紅酒法國-波爾多梅洛波爾多混釀

法國 紅酒 > 希帝波爾多紅酒2015

Clarendelle Rouge, Bordeaux A.O.C. 2015

  • 混有名莊葡萄,波爾多混釀的頂尖餐酒

市價1280 元優惠價1152
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產品介紹

名  稱法國 紅酒 > 希帝波爾多紅酒2015
葡萄品種 78 % Merlot 梅洛, 17 % Cabernet Sauvignon卡貝納蘇維翁, 5% Cabernet Franc卡本內弗朗
醒酒時間即開即飲~30 分鐘
產  區法國,波爾多(Bordeaux)
適飲溫度18 - 20 ℃

更多產品資訊

殊榮

日本經濟新聞「最為餐桌增色的好酒」第一名

介紹

希帝紅葡萄酒由Château Haut-Brion團隊打造,以釀造均衡優雅的美酒為目標,而不過度強調酒質勁道。技巧性的將三種波爾多傳統品種(卡貝納蘇維翁、梅洛、卡貝納弗朗)混釀,達到精巧美妙的特質。值得注意的是,2011年的紅酒更混有歐布里昂城堡與密森歐布里昂城堡的葡萄,值得品味!

風味

深沉、集中的紅色,散發黑莓、黑醋栗等豐富的水果香氣,單寧扎實、優雅。良好的酸度,使得整體清新、優雅,不僅如此,此款酒尾韻強勁、悠長而完美。

搭配餐點

餐酒搭配上,搭配牛肉、鴨肉,甚至是炙燒的鮪魚腹都非常合適

試飲溫度

酒莊:希帝酒廠(Clarendelle)

Mr. Clarence Dillon是一位非常出色的美國銀行家,在1934年一趟前往法國波爾多的旅行中,他深陷於Chateau Haut-Brion歐布里昂城堡的魅力裡,慧眼獨具決定收購這座傳奇性的城堡,讓這顆波爾多的鑽石再度閃耀出無限光芒。歐布里昂城堡成名已有幾世紀之久,但當時卻遭逢困境。在1935年Mr. Clarence Dillon買下歐布里昂城堡至今的70幾年間,Dillon家族以最嚴謹的態度,全心全意奉獻給這座赫赫有名的城堡與波爾多葡萄酒。在對葡萄酒的熱愛與追求完美的責任感下,釀酒團隊不斷讓歐布里昂城堡進步、創新,也因為他們的付出,歐布里昂城堡始終維持著無可動搖的高貴地位。1983年Dillon家族買下了歐布里昂城堡附近的Chateau La Mission Haut-Brion密森歐布里昂城堡。

現在Dillon家族的Domaine Clarence Dillon旗下擁有四個不同等級的級數酒,包括來自歐布里昂城堡的紅、白酒與來自密森歐布里昂城堡的紅、白酒。Domaine Clarence Dillon以其累積五個世紀的專業,在每一個城堡中都釀造出最優質的美酒。在2005年,Mr. Clarence Dillon買下歐布里昂城堡的70年後,他的曾外孫Prince Robert de Luxembourg盧森堡王子羅伯特建立了Clarence Dillon Wines,專門釀造並銷售一個全新的頂級法國波爾多品牌Clarendelle,為Dillon家族打開新頁。盧森堡王子以Mr. Clarence Dillon的姓名為靈感創造了Clarendelle,以追求他的外曾祖父所遺留的,對「完美」的堅持,並且紀念這位讓Dillon家族開始在波爾多發跡的先驅者。透過Clarendelle的誕生,Clarence Dillon Wines和Domaine Clarence Dillon希望能夠更徹底地發揮他們對葡萄酒的專業知識與波爾多地區令人驚艷的潛能,成為全球葡萄酒界的標竿。有最出色的風土條件,最熱情優秀的團隊,與傳承百年的專業,我們絕對能夠打造出一個波爾多最頂級的品牌。Clarendelle 在歐布里昂城堡與密森歐布里昂城堡釀酒團隊合作下,完成這個混調波爾多傳統葡萄品種的品牌。經過多年的窖藏陳釀,直到達到適飲期,Clarendelle 才會上市與眾人見面。

產區:法國,波爾多(Bordeaux)

法國波爾多 佩薩克-雷奧良 ( Pessac-Leognan )

佩薩克-雷奧良產區釀酒歷史悠久, 75% 的葡萄酒用於出口。所有的葡萄酒都是在酒莊中裝瓶,大多數的葡萄酒由波爾多的酒商負責售賣。現如今該產區發展非常迅速,出色的品質獲得消費者的一致好評。

波爾多小知識

【波爾多頂尖釀酒技術 - 混釀】

混釀葡萄酒,顧名思義是由多種葡萄混合調配而成。那麼混釀是事先將各種葡萄混在一塊釀製嗎?其實混釀葡萄酒是把各種葡萄分別釀製後,再根據不同品種的風味特性、釀酒師想要賦予的酒款特色,依比例「調配」而成。

那麼鼎鼎大名的波爾多混釀又是怎麼誕生的呢?一開始是因為波爾多氣候條件比較嚴峻,如果只仰賴單一葡萄品種,必須承擔相當大的風險。為此當地農民採用「混釀」的方式,讓釀酒可以有更多彈性,在葡萄酒產量上也能更加穩定。

【波爾多混釀 - 左右岸風味大不同】

左岸混釀特色風味

波爾多左岸較熱且多雨,比較適合和較晚熟的卡本內蘇維濃生長,是波爾多左岸的主力品種。因此卡本內在左岸混釀的中,通常佔有 70% 以上,梅洛次之。所以整體來說,左岸的酒款會有較厚實的酒體與單寧風味,也有人形容這樣的酒款喝起來比較「嚴謹」、「古典」,有著多層次的黑莓果香。

基本上,很少酒莊在調配成品時只用卡本內蘇維濃釀出來的酒,原因是其扎實的單寧結構,需要陳年一段時間才會柔化,且果香並不濃郁,但加入梅洛後,則會讓酒體變得柔順、果香十足,並且有陳年的空間。

右岸混釀特色風味

波爾多右岸氣候較冷,不利於慢熟的卡本內生長,因此梅洛才是右岸的大宗,一般來說約佔整體 60%,而混釀比例第二高的品種則是卡本內弗朗。梅洛最大的特色就是極為溫順、果香洋溢,所以右岸釀出的酒款是走甜美路線,香氣上則以紅梅、李子為主。

品種: Merlot 梅洛

梅洛 ( Merlot )

有著圓潤奔放的黑莓,覆盆子和李子等風味,在法國的波爾多右岸,經常與 Cabernet Sauvignon 等酸澀感較強的葡萄混在一起釀造,作為有力的平衡角色,在波爾多右岸混釀比例卻通常比較高。高端的 Merlot 有豐富的煙草、杉木與咖啡等香氣。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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會員迴響

  • 匿名

    送酒杯

    也太厲害了吧

  • CP值和口感俱佳

    同價格帶中非常值得的酒品。香氣隨著時間出現一層層的變化,口感相較一般Bordeaux帶有一點甘甜。若有機會還會再購入

  • 匿名

    平日飲用的最佳選擇

    已經很久沒喝波爾多了,剛開瓶時感到很生硬, 但用醒酒器後風味有展現開來, 非常芳醇. 建議買了之後可放1年開喝

  • 匿名

    波爾多王道

    豐富的果實味!

  • 匿名

    推薦

    與牛排的相性極佳 帶上餐廳也很有面子

  • 匿名

    還會再買

    這個區間能喝到名氣和品質的波爾多 不容易:D

  • 匿名

    典型的波爾多

    很不錯的Bordeaux, 但覺得你們的Geol寶現更好 https://www.winentaste.com/products/77

  • 匿名

    必喝

    Ryan推薦的就是讚!

  • 匿名

    很讚的波爾多

    CP值無可挑惕,美中不足的是送的酒杯是白酒杯 XD

  • 匿名

    醒了很久才好喝

    之前沒喝過波爾多,不知是否波爾多酒都得等這麼久? 個人給3.5星, 有附上醒酒時間再加0.5星

  • 匿名

    good

    很超值的表現

  • 匿名

    太棒了!

    感謝邀請評選, 非常好的酒

  • 匿名

    好喝

    單寧不酸澀

  • 匿名

    划算

    用這個價位喝到這樣品質的波爾多,真的相當經驗

  • 匿名

    絕不能錯過的好酒

    果味很飽滿,口感滑順

  • 匿名

    讓人想一喝再喝

    非常好的品質,會想回購!

  • 匿名

    搭配日料,推!

    搭配炙燒握壽司一起吃真的超棒!

  • 匿名

    好酒

    物超所值

  • 匿名

    超好喝!!

    這支酒真的太厲害了!

  • 匿名

    不愧是波爾多

    買回去和朋友分享,一下子就喝光了

  • 匿名

    好厲害的波爾多

    味道變化很多又順口

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