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葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒保存、新手教學、送禮推薦、購買指南

  • 直接的美好-(上)
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    直接的美好-(上)

    Wine&Taste 品迷網本月推薦白酒 - 白酒,風味是否一定很清淡?若喝了本月出產于義大利的葛烏茲塔明娜(Gewurztraminer)品種,豐盛的水果香氣與濃濃花香一定能打破你的刻板印象。這支白酒來自于義大利的Alto Adige - 位於北義的葡萄酒產區,一旦嘗過他的風味,你一定不會忘記。就讓Wine&Taste 本月推薦白酒來帶你認識這特殊白酒的風情:... 詳全文

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    如何喝懂葡萄酒?

    只要這樣做,其實葡萄酒一點都不難!

    市面上葡萄酒上千種,如何在茫茫酒海中尋找符合自己口味的好酒?數十個產區、上百葡萄品種,還有各式酒杯與品飲溫度。
    到底有沒有好方法能輕鬆喝懂葡萄酒?如果有這煩惱,你一定要試 ... 詳全文

  • 紐西蘭紅酒的領航船 - 風味與專屬食譜
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    紐西蘭紅酒的領航船 - 風味與專屬食譜

    Wine&Taste 品迷網本月推薦紅酒 - 這款Pegasus Bay的頂級紅酒以馬爾貝克(Malbec)與梅洛(Merlot)主要混合釀造而成,Merlot的果味與Malbec的結構十分融合,有細節有層次有甜美有豐富的莓果,酒體中等,風味細緻,最適合香煎鴨胸佐藍莓醬汁。就讓知名美食部落客草本新鮮的料理食譜,配上本月推薦紅酒- Pegasus Bay Maestro 2007,帶你體會美食 x 美酒的魅力:... 詳全文

  • 紐西蘭紅酒的領航船-酒款介紹
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    紐西蘭紅酒的領航船-酒款介紹

    Wine&Taste 品迷網本月推薦紅酒 - 在葡萄酒的世界中,紐西蘭是以純淨而聞名的。這個遙遠的島國與其土地大小相反,釀出的葡萄酒水準堪稱一流,又以白蘇維濃(Sauvignon Blanc)最為出名。本次介紹號稱紐西蘭酒莊中的五大之一 - 飛馬灣(Pegasus Bay)酒莊,雖然歷史不長,卻已經是當地知名的超級酒莊。就讓Wine&Taste 品迷網帶著本月推薦的Maestro酒款,帶你認識紐西蘭紅酒:... 詳全文

  • 釀酒師心中的南法風光- 風味與搭配食譜
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    釀酒師心中的南法風光- 風味與搭配食譜

    Wine&Taste 品迷網本月推薦紅酒 - 南法出身的LA CIAUDE由勃根地名家Anne Gros與丈夫一同釀造,雖然是使用三種不同葡萄品種釀造,但細緻的風格仍讓人聯想到勃根地的黑皮諾。舒服而柔和的果味十分清新奔放,最適合搭配口味柔和的法式洋蔥塔與高麗菜辣椒豬肉卷佐豌豆馬鈴薯泥這兩道料理。本次就讓美食部落客草本新鮮的料理帶你認識美食 x 美酒的搭配! ... 詳全文

  • 釀酒師心中的南法風光- 酒款故事與葡萄品種
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    釀酒師心中的南法風光- 酒款故事與葡萄品種

    Wine&Taste 品迷網本月推薦紅酒 - 當勃根地知名釀酒師安‧葛羅(Anne Gros)遇到南法的米內瓦(Minervois),會釀出什麼樣的葡萄酒?這款Anne Gros以希拉(Syrah)、格納西(Grenache)與卡黎釀(Carignan)釀出的葡萄酒,有著與勃根地截然不同的風味,也參透著南法的風情。就讓Wine&Taste本月推薦紅酒 - 2009 La Ciaude,Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot 來帶你認識... 詳全文

  • 2010 LEVIATHAN - 品飲風味與專屬食譜
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    2010 LEVIATHAN - 品飲風味與專屬食譜

    Wine&Taste 品迷網本月推薦紅酒介紹 - 2010 LEVIATHAN 搭配香料烤肋排。這支紅酒的香氣混合了Cabernet Sauvignon(47%)、 Merlot(27%)、Syrah(21% )、Cabernet Franc(5%)四種葡萄。有很多的黑櫻桃、青草和乾香料、一點水梨,中等單寧,酒體豐富飽滿,最適合搭配烤肋排來品味這支紅酒的魅力。就讓美食部落客草本新鮮的料理搭配Wine&Taste 品迷網本月推薦紅酒,帶你進入美好世界:... 詳全文

  • 2010 Leviathan- 酒款介紹
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    2010 Leviathan- 酒款介紹

    Wine&Taste 品迷網本月推薦紅酒 - 釀出美國膜拜酒Screaming Eagle的釀酒師Andy Erickson來說,除了單一品種的膜拜酒,他也享受使用不同葡萄品種混釀葡萄酒的樂趣。這款2010 Leviathan正是他混釀的力作。以卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、希拉(Syrah)與卡本內佛朗克(Cabernet Franc)四種葡萄品種,他再度創造了一支足以讓加州自豪的葡萄酒力作。就讓Wine&Taste 品迷網本月推薦紅酒來帶你看看這力作... 詳全文

  • 2014年1月號:波爾多酒與燉飯搭配
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    2014年1月號:波爾多酒與燉飯搭配

    Wine&Taste 品迷網- 2006 Haut Bergey 產自波爾多左岸的 Pessac-Léognan 區,由些許煙燻、青草、胡椒所構成的硬挺結構為主體,搭配適度而不肉慾的黑色漿果果味。同樣有個性、不走笑臉迎人路線的菠菜正當季,脆嫩美味,正適合和這支 06 年的 Haut Bergey 湊成一對。再把燉飯與熱湯也加了進來,就是一頓完美的波爾多大餐。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你體驗本月推薦紅酒的最佳搭配:... 詳全文

  • 2014年1月號:波爾多介紹,與不為人知的Haut Bergey
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    2014年1月號:波爾多介紹,與不為人知的Haut Bergey

    Wine&Taste 品迷網本月推薦紅酒 - 波爾多紅酒除了你所知道的五大酒莊外,在右岸也有另一片天。事實上,波爾多是由各種風格構築起來的產區。本次介紹Passac-Leognan產區,一個你未必知道,酒價還尚未被抬高太多的優質衛星區域。就讓Wine&Taste 品迷網帶你第二次認識波爾多...... 詳全文

  • 2014年1月號:波爾多紅酒現象深探
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    2014年1月號:波爾多紅酒現象深探

    Wine&Taste 品迷網本月推薦紅酒 - 波爾多的崛起,不只是波爾多產地的紅酒,而是整個世界葡萄酒朝向波爾多風格前進的趨勢。這股現象不得不說功臣在於美國的酒評家Robert Parker,以及另一位「飛行釀酒師」Michel Rolland。這兩個人是如何引起這一陣風潮?就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識這波爾多現象:... 詳全文

  • 繼續向前(下)
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    繼續向前(下)

    Wine&Taste 品迷網本月推薦紅酒 - 一般阿根廷馬爾貝克(Melbec)給人的印象是很粗獷,比較重的酒體、很濃縮的莓果味道.但Bodega Raffy Malbec “Réserve” (2010) 卻是走細緻的路線。最適合搭配的料理就是烤春雞這細緻的肉類料理,配菜也以香氣豐富但口味不會過於厚重為原則,搭配了VSOP烤蘑菇、香煎羅勒馬鈴薯,以及烤培根蘆筍。就讓Wine&Taste 品迷網讓你體驗阿根廷紅酒x美食的搭配魅力: ... 詳全文

  • 繼續向前(上)
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    繼續向前(上)

    Wine&Taste 品迷網本月推薦紅酒- 阿根廷紅酒新星 - Bodega Raffy Malbec “Réserve” 2010。這款使用阿根廷知名葡萄 - 馬爾貝克(Malbec)釀造的紅酒來自於阿根廷最知名的產區門多薩(Mendoza),在第一年就得到Decanter的金牌榮耀。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識阿根廷紅酒之美:... 詳全文

  • 我們的語言是葡萄酒(下)
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    我們的語言是葡萄酒(下)

    Wine&Taste 品迷網 - 卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)能搭配什麼餐點?本月的Hall Cabernet Sauvignon 2010,風味充滿不同變化,滋味較一般美國Cab的紅酒更為柔順,因此選擇用火腿蘆筍、番茄燴雞與馬鈴薯泥搭配。就讓知名部落客草本新鮮搭配的食譜,與Wine&Taste 品迷網所精選的加州紅酒...... 詳全文

  • 我們的語言是葡萄酒(上)
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    我們的語言是葡萄酒(上)

    Wine&Taste 品迷網,2013年10月推薦酒款 - 美國葡萄酒的實力,早已不需多家敘述。本次介紹的正是在2012年時,習近平與美國副總統拜登餐敘時使用的加州葡萄酒 - Hall Cabernet Sauvignon 2010。以卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)釀造的Hall Cab來自加州的酒鄉拿帕(Napa)- 成就美國葡萄酒盛名之地。就讓Wine&Tste 品迷網的本月推薦酒款,帶你認識這酒鄉的歷史魅力...... 詳全文

  • 撒丁尼亞的浪漫情懷 下篇
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    撒丁尼亞的浪漫情懷 下篇

    在印象中,十月總代表著一年中的甜美月份.倒不是因為國慶日,可能是十月的好日字特多,總聽到誰又結婚了,可能是秋高氣爽適合出遊約會...... 詳全文

  • 撒丁尼亞的浪漫情懷 上篇
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    撒丁尼亞的浪漫情懷 上篇

    有人說葡萄酒跟其他飲品不同,它不僅僅只是瓶裝的發酵液體而已.它還是當下時空、土地、人文的濃縮.如果如此,那或多或少解釋愛酒人如此...... 詳全文

  • 寧靜山丘的搖滾精神(下)-澳洲紅酒 x 燒烤美食
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    寧靜山丘的搖滾精神(下)-澳洲紅酒 x 燒烤美食

    Wne&Taste 品迷網 - 希拉(Shiraz)葡萄酒最適合搭配的,莫過於燒烤美食。拿著本次的澳洲希拉,我們前進到「紅酒乾杯」,在最前線品嘗紅酒 x 燒烤的最佳組合。Wine&Taste 品迷網本月推薦酒款下集,你絕不能錯過。... 詳全文

  • 寧靜山丘的搖滾精神-澳洲紅酒魅力初探(上)
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    寧靜山丘的搖滾精神-澳洲紅酒魅力初探(上)

    Wine&Taste 品迷網,每月推薦紅酒 - 澳洲,與智利並列為新世界紅酒產國的龍頭之一,在幾十年前,卻還是廉價紅酒的代名詞。得天獨厚的氣候與土壤,在這幾十年間吸引了許多國外的釀造者,讓澳洲在近年成為葡萄酒大國之一。本月Wine&Taste 品迷網的推薦酒款,就帶你認識在澳洲的美國人所釀造的紅酒- Longview Yakka...... 詳全文

  • Open a Bottle of Love - 行家的香檳首選
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    Open a Bottle of Love - 行家的香檳首選

    Wine&Taste 品迷網,本月香檳推薦 - 在葡萄酒世界中,香檳始終是最特別的存在,看著杯中緩緩上升的氣泡,彷彿任何美妙的詞彙都適用於它。但香檳中可大有學問,從使用葡萄的種類到葡萄年份,都對香檳品質有著不小的影響。俗話說:愛好者喝香檳王,行家喝獨立酒廠。品迷網團隊本月推薦家族酒廠的優質香檳,文中更介紹了香檳的種類與開瓶法...... 詳全文

  • 我不是ABC- 布根地獨樹一格的夏多內白酒
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    我不是ABC- 布根地獨樹一格的夏多內白酒

    Wine&Taste 品迷網 - 提到夏多內(Chardonnay)這全世界種植最多的白酒品種,大多數人會想到美國拿帕(Napa)、澳洲等新世界產國,或是法國夏布利(Chablis)的白酒。但在一群葡萄酒愛好者中,他們看見的是法國布根地的夏多內白酒 - 一種內斂、清瘦的風格。本月品迷網的推薦酒款,就是布根地老牌酒莊的一級園(Premier Cru)白酒...... 詳全文

  • 放下客觀-美國黑皮諾紅酒,與女釀酒師
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    放下客觀-美國黑皮諾紅酒,與女釀酒師

    Wine&Taste品迷網 - 美國的黑皮諾紅酒是什麼滋味?若你嘗過法國黑皮諾,相信你會對這越過岸的黑皮諾不大習慣。但若能放下對葡萄酒的主觀印象,放心享受這美國知名女釀酒師-Merry Edwards釀造的黑皮諾紅酒,品迷網的本月推薦紅酒,或許能帶給你截然不同的美國紅酒新印象...... 詳全文

  • 單一與混和
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    單一與混和

    面對一支空瓶,裡面應該要注入怎樣的葡萄酒每個人都有不同的想象。有的人認為注入的不只是發酵的液體,而是葡萄品種在該年份、該地塊精華。... 詳全文

  • 意外的美好-薄酒萊,不止有新酒
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    意外的美好-薄酒萊,不止有新酒

    Wine&Taste 品迷網,帶你認識薄酒萊 - 對葡萄酒新手來說,薄酒萊或許是最不陌生的名字。在每年十一月都會舉辦的薄酒萊新酒(Beaujolais Nouveau)節,已經成為全世界一大慶典,台灣也不例外。但在葡萄酒行家的眼中,薄酒萊代表的不是十一月的新酒節,而是值得陳年,分級中更高的一級園(Premier Cru)。薄酒萊不只有新酒?就讓品迷網本月推薦酒款來帶你看看這花樣柔美的薄酒萊。... 詳全文

  • 老藤與新藤- 布根地老藤黑皮諾
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    老藤與新藤- 布根地老藤黑皮諾

    品迷網推薦紅酒-法國布根地(Burgundy)作為最知名的葡萄酒產區,與黑皮諾(Pinot Noir)葡萄有著緊密地連結。這嬌弱的葡萄品種,讓布根地這面積不大的土地一舉成為全世界最知名、最複雜的葡萄酒產區,吸引了無數的朝聖者。品迷網團隊本月便選擇布根地老藤釀造的紅酒,推薦給追求酒神的你...... 詳全文