莫札特最愛品種 - 卡拉福拉帝酒莊 龍奇托內園紅酒 2017

義大利原生品種:瑪札米諾(Marzemino)

雖然 Ca'dei Frati 卡拉福拉帝酒莊所在的區域是以白酒聞名,但他們的紅酒也同樣不仍小覷!採用莫札特也喜愛的瑪札米諾(Marzemino),並和其他品種進行混釀,造就富有在地特色的酒款。

莫札特最愛品種 - 卡拉福拉帝酒莊 龍奇托內園紅酒 2017

Ca'dei Frati 卡拉福拉帝酒莊

卡拉福拉帝酒莊的歷史最早可追溯至 1782 年,自那時起就在當地享有極高的盛譽。1939 年家族搬到 Lugana 立即意識到該地種植葡萄潛力,並在 1969 年首次以 Lugana Casa dei Frati 的酒標裝瓶,參與 DOC 的認證。除了當地傳統品種 Turbiana 具備強勁實力外,紅酒採取傳統品種混釀而成深具在地特色。

莊園位於阿爾卑斯山腳下的加達湖(Lago di Garda),是義大利最大以及最東邊的湖泊,清澄的綠色湖面自古即廣受詩人的讚賞,中古世紀以來便是貴族渡假避暑之地。卡拉福拉帝酒莊每個葡萄園的葡萄都分別進行釀造,並在最大程度上保留葡萄特色的條件下進行,以使風土表達更加清晰。

莫札特的最愛品種!瑪澤米諾 Marzemino 葡萄

瑪札米諾是義大利北部的原生品種,當中又以特倫蒂諾(Trentino)以南的伊塞拉(Isela)地區最廣為人知。但不止於此,義大利的 Veneto、Lombardia 和 Emilia-Romagna 等大區也都有種植。出了義大利,新世界產區,如澳洲的國王谷、紐西蘭的霍克斯灣也都有少量種植。

瑪札米諾是一種晚熟品種,同時也相當脆弱、容易受菌種感染。釀出的酒色常呈深紫色,帶有李子的香氣。常被用於和 Sangiovese、Barbera 以及 Merlot 等品種混釀,但有時也會以單一品種的姿態出現。

瑪札米諾最常被提起的香氣特徵就是「李子」,以及各種黑色水果,如桑椹、黑醋栗、黑櫻桃等。紫羅蘭花香,和些微的黑胡椒、肉桂等辛香料氣息也常常出現。若是釀成不甜的紅酒,瑪札米諾適合搭配煙燻豬肋排、糖醋里肌、或以番茄為基底的義大利麵,迷迭香烤羊肉、烤雞腿等也非常適合。但若是以甜紅酒的樣貌呈現,則非常推薦搭配莓果甜點、巧克力蛋糕等。

這個葡萄品種最使人津津樂道的,就是他曾經在莫札特著名的歌劇:《唐‧喬凡尼》中出現。"Versa il vino! Eccellente Marzemino!" 「將我那棒極了的 Marzemino 倒入杯中吧!」另外近年推出的義大利電影《魔鬼品酒師》VinoDentro 中,改變主角人生的神祕葡萄酒,就是產於特倫托珍貴的「瑪澤米諾」。

品酒筆記

Cà dei Frati Ronchedone Vino Rosso 2017

卡拉福拉帝酒莊 龍奇托內園紅酒 2017

使用了少見的原生品種瑪札米諾(Marzemino),於不鏽鋼桶中浸泡發酵保持鮮活果香,再進入橡木桶中熟陳 14 個月,接著瓶陳一年才釋出,是非常有在地特色的經典紅酒。

深紅寶石色,覆盆莓、藍莓外,還有一股檀香氣息,口感相當圓潤。瑪札米諾(Marzemino)的酸度、桑嬌維賽的果感與卡本內的草本氣息恰到好處地融合,整體而言帶有果醬香甜感,卻清爽且易飲,是無論獨飲或搭餐都很適合的一款酒!

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