【TWE 酒展攻略】澳洲首屈一指的精品酒莊:庫斯酒莊 COLDSTREAM HILLS

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【TWE 酒展攻略】澳洲首屈一指的精品酒莊:庫斯酒莊 COLDSTREAM HILLS

酒莊介紹

酷司酒莊位於東南澳維多利亞州的亞拉谷(Yarra Valley)產區,由澳洲最知名酒評大師 James Halliday 成立於1985年,是澳洲車庫酒莊的始祖,也是澳洲首屈一指的小型精品酒莊。以釀造高雅精緻,細膩綿長尾韻的葡萄酒為目標,使用傳統和現代相結合的釀酒理念,以 Chardonnay 和 Pinot Noir 為主。庫斯酒莊所釀的酒款已是各大酒展常勝軍。

在 James Halliday 所著的 Australian Wine Companion 一書中,酷司酒莊被列為長久傑出紀錄的最高榮譽「紅色五星酒莊」。

酒款介紹

Coldstream Hills Yarra Valley Chardonnay

酷司 亞拉谷 夏多內白葡萄酒

殊榮:

Australian Wine Companion - 94分

Adelaide Advertiser - 4.5 顆星

West Australian - 93分

必喝理由

葡萄源自「上亞拉谷」以及「下亞拉谷」山坡上的果實,前者提供柑橘氣息、礦物質風味以及較長的尾韻,後者給予較圓潤的酒體以及白桃般的香氣。此款酒呈淡麥稈色,有西洋梨、白桃以及檸檬氣息,帶些牛軋糖、烤堅果以及淡雅的橡木桶風味。與甘蔗雞、紅燒獅子頭等皆是絕配。

Coldstream Hills Yarra Valley Pinot Noir

酷司 亞拉谷 黑皮諾紅葡萄酒

殊榮:

Australian Wine Companion - 92分

The Wine Front - 92分

West Australian - 93分

Royal Hobart International Wine Show - Gold

必喝理由

黑皮諾源自「上亞拉谷」以及「下亞拉谷」山坡上低產植株的果實,在園中已經過篩選才運入酒廠,部分進行「整串發酵」。此酒款呈櫻桃色,有蔓越梅、覆盆子以及香料氣息,帶有石墨、橡木桶的複雜風味。中度酒體,單寧鮮明細緻。建議與紅燒獅子頭、 滷豬腳、爆炒豬肝以及牛排等做搭配。

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Discovering TWE 全球最大葡萄酒精品集團酒展

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