【老饕嚴選】在台北遇見最道地的美國南方料理 - 紐奧良小廚(Nola Kitchen)

紐澳良小廚 (Nola Kitchen) 是少數台北有美國南方料理的餐廳,紐澳良小廚目前有三家 - 林森店,信義象山店和台中崇德店, 這次用餐是在紐澳良小廚林森店,最靠近善導寺站 2 號出口,有趣的是雖然地址在林森南路 2 號,實際上是在喜來登酒店後方的巷弄內, 一個不注意就會錯過。

【老饕嚴選】在台北遇見最道地的美國南方料理 - 紐奧良小廚(Nola Kitchen)

餐廳除了有戶外座位外,林森店外面有沙坑可以讓小孩遊玩,可惜當天下雨沒有照到完整外部環境。詢問後才發現,其實也有很多家庭會來紐澳良小廚林森店聚餐。紐澳良小廚林森店內部裝潢與 “ABV Bar & Kitchen” 皆帶給人一種輕鬆不拘束用餐氛圍,桌上的 Tobasco 醬、濕紙巾、餐具收納桶更是讓美式南方風格更加顯著。座位寬敞與長桌適合部門聚餐,紐澳良小廚林森店下午依舊營業。

一顆生蠔特價 NTD $88

4 顆生蠔 + Nola 啤酒 NTD $528

6 顆生蠔 + Nola 啤酒 NTD $688

*加 NTD $40 由啤酒升級為白酒*

4 顆生蠔 + Nola 啤酒

價格組合為 NTD $528。紐澳良鄰近美國密西西比河,美國人在密西西比河畔邊開了許多家海鮮餐廳,紐澳良招牌料理不外乎有生蠔,小龍蝦 etc。因此,紐澳良小廚與 “英國生蠔海鮮小屋” 聯名推出生蠔餐搭酒。整體生蠔鮮嫩,滴上幾滴檸檬汁更勾勒出清爽的鮮味,我會建議 3 - 4人分享這一道料理。搭生蠔的啤酒是“Nola 精釀美式小麥艾爾啤酒”,比較特別的是這款是店家自釀啤酒,啤酒泡沫很快地散去,有微柑橘風味並沒有明顯苦味,不會覆蓋著生蠔的海鮮風味。我個人是比較推薦搭配 Nola 啤酒而不是白酒,因為若生蠔吃完,啤酒尚未喝完,啤酒還是可以搭配其他紐澳良小廚的料理。

4 顆生蠔 + 白酒 / 杯

價格組合為 NTD $528 + NTD $40 = NTD $568。白蘇維翁白酒(Sauvignon Blanc)單杯價格 NTD $220,搭配生蠔價格較划算一些。這款來自阿根廷的白酒酒體偏輕盈,酸度不會過高,充沛果香會是台灣女生喜愛的酒款,搭配生蠔相當適合。

楓糖鬆餅炸雞(小)

價格為 NTD $280。台北人逐漸開始認識美國南部的炸雞,接受度也越來越高。楓糖鬆餅炸雞是紐澳良小廚的招牌料理,也是美國南方獨特的料理組合。紐澳良小廚(小)有兩塊無骨雞腿肉,醃製過後再炸,端上桌前已先淋上些許楓糖漿,但不至於讓外皮變軟或是過膩。酥脆外皮伴隨著微甜風味入口,充沛油脂與嫩雞肉都是我個人蠻喜歡的特色,鬆餅則是採用自家配方製作而成。

紐澳良濃湯飯(海鮮什錦)

當時店家詢問要準備紐澳良濃湯飯(Gumbo)還是紐奧良海鮮飯(Jambalaya)給我們時,我有點猶豫不決。因為兩款都是美國南方經典料理,後來決定點紐澳良濃湯飯(Gumbo)。 湯頭是這道料理的靈魂,飯連同濃稠高湯一起入口,湯頭海鮮風味佔一大部份。辛香雖然少量,但衝擊性不可忽視,對台灣人來說,這是一道非常獨特的料理。

餐廳: 紐澳良小廚 (林森店)

地址: 台北市中正區林森南路2號 (Map)

捷運站: 善導寺捷運站

電話: 02-3393-7662

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Tina

Tina

栽進食品行銷企劃圈後,用文字行銷美食是工作。辭掉工作當 Freelancer 後,依舊喜歡用最熟悉的兩種語言 ( 中英文 ) 在自架網站描述著美食與酒。從餐酒館至路邊攤;威士忌到啤酒,只為了記錄那品嚐完美瞬間。

部落格:娜姐 FOODELICIOUS Standard

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