氣泡酒 Sparkling Wine其他品種 Others威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery台灣 Taiwan750ml(Standard)

台灣 氣泡酒 > 威石東酒莊 杉中白傳統釀造氣泡酒 2018 (預購品項, 預計12/13後開始出貨)

Weightstone Blanc de Musann 2018

  • 1730 瓶手工釀製

  • 28 個月以上瓶中酒渣培養

  • 預購品項, 僅限匯款方式

  • 100% 木杉葡萄打造的威石東新品!

市價3600 元優惠價3600
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產品介紹

產  區台灣 Taiwan
葡萄品種其他品種 Others
醒酒時間即開即飲
酒  莊威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery
適飲溫度6~8 °C

更多產品資訊

特色風味

本款使用與香檳相同的傳統氣泡酒釀造法製成,來自埔鹽莊園的木杉葡萄經過短暫泡皮,基酒以野生酵母於不鏽鋼桶低溫發酵培養一年,再經過 28 個月以上瓶中酒渣培養、手工轉瓶除渣裝瓶,高成本、手工釀製,讓這款酒只有少少的 1730 瓶釋出。

細緻的氣泡與隱約香料的香氣掀醒感官,接著是柚子、柑橘、乾杏桃、杏仁和土地氣息的草本質地。有著小農香檳般的創意活力表現,但卻是 100% 台灣製造的冒險精神!

搭配餐點

食物搭配極具多樣性,各式蔬菜海鮮天婦羅、東南亞香料料理、富含油脂的海魚料理或醬油、陳年和羊奶乳酪等發酵食材調味的菜餚皆合適,是活潑迷人的酒款。

適飲溫度

酒莊介紹:威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery

臺灣釀酒葡萄歷史:故事的開端

一個世紀以前,日本人將釀酒葡萄引進臺灣,並開始了第一座釀酒葡萄園。臺灣的葡萄酒產業在政府的補助下,發展至 1996 年。政府補助停止後,民營產業無力投資研發新的葡萄栽培與釀酒技術,因此許多釀酒葡萄園逐漸荒廢。在臺灣葡萄酒產業高峰,釀酒葡萄栽培面積廣達 5,200 公頃。而今,臺灣的釀酒葡萄產地僅存不到 50 公頃。

勇敢追夢:做出一瓶令臺灣人驕傲的葡萄酒

楊文彬先生一生致力於臺灣農業,並對葡萄酒能超越語言、國界與文化,成為人與人之間橋樑的這一點所感動。所以十年前,當好友鼓勵他釀出令臺灣驕傲的高品質本土葡萄酒時,他決定接受這項挑戰。

2009 那年,楊文彬先生第一次在葡萄酒杯中遇見由臺灣農改場研發的新品種 - 木杉葡萄 Musann Blanc 時,他心中的夢想開始茁壯,並於隔年成立了威石東,希望能透過現代技術在臺灣本地種植傳統及新的釀酒葡萄品種;累積栽培技術並分享每個經驗,幫助葡萄農友穩定生計。楊文彬先生認為葡萄酒產業發展需要引進新時代的專業人才,因此他組織了一支臺灣青年農學與釀酒團隊,並導入美國納帕谷 Napa Valley 的種植及釀造技術顧問。

 “臺灣農民勤勞、聰明。他們了解也深愛這片土地和作物。我們要努力做出高品質的葡萄酒,才能不負他們,讓他們能為自己努力的結晶感到驕傲。 “ – 創辦人 楊文彬

請容我們以謙恭的心與熱烈的期望,為您獻上這款獨一無二的臺灣風土葡萄酒。

位於亞熱帶氣候的台灣,釀酒產業較晚起步,土壤肥沃,一年兩穫,所以葡萄分為夏果與冬果。主要產區有彰化縣二林鎮、台中市后里區、南投縣埔里鎮等,主要品種則有黑后、金香、木衫,以及一般做為鮮食的巨峰葡萄。各家釀酒師仍在摸索最適合台灣風土的風格,目前表現最傑出的有粉紅酒、風格清淡的紅酒以及木衫葡萄所釀製的白酒。

釀酒葡萄學名為 Vitis Vinifera,他們比一般的鮮食葡萄皮更厚、果實較小、糖分較高,現在世界上有超過 6000 種可以釀製的葡萄品種,但能釀出品質優良葡萄酒的葡萄品種卻只有 50 種左右。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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