【飲‧記錄】Chateau Musar, Bekaa Valley, Lebanon, 1984

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1984年的採收季，Musar酒莊順利的將葡萄採收完成後，正打算將葡萄運回酒廠進行釀造的工作，卻因為戰爭因素，短短3小時的車程，花了5天才抵達。卡車上的葡萄已在烈日下曝曬了5天，有些甚至已經開始自行發酵了。

當年的酒款釀造完成後，發現酒中的醋酸含量過高，完全無法飲用或銷售，酒莊因而決定暫不販售此年份酒款。直到30年後，這批1984的Chateau Musar紅酒終於上市販售了。馥郁的香氣，甚至還有一些新鮮莓果的風味，口中明亮的酸度以及均衡的酒體，細緻又綿長的尾韻，除了酒色之外，很難想像這是一款熟成30年的紅酒。也許當初的高醋酸讓酒保持了令人驚奇的新鮮風貌。

黎巴嫩的內戰，大約從1975年開打，直到1990年才結束，席間不禁好奇地問了莊主，在戰爭期間，大多人的心思都花在「生存」上，怎麼會想繼續釀酒呢？莊主笑笑的回說：「怎樣算是戰爭期間(War time)呢？只要你想釀酒，隨時都能釀酒！」

由於戰爭的因素，導致酒款風味有所改變，因而延遲30年上市的酒款，卻讓人感受到無比的活力，也是另一種烽火下的奇蹟吧。