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  • 【酒莊探訪】波爾多右岸波美侯-Château l'Eglise-Clinet, Clos de Eglise, Château l'Évangile, Vieux Château Certan
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    【酒莊探訪】波爾多右岸波美侯-Château l'Eglise-Clinet, Clos de Eglise, Château l'Évangile, Vieux Château Certan

    波爾多右岸波美侯僅有約不到800公頃的葡萄園,村內多是小型農舍型的的酒莊城堡,卻出產著全波爾多最圓潤嬌美的葡萄酒。法文的Église是教堂的意思, 位在波美侯最偉大也是唯一地標就是Saint-Jean教堂,而村內的精彩酒莊亦圍在教堂附近... 詳全文

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    如何喝懂葡萄酒?

    只要這樣做,其實葡萄酒一點都不難!

    市面上葡萄酒上千種,如何在茫茫酒海中尋找符合自己口味的好酒?數十個產區、上百葡萄品種,還有各式酒杯與品飲溫度。
    到底有沒有好方法能輕鬆喝懂葡萄酒?如果有這煩惱,你一定要試 ... 詳全文

  • 佛跳牆和葡萄酒搭得上?讓「佛跳牆侍酒師大賽」告訴你怎麼搭!
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    佛跳牆和葡萄酒搭得上?讓「佛跳牆侍酒師大賽」告訴你怎麼搭!

    葡萄酒與佛跳牆,搭得上嗎?其實這幾年已有一股將亞洲菜搭配葡萄酒的風潮,但在一般愛好者與民眾之間,「葡萄酒」依然是與西餐畫上等號。為了打破這樣的迷思,台灣第一次舉辦了以佛跳牆為主題的侍酒師大賽,以千元以下的葡萄酒,來搭配最常見的年菜囉!... 詳全文

  • 【酒莊探訪】波爾多左岸列級酒莊-Château Ducru-Beaucaillou,Léoville-Las-Cases
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    【酒莊探訪】波爾多左岸列級酒莊-Château Ducru-Beaucaillou,Léoville-Las-Cases

    我對Château Ducru-Beaucaillou印象深刻,源自於一次工作上的需要,受命幫老闆選一支葡萄酒,送給一位受人敬重的科技業大老,也是我們的大顧客,唯一的線索是"他愛品酒",無法從秘書那得知這老闆的喜好傾向,所以選擇波爾多算是比較中規中矩... 詳全文

  • 【酒莊探訪】波爾多左岸列級酒莊Château Grand Puy Lacoste
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    【酒莊探訪】波爾多左岸列級酒莊Château Grand Puy Lacoste

    Pauillac村內有大名鼎鼎的五大酒莊中的三大:Lafite、Latour、Mouton加持,拜訪完這三家後,本村唯一造訪的其他列級酒莊就是Château Grand Puy Lacoste。... 詳全文

  • 【酒莊探訪】波爾多左岸列級酒莊Château Rauzan-Ségla&Château Palmer
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    【酒莊探訪】波爾多左岸列級酒莊Château Rauzan-Ségla&Château Palmer

    今年春天的波爾多酒莊試酒行程,除了造訪大名鼎鼎的五大酒莊外,坐落各村莊的列級酒莊也是各各武功高強,今天先介紹位於瑪歌村(Margaux)的Château Rauzan-Ségla及 Palmer。... 詳全文

  • 波爾多五大酒莊揭秘- Château Latour 拉圖堡
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    波爾多五大酒莊揭秘- Château Latour 拉圖堡

    Château Latour的 La tour 字面上的意思是城塔亦指一個防禦性的碉堡,説的是於1331年建在吉隆特河岸邊的碉堡 La Tour de Saint-Maubert,這個見證英法百年戰爭的城塔如今已經不在了,而現存於酒莊內的鴿舍(如下圖所示),是建於十八世紀的圓塔。... 詳全文

  • 品咖啡也用Riedel?Riedel x Nespresso打造「品咖啡杯」,再度提升品飲體驗
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    品咖啡也用Riedel?Riedel x Nespresso打造「品咖啡杯」,再度提升品飲體驗

    在與可口可樂團隊合作打造了「品可樂杯」後,奧地利水晶杯品牌Reidel這次將觸角伸到咖啡領域,與Nespresso 聯手打造出兩種品飲咖啡的神器! ... 詳全文

  • 【美食新聞】江振誠的RAW來了!
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    【美食新聞】江振誠的RAW來了!

    自從在新加坡開設的Restaurant ANDRE入圍全球前50大餐廳之列,接著《時代》雜誌與《紐約時報》也開始大讚,儼然台灣廚藝界之光的主廚江振誠,腳步卻只是偶爾踏足台灣,大多數時間都留在新加坡發展,身為一個台灣囝仔,難免有些遺憾。好啦,今年江振終於回家了,要來開一家叫做RAW的新餐廳。 ... 詳全文

  • 【酒莊探訪】揭秘五大酒莊 -  瑪歌堡(Château Margaux) 2009年
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    【酒莊探訪】揭秘五大酒莊 - 瑪歌堡(Château Margaux) 2009年

    Decanter評論2009年的Château Margaux:「具有魔力的花香、絲綢般的口感,柔順、集中,完美詮釋了印象中的瑪歌葡萄園風格。適飲期:2016~2040」 。... 詳全文

  • 【美食新聞】美國知名連鎖牛排Texas Roadhouse進軍台灣!首間門市進駐微風松高百貨
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    【美食新聞】美國知名連鎖牛排Texas Roadhouse進軍台灣!首間門市進駐微風松高百貨

    愛吃牛排的饕客又有新選擇了!來自美國知名連鎖牛排餐廳Texas Roadhouse 德州鮮切牛排,首次進軍亞洲,第一間分店就決定開在台北,還是選在餐飲一級戰區的微風松高百貨,誓言要將最道地的美式牛排征服台灣人的胃!... 詳全文

  • 揭秘波爾多拉菲堡 -Château Lafite Rothschild
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    揭秘波爾多拉菲堡 -Château Lafite Rothschild

    史料上對拉菲最早的紀錄可以追溯至公元1234年,這一時代的法國,修道院遍布大小村莊城鎮,位於波雅克村北部的維爾得耶修道院正是今天的拉菲古堡所在。 ... 詳全文

  • 他,將無聊的品飲筆記,變成一幅幅美妙的圖畫
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    他,將無聊的品飲筆記,變成一幅幅美妙的圖畫

    品飲筆記(Tasting Note),上面記錄了葡萄酒的單寧、口感、香氣、風味,是專業酒師在品飲時必做的記錄。不過,一位在新世界紅酒大國 - 美國的釀酒師 - 派翠克.路特(Patrick Reuter),不使用乾澀的文字,而是用水彩筆畫下一幅一幅的品飲筆記...!... 詳全文

  • 酒鄉的追隨者 - 陳仕華(Ryan)專訪
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    酒鄉的追隨者 - 陳仕華(Ryan)專訪

    Wine&Taste 品迷網選酒團隊專訪 - 如果你問人該從哪國的葡萄酒入門,很少人會說從法國勃根地(Burgundy)的。布根地,產出全世界最高貴的羅曼尼-康帝(Romanee-Conti)紅酒的地方,是葡萄酒玩家趨之若鶩、流連忘返的迷宮。Wine&Taste品迷網今天特別訪問到勃根地專欄作家陳仕華(Ryan), 聊聊勃根地紅酒的美好之處,與他的紅酒哲學:... 詳全文

  • 前進吧!侍酒師之路-撒彥緯(Sean Sa)專訪
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    前進吧!侍酒師之路-撒彥緯(Sean Sa)專訪

    Wine&Taste 品迷網 - 侍酒師(Sommelier)是餐廳的葡萄酒大臣,是美食與葡萄酒融合的橋樑。在台灣飲食文化漸漸敞開的現在,Wine&Taste品迷網特別邀請到現為台北雲端小酒館(Nuage)侍酒師的撒彥緯(Sean Sa,以下簡稱Sa),帶大家認識侍酒師這職業.與他身為葡萄酒愛好者的心得:... 詳全文

  • 人物專訪:Champagne Bar Jackie
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    人物專訪:Champagne Bar Jackie

    Wine&Taste 品迷網 - 臺北安和路上的Champagne Bar開業到現在已是知名的社交場所。這裡有著各式各樣、種類繁多的香檳,從常見的香檳王、銘悅香檳,到獨立廠牌的限量香檳一應俱全,Jackie正是撐起這位Champagne Bar的主理人。Wine&Taste 品迷網這次特別邀請到Jackie,與我們談談他的歷程與對香檳的愛好:... 詳全文

  • 讓萬聖節更可怕的七個葡萄酒標
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    讓萬聖節更可怕的七個葡萄酒標

    Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒標一般總是給人感覺優雅,美麗。不過有許多酒莊的主人獨樹一格,創造的許多特別的葡萄酒標。Wine&Taste 品迷網找到了7個最可怕的酒標設計,一改大家的印象! 如果你的小孩在旁邊,快叫他走開!... 詳全文

  • 紅酒與身體健康 - 飲用紅酒六大好處
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    紅酒與身體健康 - 飲用紅酒六大好處

    Wine&Taste 品迷網 - 近年來,大家對於健康飲食越來越有概念了,對紅酒也早已不陌生。其實,在歐美許多人每天都會喝一杯紅酒,倒未必是因為特別愛喝酒,而是為了讓身體健康,有些甚至是為了防止心肌梗塞而喝。而在明星中也有很多人是使用紅酒減肥美容的愛好者,知名女星范冰冰就是其中之一...... 詳全文

  • 人、生活與葡萄酒-圓頂市集創辦人,陳上智專訪
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    人、生活與葡萄酒-圓頂市集創辦人,陳上智專訪

    Wine&Taste品迷網,圓頂市集創辦人陳上智專訪 - 陳上智是圓頂市集的創辦人,也是『侍酒師幫幫忙』的作者。在他眼中,葡萄酒是一種很生活的東西,喝酒其實不需要特意找時間,因為每個當下都是最好的時刻。來看看品迷網對這位知名侍酒師的專訪吧!... 詳全文