【老饕嚴選】藏身老宅裡的道地西班牙美食 - Olí 西班牙餐酒館

海鮮烤飯 (2 人份)

價位： $630

到一家西班牙餐廳，一定要品嚐 Paella，也就是海鮮烤飯。Olí 西班牙餐廳的海鮮飯不需事先預約。鮮紅色鮮蝦配豐腴馬祖淡菜，我跟友人一致認為鮮蝦 Size 相當有誠意且非常有著濃郁的海鮮風味，多汁小蛤蜊交錯配置在蝦與淡菜中間，檸檬則是放置鍋緣，全部配料放好放滿。市面上有少數餐廳的西班牙海鮮飯以香料或是蒜味為主導，Olí 西班牙餐廳的飯則是海鮮風味為主導，米芯雖硬但不過頭，也無明顯燒焦鍋巴，整體相當不錯。

伊比利豬上肩排 12 oz

價位： $1280

西班牙餐廳的另一道傳奇料理非伊比利豬肉莫屬。主廚建議五分熟時，厚實伊比利豬肉中間呈現淺紅色，表層則是有少許黑胡椒提味，口感並不會乾澀，少許油脂讓每口都有嫩度， 一旁的紅酒醬汁有著適量甜度，我則是只加店家提到的研磨海鹽做簡單提味。若吃膩伊比利火腿冷盤，不妨可點此道料理多人分享。

Victorianas Don Hugo Tempranillo 2015

ABV: 13%

有些酒適合單喝，有些酒適合搭配餐點才能凸顯其特色，Victorianas Don Hugo Tempranillo 2015 是屬於後者。Tempranillo 葡萄產區大部分都在西班牙，這支酒的酒體屬於中度飽滿，單寧稍高，紫紅色葡萄酒帶有濃郁莓果香氣，有感受到李子風味，單喝表現平平。但搭配伊比利豬上肩排時，口感轉變成較為圓滑，風味也稍微提升為微甜草莓醬風味。

雪莉酒 Sherry - La Guita Manzanilla

有些人將雪莉酒歸類為甜點酒，西班牙人大部分將雪莉酒 Sherry 歸類為餐前酒。多數台灣人幾乎都聽過「雪莉桶」，但是餐廳內卻鮮少販售雪莉酒。這支 La Guita Manzanilla 經過陳年，呈現看似淡金黃色輕盈酒體，事實上酒體中度飽滿且圓滑，鹹味檸檬風味。店家建議配海鮮冷盤，我覺得搭配肉類冷盤較為合適。

西班牙吉拿棒襯野莓蜂蜜羊奶乳酪

價位：$220

酥脆吉拿棒則是藏在最底部，鋪在淺米色蜂蜜羊奶乳酪上的新鮮藍莓份量比想像中地多。迷人蜂蜜甜味將乳酪醬的鹹味蓋著，藍莓微酸度將甜味提升，吉拿棒絲毫沒有因為抹醬而減低酥脆度，整體是一道相當出色的甜點。

店家資訊

店名: Olí 西班牙餐酒館 

地址: 新北市新店區中興路三段220巷2號1 樓 

電話：02-2910-5887