十一月品酒會-酒界雙人舞

黑皮諾與夏多內

黑皮諾,是目前最流行的紅葡萄,被稱為最嬌貴、最難以伺候的葡萄品種。夏多內,是現今白葡萄品種中影響力最大、被認為最多變的品種。這兩種葡萄構築了香檳區跟布根地區的精彩風貌。讓我們走回這個法國最迷人的地方,探訪這兩個最重要的品種.而且我們一路從北往南走,從香檳區一路到伯恩,一次經歷黑皮諾、夏多內的南北差異

十一月品酒會-酒界雙人舞

前言

香檳區,黑皮諾與夏多內創造出獨一無二的歡慶之聲,香檳
夏布利,夏多內的獨舞.清冽礦物風味讓你感受到原來夏多內的原始風貌
伯恩區,黑皮諾的細緻甜美,讓你明白布根地與波爾多比肩的原因

品嘗酒款

十一月品酒會-酒界雙人舞:黑皮諾與夏多內

香檳區

帝富經典粉紅香檳
帝富經典香檳

夏布利

拉赫司夏布利白酒
拉赫司一級富雄老藤夏布利白酒

伯恩

香頌布根地黑皮諾紅酒
香頌佩南-維哲雷斯一級葡萄園-維哲雷斯紅酒

搭配食物

煙燻鮭魚沙拉
香橙鴨胸
鮮烤透抽
酥炸軟殼蟹、北海道花魚一夜干
豬肉串、紫蘇雞肉棒
烤牛小排

本次心得

十一月品酒會-酒界雙人舞:黑皮諾與夏多內

有什麼比在品酒會中交到新朋友、跟老朋友重逢更開心的了?
這次我們依然採用分享的方式,讓每一個人可以多點互動
開胃就用香檳做個起頭,光是泡泡就讓人覺得非常的開心.本次的粉紅香檳比起一般的粉紅香檳來得酒體重一些,但香氣上是更加的濃.

十一月品酒會-酒界雙人舞:黑皮諾與夏多內

夏布利時,當然是透抽跟花魚一夜干上場.夏布利以白酒聞名,這地方釀出的夏多內擁有非常漂亮酸度,入口會有鹹鹹的礦石風味.這次品迷網特地要求合作夥伴挑選一支是基本款,一支是老藤的夏布利白酒來作比較.個人是比較喜歡老藤的風格,因為更加的圓潤、風味也更加的有層次.除了礦石風味之外,還多了一股甜甜的果香味.一般都說白酒不用醒,但事實上這支老藤會建議開瓶30-40分後再飲用,會覺得口感更圓潤.

十一月品酒會-酒界雙人舞:黑皮諾與夏多內

最後走到以黑皮諾為主的紅酒,細緻的黑皮諾適合搭配豬肉、雞肉的料理.甚至鮭魚也是 適合的!紅酒也一樣,找了一支基本款、一支進階款來作比較.勃根地有四個等級,大家可以參考我們的文章.一樣,一級園的香氣是更加香濃的,一點點黑色莓果風味、在尾韻帶一點點酸的風格,會讓人一喝再喝的.

十一月品酒會-酒界雙人舞:黑皮諾與夏多內

儘管十一月戶外是溼冷的,但整個品酒會卻是超級溫馨!大家都擠在長桌交換著酒款的心得.心動了嗎?品迷網每個月都會舉辦品酒會,而且加入會員可以用超低價格參加,更可以用葡萄酒展才有的價格來購買喜歡的酒款喔!如果你想要下班放鬆一下,除了品嘗美食美酒,還能認識朋友,那就一定要來我們的品酒會走走!

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