2017 穿越和洋微醺之旅 II 展場攻略 - 葡萄酒篇

跟著攻略順序喝,名莊好酒不錯過!

2017 穿越和洋微醺之旅 II 即將展開,在這裡,你將有機會喝到來自各地的珍稀佳釀,但酒展裡有這麼多酒,到底該照什麼順序喝才對?又有哪些酒款是絕不能錯過的極品中的極品?就讓品迷網用精心整理的展場攻略告訴你!

酒展中的酒款不計其數,該怎麼逛,怎麼喝,才能更盡情享受葡萄酒的層次之美?跟著本篇攻略的順序,你將能讓味蕾得到最全然的享受,同時更了解每間酒廠的故事和特點酒款喔!

一. 帝富香檳 Devaux Champagne

帝富香檳成立於 1846 年,由 Devaux 家族兩兄弟創立。以生產黑皮諾為主,為Côte des Bar產區最大的香檳酒莊。最經典的黑中白香檳為百分之百使用 50 多個頂級園的的黑皮諾葡萄釀製,100%人工細心地採收,並只採用第一次榨汁的 Cuvée,以超出法定瓶中陳年時間的長期窖藏,即使是無年份香檳,至少瓶中陳年 3-5 年才上市,使帝富香檳款款都是限量精品。

必喝酒款:法國帝富 D 珍藏頂級香檳 Champagne Devaux Collection D La Cuvée

殊榮:James Halliday’s Top 100 – Top 12 Champagnes 94分

使用 60 % Pinot Noir與40%Chardonnay。率先使用 Solera 熟成系統的香檳,並仍使用橡木桶進行基酒的熟成。添加 35% 的陳年基酒(Reserve Wine),並於瓶中陳年達 5 年以上,裝瓶後再靜置 6 個月以上才上市。微妙的榲桲花香、榛果和奶油般的氣息,鮮明的活力和複雜口感,彷彿吃著熟成水密桃的鮮美果肉、牛軋糖和乾果餅。酒體醇厚飽滿,給人溫暖和諧,現代感十足的印象。

二. 法國拉赫司酒莊 Domaine Laroche

位於夏布利產區的心臟地帶,Laroche 家族於 1850 年開始在此釀酒。現已傳承到第五代,全球品飲夏布利白酒風潮即是由Laroche酒莊帶動。秉持尊重自然的原則,不強求高產量,提高葡萄的品質,並不斷進行釀酒工藝的改革,其酒屢獲各界好評,拉赫司的釀酒精神:「最好的葡萄酒需要最好的葡萄來釀造,我們必須讓大自然自由地發聲。」榮獲【2014 IWSC 年度最佳法國酒廠】及【2015 2016 連續兩年獲選 Wine & Spirits 雜誌年度百大酒莊】。

必喝酒款:法國拉赫司一級渥得菲夏布利白酒  Domaine Laroche Chablis Premier Cru Les Vaudevey

殊榮: 90 - 92 Vinous/Tanzer 高分肯定

渥得菲是位於夏布利產區 Serein 河左岸的一級園,氣候寒涼,熱能主要來自上午溫和的日照,表土為礫石。特殊的微風土使的此酒展現生動的礦石氣息, 100% Chardonnay 的細緻奶油香氣及優雅的花香,並透出淡淡的葡萄柚香,尾韻悠長。。推薦給夏布利的忠實愛好者。

三.  法國保羅佳布列酒廠 Paul Jaboulet Aine

為法國隆河產區最著名也最具代表性的酒廠。1834 年創立至今。兩世紀以來的經驗傳承,讓北隆河艾米達吉產區的老字號酒廠再創高峰。秉持嚴謹釀酒的傳統與對大自然的尊重,種植量比一般葡萄園少了三倍。在 1919 年買下山頂上象徵艾米達吉的小教堂,並且以此為酒命名 - La Chapelle 此旗艦酒每個年份都維持其頂尖的品質,為國際公認全世界最頂尖品質的好酒之一。

必喝酒款:法國佳布列艾米達吉小教堂紅酒 Jaboulet Hermitage La Chapelle

殊榮:稀世珍釀第45號名酒、Wine Spectator 93分 / Decanter World Wine Award 五星評價 / Robert Parker 91-94

小教堂堪稱是艾米達吉 (Hermitage) 釀酒歷史的起源之一,Jaboulet 家族在 1919 年買下山頂上象徵艾米達吉的小教堂,並且以此為酒命名。每個年份都維持其頂尖的品質,《Decanter》評為收藏家必備十大酒款、《Wine & Spirit》選為20世紀世界十大名酒。

以 100% Syrah 釀製。漿果香甜,巧妙引出希哈葡萄特有的黑色水果的濃郁芬芳,甜潤帶著微辛的複雜氣息。柔順的單寧如絲綢般,延伸出細緻卻持久的美妙尾韻。豐潤完美,正是保羅佳布列酒款的驚艷感受。

四. 義大利安蒂諾里 Antinori

自 1385 年開始,在釀酒業已衍續了 26 代,酒廠在保存義大利傳統葡萄酒釀制技術中扮演著重要角色,至今已是義大利優質葡萄園的最大擁有者,同時也是義大利最具活力和創造性的葡萄酒釀酒商之一。所生產的 Tignanello (天娜露)、Solaia (索拉亞) 皆被譽為是超級托斯卡尼之首、改革義大利釀酒業的劃時代酒款,更是屢屢在國際上獲獎的世界頂尖葡萄酒。生產多款被評價為世界最頂尖品質的葡萄酒。

必喝酒款:義大利普諾托巴若洛紅酒 Prunotto Barolo DOCG

殊榮:Robert Parker   94分 / Wine Spectator  92分 / Wine Enthusiast  91分

100% Nebbiolo 佳釀。普諾托為安蒂諾里家族在 1989 年於 Piemonte 買下的酒莊,並延續著原本莊主 Alfredo Prunotto 的熱情與釀酒精神。此款 Barolo 在大型橡木桶裡陳年 24 個月後裝瓶,裝瓶後再窖藏熟成 12 個月才上市。富有紫蘿蘭花香及果香味,在口中展現多種層次感,非常圓潤可口,豐富和濃郁的口感可感受出紮實的結構。

五. 義大利亞樂格尼 Allegrini

從 1557 年取得了 Veneto 區的泉水使用權,自 16 世紀以來,Allegrini 已是全義大利少數最被推崇的頂尖酒廠,創造了所謂的「 Valpolicella 文藝復興 」。Valpolicella 的意思即為「珍藏美酒的山谷 」,自古以來就以出產絕佳的酒而聞名於世。至今已累積榮獲 31次義大利酒評權威指南 Gambero Rosso 最高評價「三只酒杯 Tre Bicchieri」的殊榮,更於 2016 年列為義大利最佳酒莊殊榮,名列義大利前四大頂尖酒廠。

必喝酒款:義大利亞樂格尼塔之殿紅酒  Allegrini Palazzo della Torre IGT

殊榮:連續六年榮獲 Wine Spectator 世界百大名酒、多達33次Wine Spectator給予90分甚至更高分的好評

採用三個義大利原生品種混釀而成,由 70% 的即摘葡萄先行發酵,再混和 30% 風乾至年底的葡萄來作二次發酵,有著 Baby Amarone 之稱。芬芳的野莓果香伴隨著葡萄乾的氣息,深厚纖細的口感隱藏著單寧的深度,呈現出這支珍品濃郁複雜且優雅的結構。酒體深厚圓潤,入口柔順,是一支難得的佳釀。此酒具有 8 - 10 年的陳年潛力。

六 .  西班牙帕拉修  Alvaro Palacios

1989 年五位年輕的釀酒師合組一個合作社,共用一個釀酒廠釀酒,使得 Priorat 空前地獲得國際間的好評,帶領西班牙葡萄酒到達另外一個高峰。其中,釀酒師 Alvaro Palacios,擁有三個產區不同特色的酒廠:Priorat 區的 Alvaro Palacios 、Bierzo 區的 Descendientes de J.Palacios 與 La Rioja 區的 Palacios Remondo,以三種不同方式表現西班牙濃烈的產區精神。釀酒師 Alavro Palacios 受《Decanter》雜誌評選為 50 大最具影響力世界級釀酒師,而知名酒評家 Robert Parker 的酒評網站《The Wine Advocate》更說道:Alvaro Palacios 無疑地是西班牙、甚或是全球釀酒業的巨星。

必喝酒款:Finca Dofi 海豚園紅酒 

殊榮:Wine Advocate  96 分

Finca Dolfi是Alvaro Palacios在Priorat釀製的第二款世界名酒,年產量約在2萬多瓶。它的價格合理、品質出眾,為標準的新派西班牙風格,濃香甜美。有著洋槐的花香、礦石、黑色果醬、甘草、香料香氣滿溢並帶些許雅致橡木桶、巧克力和咖啡的香氣,酒體豐富飽滿,橡木桶、酸度與單寧均衡的恰到好處,表現非常突出。也是本次酒展絕不可錯過的快閃限定酒!

七. 美國星峰酒廠 Starmont Winery

位於 Carneros 與 Napa Valley 的交界處,擁有當地最悠久歷史的 Stanly Ranch 葡萄園。致力於環境的永續發展,酒廠廠房皆搭蓋太陽能板發電 100% 使用回收水再利用。於 2007 年獲得「綠能酒廠」(Napa Green Winery) 認證。

必喝酒款:美國星峰夏多內白葡萄酒 Starmont Chardonnay Carneros

殊榮:Wine Enthusiast 90 分

來自Carneros的夏多內,香氣上帶有成熟蘋果、柑橘、香梨、奶油糖與香草莢的甜美風味,並有著清新的礦石感。中度酒體、酸度明亮也溫和,是款可以日常飲用的酒款。

八. 阿根廷三風酒廠 Trivento

是由 Vina Concha y Toro 於 1996 年在阿根廷所投資的酒廠,成立20年來已經成為阿根廷第二大酒廠。葡萄園主要都選擇位於阿根廷最理想的產區 - Mendoza,陽光充足且夜晚涼爽,用來自安第列斯山脈的雪水灌溉之下,三風分別代表冬天的極風 Polar、春天從西方吹來的 Zonda 與夏天來自東南方海洋的 Sudestada。讓這三種季節的風,滋養如同寶石般的葡萄,隨著大地的運轉,幻化成充滿生命力的葡萄酒。

必喝酒款:Trivento Eolo Malbec 三風風神馬爾貝克紅酒  

殊榮:連年獲得國際評分 93 分以上

由一手打造智利酒王 Almaviva 與孔雀酒廠頂級旗艦酒 Don Melchor 的王牌釀酒師 Enrique 與三風首席釀酒師 Victoria 聯手打造的頂級佳釀。採用 100% 百年的馬爾貝克老藤釀製,葡萄園面積只有 4.1 公頃,採收後於法式橡木桶陳年 18 個月(使用70%新桶+30%舊桶),裝瓶後在瓶中陳年 12 個月。帶有李子、櫻桃及紫羅蘭花香,微微透出菸草、肉桂等迷人氣息,年產量不到 6000 瓶,限量且非常珍貴!

九. 智利孔雀酒廠  Vina Concha y Toro

創立於 1883 年,是智利第一品牌的酒廠。 1997 年與法國波爾多知名酒廠 Baron Philippe de Rothschild 開始合作「Almaviva」,是智利所生產第一支可媲美波爾多頂級酒的酒款。1718 年西班牙國王菲利浦五世 (King Philip V) 親自授予酒廠主人「孔雀爵士 (Marques de Casa Concha)」的頭銜以表其功勳。 1976 年孔雀家族正式推出了 1972 年份的首款爵士系列 - 卡本內蘇維濃,以展現孔雀家族的尊榮傳統與高貴的風尚。

必喝酒款:智利CYT泰若妮精選卡蜜尼耶紅酒 Terrunyo Carmenere

殊榮:2016年度百大酒款 / 智利最佳的卡蜜尼耶

採用 100% 最經典的智利品種 Carmenere 釀造。整體散發著巧克力、胡椒和雪茄盒的氣味。口感豐富醇厚,單寧十分成熟,與 Cabernet Sauvignon 混合後使酒質結構更為紮實強勁。

穿越和洋微醺之旅

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