。從美國金粉黛(Zinfandel)葡萄到梅洛(Merlot)等多種葡萄都能釀造,而且在美國、法國都找的到。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識粉紅酒的魅力:...詳全文

  • 法國波爾多的開眼界之旅
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    法國波爾多的開眼界之旅

    Wine&Taste 品迷網 - 到波爾多(Bordeaux)這紅酒的聖地旅遊,肯定是所有葡萄酒迷心中的一大夢想。本次為了參加波爾多的紅酒馬拉松,與朋友浩浩蕩蕩地來到波爾多。看到了即將變色的葡萄、Laguiole侍酒刀的店面,品嘗了牛排與波爾多紅酒的美妙搭配...波爾多,是如此美好。 - Wine&Taste 品迷網...詳全文

  • 十月品酒會-美國加州風情
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    十月品酒會-美國加州風情

    Wine&Taste 品迷網 - 享受加州紅酒風情,就在品迷網!為了讓更多朋友體會加州葡萄酒的風情,與不輸給法國酒的風味,這次品迷網與台灣代理美國葡萄酒知名的「飲享」俄做,舉辦了一場以加州為主題的品酒會!從北加州Russian Valley到南邊Santa Babara,各式各樣的加州風情,就在Wine&Taste 品迷網的品酒會!...詳全文