美國 加州 紅酒 > 第一樂章紅酒 2015

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殊榮

特色風味

多種波爾多葡萄品種，經過精心混釀，達成最和諧的加州膜拜酒滋味！各酒評家紛紛給出超驚人的高分！

濃縮的莓果、紅肉李香氣，混合著雪松、薄荷等，既深邃且優雅！極佳結構與層次，讓它的陳年潛力自然不容小覷。

搭配美食

適合搭配 BBQ 烤肉，燉牛肉或單獨品飲。

酒莊：第一樂章酒莊 Opus One

1970 年，兩個同樣追求「精緻」、「細膩」、「品味生活」的靈魂相遇；分別是來美國 Robert Mondavi Winery 酒莊的莊主 Robert Mondavim 以及與法國波爾多五大頂級酒莊之一 Château Mouton Rothschild 的老莊主 Baron Philippe de Rothschild 男爵，他們決定共同釀造世界一級的佳釀。八年後，Philippe 邀請 Robert 來波爾多討論合資計劃，約二十五分鐘左右的光景，他們改變了整個世界。他們啟用一個特別的拉丁名字「Opus」。此原本為音樂術語，意指作曲家的第一個作品，再加上「One」，成為 Philippe 及 Robert 在加州納帕谷 Napa Valley 的「Opus One」酒莊。酒莊的莊園標幟，則以兩個側面的頭像交融的剪影為主，彷彿象徵著兩人堅定不拔的友誼。

Philippe 男爵去世後，菲麗嬪女爵 Baroness Philippine de Rothschild 女承父業，決定為 Opus One 修建一座宏偉的酒莊。經過幾年的努力，酒莊於 1991 年建成開放。這是一座展示六千年葡萄酒歷史傳統，追尋傳入歐洲之源希臘，體現義大利精神，融合法國和美國建築特點的酒莊。在四季色彩變幻的葡萄園襯映下，Opus One 體現出美國的文化融合、創新和追求完美的精神。酒莊記錄著 Opus One 發展的歷程，而最真切的記錄就是那瓶瓶記載著每一年份的佳釀。

第一個年份 1979，是 Château Mouton Rothschild 釀酒師 Lucien Sionneau，和 Robert Mondavi 的兒子 Timothy 合力釀出，1981 年在加州葡萄酒拍賣會上售出，一箱要價美金 24,000 元，價格在當時創下新高。

1982 年，Robert Mondavi 與 Baron Philippe de Rothschild 開始設計酒標，為了突顯美法合作的意義，他們決定用兩國語言都易懂好念的拉丁文「Opus」命名，把酒款取名為第一樂章OPUS ONE。

1984 年，酒款首次上市 1979 和 1980 年份，馬上成為美國膜拜酒的代表。三年後，Baron Philippe de Rothschild 過世，由他的女兒接手家族釀酒事業，逐漸把第一樂章推上國際舞台；1985 年外銷到法國，接下來是英國、德國、瑞士等地。

到了 1999 年，為了歡慶酒莊成立 20 週年，在加州納納奧克維爾 Oakville、紐約、巴黎及倫敦舉辦垂直品飲餐酒會。200 4年，酒莊請來專業經理人 David Pearson 擔任執行長，負責第一樂章酒莊的事務。2005 年，由上市公司  Constellation Brands，Inc. 收購 Robert Mondavi Corporation 持有 50% 股份，隨後 Baroness Philippine de Rothschild 與 Constellation Brands 總裁成立控股公司，把 Opus One 的管理、財務切割成為一家獨立運作的酒莊。

第一樂章及二軍酒 Overture 採用卡本內蘇維濃 Cabernet Sauvignon、梅洛 Melot、卡本內弗朗 Cabernet Franc、小維鐸 Petit Verdot、馬爾貝克 Malbec，5種葡萄混釀，與波爾多混釀的品種相同，釀酒過程講究細節，例如避免採收籃的葡萄因為重量擠壓，還沒釀造就破皮發酵，只用小規模人工採收，每次採收 16 公斤。發酵後在橡木桶內陳年 1 年半後，再在瓶中陳年相同時間才上市。酒款展現雪茄、皮革，與鉛筆芯的香氣，酒體平衡、架構完整，是眾多葡萄酒收藏家追隨的酒款。

美國 USA 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一，最常見的品種包含金粉黛、夏多內、卡本內蘇維濃、黑皮諾、梅洛等。著名產區有加州那帕谷、奧勒岡、華盛頓州等。還有 Stag’s Leap、Screaming Eagle 嘯鷹、Opus One 等知名膜拜酒。WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝美國紅白酒，是您踏入葡萄酒世界的首選。

「混釀技術」是法國波爾多紅酒的招牌特色，顧名思義，就是將不同品種的葡萄分別釀製後，再根據各自的風味特性、釀酒師想要賦予的酒款特色，依比例「調配」而成。混釀讓釀酒可以有更多彈性，在葡萄酒產量上也能更加穩定。

有著葡萄之王的美名，完整分佈在世界各產區。舊世界的卡本內蘇維濃煙燻與紫羅蘭香比較明顯，尤其波爾多。你也會感受到帶著土地氣息的黑櫻桃和甘草味。新世界，如美國加州，酒體稍微輕一點，但仍有著強壯的單寧和酸度。

卡本內弗朗常被用來做為混釀中的配角。相較於卡本內蘇維濃，卡本內弗朗單寧較淡，且更較鮮明的紫羅蘭、花果香氣，以及多了青椒、青草等清新的草本氣息，有時甚至會有鉛筆芯般的石墨香氣。於法國、義大利最為常見。 

有著圓潤奔放的黑莓，覆盆子和李子等風味，在法國的波爾多右岸，經常與卡本內蘇維濃等酸澀感較強的葡萄混在一起釀造，作為有力的平衡角色，在波爾多右岸混釀比例卻通常比較高，高端的 Merlot 有豐富的煙草、杉木與咖啡等香氣。

小維鐸主要用於混釀經典的波爾多葡萄酒，由於小維鐸的成熟時間和其他品種相比要晚的多，因此在傳統的法國西南部葡萄酒生產地區，小維鐸往往不受歡迎。不過與之相反，小維鐸深受新世界釀酒師的喜愛，在當地它被單獨製成葡萄酒，同時也被用來增強卡本內蘇維濃所釀造的葡萄酒風味。

小維鐸是源於法國波爾多的經典紅葡萄品種之一，釀出的酒款通常單寧較高，且酒色較深。香氣包含：黑醋栗、黑莓、薰衣草，以及煙燻氣息。小維鐸成熟後，其色澤轉換成仿似紫羅蘭與皮革濃郁而光鮮的顏色，擁有香蕉和木屑般芬芳的香氣。

馬爾貝克 Malbec 也是波爾多混釀的 5 大葡萄品種之一，但在法國較少受到重視，反而是在阿根廷的門多薩（Mendoza）發揮出了其巨大的潛力。在酸度和單寧口感上，偏屬中等的馬爾貝克，有著黑色李子、莓果香氣，並帶有些許可可、咖啡、菸草香氣。