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葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒保存、新手教學、送禮推薦、購買指南

  • 【Wine Club精選】草本涼感的澳式希哈
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    【Wine Club精選】草本涼感的澳式希哈

    講到澳洲葡萄酒,免不了想到希哈(Syrah/Shiraz)。這個品種和智利的卡本內爾(Carmenere)與阿根廷的馬爾貝克(Malbec)有異曲同工之妙,都在新世界找到另一個安身立命的家,並釀出品質更優異的單一品種紅酒。... 詳全文

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    如何喝懂葡萄酒?

    只要這樣做,其實葡萄酒一點都不難!

    市面上葡萄酒上千種,如何在茫茫酒海中尋找符合自己口味的好酒?數十個產區、上百葡萄品種,還有各式酒杯與品飲溫度。
    到底有沒有好方法能輕鬆喝懂葡萄酒?如果有這煩惱,你一定要試 ... 詳全文

  • 【Wine Club精選】神清氣爽的夏日紅酒
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    【Wine Club精選】神清氣爽的夏日紅酒

    「是大量的蘭花,還有滿溢的香氣。熱情而肉感的蘭花香氣,以及優雅的裝修和擺設,還有深夜裡仍用笑容歡迎我們的酒店職員,受著被他們殷勤招待,旅途上的疲勞一下子就消除。」 ——《神之雫》... 詳全文

  • 【Wine Club精選】「巴黎審判」40年 - 加州經典白酒
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    【Wine Club精選】「巴黎審判」40年 - 加州經典白酒

    1976年5月24日,英國葡萄酒商Steven Spurrier (後來成為著名酒評家),在巴黎舉辦了一場法國酒與加州酒的盲品評比,酒品部分他挑選了紅白酒各十款,紅酒部分他挑選四款來自波爾多一級及二級酒莊及六款加州紅酒,白酒部分他挑選了四款著名布根地白酒及六款加州白酒。... 詳全文

  • 【Wine Club精選】古老歷史的波爾多貴腐
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    【Wine Club精選】古老歷史的波爾多貴腐

    誰能在夏天抗拒餐後一小杯冰冰涼涼,又酸又甜的法國波爾多甜白酒!... 詳全文

  • 【Wine Club精選】一窺一級酒莊的貴腐風貌
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    【Wine Club精選】一窺一級酒莊的貴腐風貌

    提到波爾多的葡萄酒,相信很多人對分出列級酒莊(包括現在的五大酒莊,當時不包括Mouton)的1855年分級制度不陌生,但說到當時在Sauternes的分級,可能很多朋友就不是那麼熟。... 詳全文

  • 【Wine Club精選】大人喝的酒:斗羅河岸的高原老藤
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    【Wine Club精選】大人喝的酒:斗羅河岸的高原老藤

    你知道嗎,Cencibel、Tinto Fino、Tinta del Pais、Tinta de Toro、Aragonez、Tinta Roriz,這些來自西班牙各地與葡萄牙的品種名稱,其實全是田帕尼優的別名……... 詳全文

  • 【Wine Club精選】義式的春意盎然- Vermentino
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    【Wine Club精選】義式的春意盎然- Vermentino

    從南法沿著地中海岸往義大利開去,蔚藍的海洋讓人心曠神怡,進入義大利 Liguria 後美景依舊,日落海岸的小鎮風情及雄偉陡峭的阿爾卑斯山貴氣十足,這裡是有錢人的天堂。... 詳全文

  • 【Wine Club精選】義式初春美饌
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    【Wine Club精選】義式初春美饌

    三月底的台北盆地應已開始微微冒汗,但受到極端氣候影響,今年即便是春分後,街上依舊不見短袖短褲,倒是不少禦寒的薄外套穿梭其中。我動筆的當下,遇上了台北難得的好天氣。太陽依舊沒露臉,但至少已不再濕冷,也甩去了前幾週的濕氣和陰霾。... 詳全文

  • 春日葡萄酒野餐趴‧繽紛散壽司與燒烤牛肉起司拖鞋三明治
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    春日葡萄酒野餐趴‧繽紛散壽司與燒烤牛肉起司拖鞋三明治

    進入四月份以來幾乎都是好天氣,終於得以一掃三月份連綿不絕陰雨天所帶來的陰鬱,才正開心地想要找個比較不忙的日子去踏青,未料從今天開始便受到滯留鋒面的影響,將接續有好幾個雷雨交加的日子。真是春天後母心哪,早知道就該抓準好天氣馬上放下一切出門去的。... 詳全文

  • 【帶著酒去吃】經典法式 亞都麗緻-巴黎廳1930
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    【帶著酒去吃】經典法式 亞都麗緻-巴黎廳1930

    「在La Chevre D'or吃晚餐」還記得電影《一路玩到掛(The Bucket List)》嗎?在南法的La Chevre D'or吃晚餐,是 23 個「遺願清單」其中一項。... 詳全文

  • 【Wine Club食譜】紳士般的波爾多葡萄酒,與奶油魚排和嫩煎小羔羊
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    【Wine Club食譜】紳士般的波爾多葡萄酒,與奶油魚排和嫩煎小羔羊

    產自法國波爾多的 Château Haut Mouleyre, blanc sec, 2004 這支酒,實在非常貼近品迷網這個月所設定的主題:紳士。... 詳全文

  • 【Wine Club 精選】十二年的成熟品味
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    【Wine Club 精選】十二年的成熟品味

    喝頂級波爾多紅酒,能夠得到的是身價肯定,喝頂級波爾多白酒,能夠得到的是品味肯定。這個月品迷網幫各位挑選的白酒,讓你感受到另一種更高層次的品味。... 詳全文

  • 【Wine Club 精選】被低估的末代紳士
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    【Wine Club 精選】被低估的末代紳士

    提到波爾多酒村,映入你眼簾的有那些?貴氣逼人的波雅克(Pauillac)、高雅細緻的瑪歌(Margaux)?還是豐滿奢華的波美侯(Pomerol),與柔順軟細的聖愛美濃(Satin-Emilion)?... 詳全文

  • 【帶著酒去吃】中西相交的餐酒火花!台北君悅酒店-雲錦中餐廳
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    【帶著酒去吃】中西相交的餐酒火花!台北君悅酒店-雲錦中餐廳

    在濃濃年味的二月裡,身為葡萄酒愛好者,拿支酒來搭中菜也是很正常的。儘管中菜是出了名難餐酒搭配的菜種,但我們依然請Hyatt雲錦中餐廳為我們挑出兩道精彩的菜來做搭配,就算你不是愛酒人,也絕對別錯過這兩道私房料理的好味道! ... 詳全文

  • 【Wine Club食譜】年夜飯‧烤甘蔗與香煎白鯧,森林莓果系與東坡肉
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    【Wine Club食譜】年夜飯‧烤甘蔗與香煎白鯧,森林莓果系與東坡肉

    再過幾天就是農曆春節假期,不知道大家是否已經準備好年節所需的食材。 ... 詳全文

  • 【Wine Club精選】百花齊放的Viognier!
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    【Wine Club精選】百花齊放的Viognier!

    喝膩了Chardonnay 跟Sauvignon Blanc嗎? 來瓶Viognier吧 !... 詳全文

  • 【Wine Club精選】甜美還有後招的義大利韻味
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    【Wine Club精選】甜美還有後招的義大利韻味

    新年到了,你會希望與許久沒見的家人們享受什麼感覺的新年?... 詳全文

  • 【精選酒款搭餐】用海陸大餐來迎接2016年
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    【精選酒款搭餐】用海陸大餐來迎接2016年

    新年快樂!不知道是否因為年紀漸長的關係,越來越容易在年末感嘆時光飛逝,彷彿才剛慶祝完端午節,怎麼這會兒已經跨完了年,互相道起新年祝福的話。然後仔仔細細回顧過去一年,有哪些值得在記憶中用紅筆劃圈做記號的重要事項;又急急忙忙為初來乍到新的一年做點規劃、許下願望。... 詳全文

  • 【Wine Club精選】就該配著海鮮盤的法國白酒!
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    【Wine Club精選】就該配著海鮮盤的法國白酒!

    2007年六月,我以自助的方式,來到法國羅瓦爾河畔的城市土爾(Tours),用兩天的時間參訪附近著名的城堡。第三天,我到了羅瓦爾河下游另一個主要城市- 南特市(Nantes)旅行,也特別安排到當地著名的蟬鳴酒館(La Cigale)用餐,最有名的餐點之一正是豆豆先生電影出現過的海鮮拼盤,於是我點了一份海鮮拼盤,挑選當地生產的干白酒來搭配。... 詳全文

  • 【Wine Club精選】值得細品的義大利風情
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    【Wine Club精選】值得細品的義大利風情

    如果說年底是將一整年工作總結的時候,1月大概就是可以稍微慢下來,等著尾牙,與好朋友聚餐的時節。在全新的一年,WINE&TASTE精選了一支來自義大利,富有歷史的紅酒,希望你與好友一同享用,慢慢的喝,配著美食而喝,為一年做一個美好的起始:... 詳全文

  • 紅酒烤雞腿佐香檳
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    紅酒烤雞腿佐香檳

    廣場上架起了旋轉木馬,亮著黃色藍色光芒的小燈泡爬滿路樹,藍色光球在人行道上方隨風搖晃著,櫥窗內擺滿了以紅綠金白為主色調的裝飾,「金鉤杯,金鉤杯,金鉤偶~了威」也已經聽了好多次,12 月就是這麼一個繽紛歡樂充滿節慶氣息的月份。... 詳全文

  • 【Wine Club精選】香檳 - 年末的美好總結
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    【Wine Club精選】香檳 - 年末的美好總結

    『當快樂時,我喝香檳,悲傷時也喝它。有時獨處時我也喝它,有朋友時,當然要喝香檳,不餓的時候,我會小口喝香檳,餓了,當然就好好來一杯。除此之外,我從不碰香檳——除非我渴了。』 - Lily Bollinger... 詳全文

  • 【Wine Club精選】聆聽葡萄的聲音
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    【Wine Club精選】聆聽葡萄的聲音

    這款酒釀造時使用葡萄皮上的天然酵母菌,沒有添加任何酵素,釀造時也沒有過濾(filtering),沒有濾清(fining),採收葡萄及釀造時也都沒有添加二氧化硫,更不用說採收到的葡萄,全都是Terra Vitis 認證。 這款酒只會聽到葡萄的聲音,沒有被人詮釋過或汙染過的聲音!... 詳全文

  • 西班牙葡萄酒與伊比利豬的迷人相遇
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    西班牙葡萄酒與伊比利豬的迷人相遇

    約莫十年前於巴黎的「Bellota-Bellota」店家,初次嚐到幾款 Bellota(橡木子等級)伊比利生火腿(Jamón ibérico)時,便讓我對這些吃橡木子長大的豬一見傾心。... 詳全文

  • 【Wine Club精選】紐西蘭的「秘密」白酒
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    【Wine Club精選】紐西蘭的「秘密」白酒

    Te Muna,紐西蘭毛利語意思是'秘密',不過怎麼釀造出好喝的葡萄酒,不是一直是秘密嗎?... 詳全文