葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒,酒類所有資訊盡在品迷網

葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒保存、新手教學、送禮推薦、購買指南

  • 【老饕嚴選】BEER SMITH 精釀啤酒吧
    694

    【老饕嚴選】BEER SMITH 精釀啤酒吧

    新開幕的 BEER SMITH 為台北東區精釀啤酒吧之一,除了販售24節氣鮮啤外,BEER SMITH 的料理也是相當精彩。窗戶旁有舒適的沙發區,也有適合一群朋友聊天的長桌,跟麥芽堂精釀一樣,鮮啤管線一字排開,店長會照客人喜好而建議啤酒品項,雖然啤酒頭的精釀啤酒在高級超市都可以買到,但全部喝過的人不多,除非是精釀啤酒迷。... 詳全文

  • Article list join

    如何喝懂葡萄酒?

    只要這樣做,其實葡萄酒一點都不難!

    市面上葡萄酒上千種,如何在茫茫酒海中尋找符合自己口味的好酒?數十個產區、上百葡萄品種,還有各式酒杯與品飲溫度。
    到底有沒有好方法能輕鬆喝懂葡萄酒?如果有這煩惱,你一定要試 ... 詳全文

  • 【老饕嚴選】信義區新光三越美食 - 小後苑 Backyard Jr.
    1622

    【老饕嚴選】信義區新光三越美食 - 小後苑 Backyard Jr.

    「小後苑 Backyard Jr.」位於新光三越 A9 的 3 樓,與信義安和捷運站附近的「後院,Larriere-cour」是同一位老闆。裝潢以沉穩陽剛的深褐色為主,來自世界各地的威士忌牆環繞著餐廳,深藍色絨布沙發則是帶給餐廳柔和的視覺感。餐廳的營業時間至 2am,也可以坐在戶外高腳椅欣賞信義區夜景,與酒友小酌的時間才正要開始。... 詳全文

  • 【老饕嚴選】當甜點遇上酒!台北微醺甜點合輯
    76

    【老饕嚴選】當甜點遇上酒!台北微醺甜點合輯

    提拉米蘇 (Tiramisu) 並不是唯一有加酒的微醺甜點,台灣甜點師傅跟進歐美國家,越來越多餐廳與甜點店開始製作「微醺甜點」,加入酒後會有意想不到的風味。... 詳全文

  • 【老饕嚴選】回客率極高!台北 POPINA 餐酒館
    1376

    【老饕嚴選】回客率極高!台北 POPINA 餐酒館

    台北中山區美食「POPINA BISTRO」是台北餐酒館裡少數回客率高的餐酒館,餐廳位於中山北路巷弄,是一家十分低調的餐酒館,POPINA 的店內歐式裝潢與舒適的座位頗有Fine Dining 的氛圍。... 詳全文

  • 【老饕嚴選】台北拉麵推薦 - 津輕拉麵、重熙老麵
    908

    【老饕嚴選】台北拉麵推薦 - 津輕拉麵、重熙老麵

    從國際知名的一蘭拉麵, 有著米其林一星光環的TSUTA 蔦拉麵,SOGO 美食街的森住康二拉麵,甚至沖繩的通堂拉麵也來插旗競爭激烈的台北市拉麵市場.但是,若不想跟風,還有哪些選擇呢?以下為台北市兩家值得星級的拉麵湯頭。... 詳全文

  • 【老饕嚴選】51bbq 韓國烤肉餐廳 - 最夯的韓國餐廳在新北市!
    771

    【老饕嚴選】51bbq 韓國烤肉餐廳 - 最夯的韓國餐廳在新北市!

    總是聽到朋友們抱怨說我都在介紹台北市美食,好吧,這次來介紹新北市最夯的韓國餐廳。... 詳全文

  • 中秋烤肉選酒懶人包 - 葡萄酒、威士忌、啤酒一次整理
    1290

    中秋烤肉選酒懶人包 - 葡萄酒、威士忌、啤酒一次整理

    中秋烤肉只能喝啤酒?其實隨著各個食材的風味,和調理方式的不同,烤肉可以搭的酒款是非常多元的!快來看看今年中秋烤肉還可以有哪些新選擇!... 詳全文

  • 【老饕嚴選】台北市深夜食堂-外國人都愛的台式居酒屋
    1447

    【老饕嚴選】台北市深夜食堂-外國人都愛的台式居酒屋

    在台北較常見到的是「異國料理餐酒館」與「日式居酒屋」,反而是台式居酒屋較不受到青睞,但這次精選兩家台式居酒屋是我會帶外國朋友去吃的口袋名單。... 詳全文

  • 【老饕嚴選】LA MOLE TAIPEI 義大利餐廳
    1453

    【老饕嚴選】LA MOLE TAIPEI 義大利餐廳

    2017 年初新開幕的 LA MOLE TAIPEI 義式料理餐酒館位於建國北路與民權東路的晶宴會館附近,義大利籍主廚的經歷豐富且年輕,不惜成本地堅持使用最新鮮的食材作出更細緻的料理。... 詳全文

  • 烤肉醬和葡萄酒超搭?中秋烤肉必試的搭酒新招!
    1530

    烤肉醬和葡萄酒超搭?中秋烤肉必試的搭酒新招!

    中秋節快到了,當然要不免俗的來烤肉啊!不過中秋烤肉到底該買什麼酒來配勒?如果紅酒搭紅肉、白酒搭白肉的準則,讓您不知道如何準備起,也許從醬汁著手來挑酒,能讓你更快速的挑到烤肉好酒!... 詳全文

  • 這樣吃就對了,世界三大火腿最美味吃法!
    2323

    這樣吃就對了,世界三大火腿最美味吃法!

    伊比利火腿、帕瑪火腿、金華火腿,勘稱世界三大名腿,來自不同地區的它們,隨著養育方式的不同,各有各的獨特風味,但如果要搭配葡萄酒一起品嚐時,又該選什麼風味的酒呢?... 詳全文

  • 【老饕嚴選】西班牙餐酒館 - El Marqués Tapas Bar
    1942

    【老饕嚴選】西班牙餐酒館 - El Marqués Tapas Bar

    台北市大安區西班牙美食餐廳名單又一枚,El Marqués Tapas Bar 除了海鮮飯外,也提供正統西班牙 Tapas、西班牙紅酒和西班牙啤酒。... 詳全文

  • 【 紅酒調酒 】開趴囉!西班牙最受歡迎的派對調酒
    2053

    【 紅酒調酒 】開趴囉!西班牙最受歡迎的派對調酒

    最近的天氣悶熱得讓人難以忍受,在這情況下要把紅酒喝下肚,還真是有點困難。既然如此,就把紅酒變成一杯冰涼香甜的調酒吧!... 詳全文

  • 【 食材故事 】樸質華麗的神秘食材:白松露
    1476

    【 食材故事 】樸質華麗的神秘食材:白松露

    幾十年前,松露這個像石頭的東西真的只是石頭,曾經一文不值;如今他卻搖身一變成為高檔餐廳的料理寵兒。但如果只是拿來乾啃,老實說,味如嚼蠟,多渣無趣,那麼要如何料理才能品處它的真風味呢?... 詳全文

  • 台味滷菜佐西班牙反骨創新的Guimaro混釀紅白酒
    1709

    台味滷菜佐西班牙反骨創新的Guimaro混釀紅白酒

    台灣人最愛吃的滷味歷史可以追朔到千年以前,大家都知道的清明上河圖中若你靠近一點、再靠近一點,你會發現文獻中有路邊攤販買滷味的記載。身為一個台灣人,街頭巷尾時常都有滷味攤販,不管是午餐搭配主餐點,或是宵夜肚子餓都是NO.1的選擇,而這個時候你是不是正準備要點杯冰涼啤酒搭配?且慢,今天要一起聊聊滷味跟葡萄酒一樣可以神搭配!... 詳全文

  • 你吃的是真伊比利豬嗎?伊比利豬真假鑑定大全
    10256

    你吃的是真伊比利豬嗎?伊比利豬真假鑑定大全

    西班牙伊比利豬火腿 (iberico) 可說是世界三大火腿之一,就連從事豬肉產業的老行家們,也想一窺這入口即化,口感帶有濃郁榛果香氣的頂級火腿,但究竟餐廳提供的是甚麼等級呢?口袋夠深的當然選擇 bellota,如果花了大錢還只吃到 Cebo,那可真的是吃虧到家了。... 詳全文

  • 罐頭食做快速三明治
    1044

    罐頭食做快速三明治

    現在說到罐頭食品,常常給人不健康的印象,難免有點不登大雅之堂的感覺。不過除了口味可能有點偏油、偏鹹之外,你可知道台灣罐頭因為食品法規,其實並沒有添加防腐劑呢。... 詳全文

  •  【飲食】POPINA
    3631

    【飲食】POPINA

    "友善" - 倒不是指外場服務方面的友善度。而像是當有時我們買了一些不錯的酒想要與朋友吃頓飯分享,或是橫跨不同年齡層的家人聚餐時,總需要一些餐廳可以滿足這些條件- Popina 可能就是一個很棒的選擇 。... 詳全文

  • 美食與美酒,是一場「婚姻」還是邂逅?
    3583

    美食與美酒,是一場「婚姻」還是邂逅?

    大家都說餐酒搭配就像是一場婚姻,為何呢?... 詳全文

  • 【餐酒搭配】香檳搭餐指南 - 快速變成餐酒搭配高手
    5407

    【餐酒搭配】香檳搭餐指南 - 快速變成餐酒搭配高手

    是的!香檳百搭,餐桌上百分之八十以上的餐點幾乎都跟香檳不會有太大的衝突感,一個聚餐中拿出香檳似乎就是安全牌,餐前開胃,餐中佐菜,茶餘飯後更為閒聊的氣氛點睛,但若真要說搭餐,香檳在和餐點的相輔作用上還是有一番值得研究的細節。... 詳全文

  • 【搭酒食譜】努力從廚房擠出來的墨西哥料理 - 海陸塔可
    3074

    【搭酒食譜】努力從廚房擠出來的墨西哥料理 - 海陸塔可

    墨西哥料理時而在爽朗中帶著辛辣,時而在濃厚中添份酸香, 除了較常見的塔可tacos、捲餅burritos,其實還有不少運用各式香料辣椒的燉煮料理, 主食方面以豆類、米飯及墨西哥薄餅tortiilla為主... 詳全文

  • 【餐酒搭配】最經典的餐酒搭配 - 葡萄酒與起司
    16213

    【餐酒搭配】最經典的餐酒搭配 - 葡萄酒與起司

    起司的種類相當多種,影響成品的因素千變萬化,光是產乳的牛就有眾多品種,乳牛,水牛或者罕見的犛牛,羊則有綿羊和山羊之分,甚至有些較特殊的區域,會運用馴鹿或者駱駝所產的乳來生產起司,影響起司生長的菌類也五花八門。... 詳全文

  • 【Serana吃喝義大利】完美烤全雞與巴貝拉紅酒
    3123

    【Serana吃喝義大利】完美烤全雞與巴貝拉紅酒

    有時懷念小時候跟家人一同外出享用「手扒雞」,看著香酥的外皮與嫩肉,那時未滿十八歲,覺得絕配的,是碳酸飲料。隨著年紀增長,有時喜歡烹飪,烤雞是在「學習菜單」中跑不掉的一道料理。... 詳全文

  • 【Serana之吃喝義大利】 醬、醬、醬、講:義大利麵白醬篇
    4249

    【Serana之吃喝義大利】 醬、醬、醬、講:義大利麵白醬篇

    「白醬」以英文稱之“white sauce”或“cream sauce”,後者譯為「奶醬」,讓醬汁看起來乳白色的主要食材為鮮奶油、奶油或起司,白醬中最經典的義大利麵,非Carbonara莫屬,這味道可追朔於20世紀中羅馬料理,以雞蛋、起司(Parmigiano Reggiano或Pecorino Romano)、培根(Pancetta或Guanciale...... 詳全文

  • 旅行的味蕾記憶- 西班牙燉飯不只是西班牙海鮮飯
    3328

    旅行的味蕾記憶- 西班牙燉飯不只是西班牙海鮮飯

    來到西班牙絕對不會有人想抗拒「西班牙燉飯」(Paella)的魅力,而這吸附了飽滿高湯的黃澄澄米粒,在西班牙人的餐桌上,也同樣有著不可取代的地位,這次就請大家一起來聽故事,線上品嘗這道美味。... 詳全文