初秋首選果香系紅酒:千里馬頂級精釀蘇維翁紅酒 2017

來自智利邁波谷的水果炸彈!

日本有「食慾之秋」這麼一說,秋天微涼的天氣使人食指大動,對美食的渴望程度也往上一層樓。有沒有一支酒,可以滿足愛酒人在秋天蠢蠢欲動的味蕾?這支果香飽滿的智利蘇維翁紅酒是我們的選擇...。

初秋首選果香系紅酒:千里馬頂級精釀蘇維翁紅酒 2017

南美洲的波爾多:邁波谷 Maipo Valley

邁波谷位於智利中央產區,以風格強勁、果味馥郁的卡本內蘇維濃著稱,是智利最為重要的產區之一。有人賦予它「南美洲的波爾多」美譽,當中的原因,請聽我們娓娓道來。

在 21 世紀以前,智利基本上是全球葡萄酒市場的邊緣人,總是以量多、價廉的佐餐酒聞名,很少有人把它與優質精品葡萄酒劃上等號。但近年來,越來越多消費者開始認可它作為世界一流葡萄酒產國的實力,它在新世界產區中的地位也已經無法取代。有一個產區功不可沒,那就是我們今天的主角:邁波谷 Maipo Valley。

柏林盲品會打敗五大酒莊的傳奇

邁波谷靠近智利首都聖地亞哥(Santiago),是智利最早開始種植葡萄的產區。19 世紀,智利取得獨立後,當地的企業家紛紛在邁波谷成立了大型酒莊,並引入了從波爾多和世界其他知名產區學習到的先進技術。智利邁波谷的葡萄酒業從那時起進入了黃金發展期。2004 年,來自邁波谷的查德威克酒莊(Vinedo Chadwick)在柏林盲品會(Berlin Tasting)上一舉擊敗了波爾多五大堡的拉菲堡、瑪歌堡和超級托斯卡尼傳奇:Sassicaia 等公認的世界一流葡萄酒,榮登第一,就此打開了智利葡萄酒在國際上的知名度和聲譽。

頂級名酒總少不了它:卡本內蘇維濃

位於海岸山脈和安第斯山脈之間,邁波谷受涼爽的海風和山風影響,整體上屬於地中海型氣候,夏季炎熱乾燥、冬季溫和多雨。穿流而過的邁波河(Maipo Valley)為該產區提供了灌溉水源,總的來說,這裡的氣候跟白葡萄比起來,更適合紅葡萄生長,特別是卡本內蘇維濃,在這裡能夠發展出強勁的風格,不僅有濃郁的黑色水果風味,更帶有些許細膩的香料味點綴加分。

卡本內蘇維濃,中國翻做赤霞珠 ; 美國喜歡叫它 Cab,無論哪個名字、哪個國家,卡本內蘇維濃都是公認的紅葡萄之王,不僅全世界都有它的蹤跡,頂級名酒,例如波爾多五大堡、智利 Almaviva 等,都是卡本內蘇維濃所釀成的。

身為一個國際品種,即使不稀有、產量也多,但最珍貴的地方就在於各品種總是可以在不同的風土條件下綻放出獨特的風味。就如同我們本次所精選的千里馬頂級精釀蘇維翁紅酒,多虧智利的耀眼陽光,有著滿滿成熟水果的風味,喝下一口,讓人彷彿到了智利神遊一遭,再配上一道紅肉為基底的佳餚,秋天最奢侈的享受也不過如此。

品飲筆記

Indomita Duette Premium Cabernet Sauvignon - Carménère 2017

千里馬 頂級精釀蘇維翁紅酒 2017

氣候溫暖、日夜溫差大的邁波谷使得葡萄達到成熟度外也保有良好的酸度。此酒於橡木桶中熟陳 12 個月,卡本內蘇維濃葡萄帶來滿滿的果香和酒體 ; Carménère 則為這瓶酒增添漂亮的酒色和香料氣息。

酒色呈深紫紅色,充滿成熟水果的芳香氣息,紅肉李、草莓、藍莓果醬的香氣甜美芬芳,入口後酸度鮮活,青草、石墨的細緻香氣在醒酒後會充分展現。圓潤不澀口的特性讓這瓶酒相當的討喜迷人。

這瓶酒品迷團隊一致認為適合搭配黑胡椒牛小排、烤羊腿或是日式串燒等口味較重的料理,酒的強壯結構和單寧可以中和重口味和油膩感,尾韻的香料氣息更是有畫龍點睛的功用,在這個漸漸轉涼的天氣,這瓶紅酒絕對可以療癒你的心!

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