District One Tpe 越南河粉Ｘ慢慢弄乳酪坊 - 最意想不到的精釀啤酒餐廳！

慢慢弄乳酪坊

慢慢弄乳酪坊位於迪化街外圍的巷弄內，進入店內後有著一張木製大長桌讓互不相識的客人可聊天，除了可購買不同種類的新鮮起司外，也可馬上做料理給客人吃，不需要預約。

店員在櫃台後的烤盤開始煎烤馬背起司沙拉 (Caciocavallo Salad)，馬背起司的名稱非常有趣，將起司塑造成葫蘆型或水滴形用麻繩綁緊，垂掛馬背兩側，因此有了「馬背起司」的稱號，屬於風味較濃郁的熟成起司。新鮮起司風味不會像進口起司如此的濃郁，而是有風味十足的乳香，「外酥內軟」是馬背起司的最佳形容詞，當令蔬果配置則是脆度十足。

點了米凱樂品牌比利時小麥啤酒 ( Mikkeller “Not Just Another Wit” )，四種酒花卻不會有過濃與苦的風味，而是有著甜鳳梨的果香，口感極為柔順，很適合搭配任何起司料理，因為絲毫不會蓋過起司風味，反而加分。

店家資訊

店名: 慢慢弄乳酪坊 

地址: 台北市大同區延平北路二段272巷16號 (MAP)

電話: 02-2553-6863

District One Tpe 越南河粉

來自美國 Las Vegas 的 District One Tpe 越南河粉為台北東區新開幕美食餐廳之一，戶外座位舒適，室內整體裝潢則是美式風格，較為特別的是這家越南河粉店有吧台區、有臺虎麥鄉精釀鮮啤。

招牌牛肉河粉 (NTD $300) 裡有慢燉牛胸肉、牛尾、河粉、牛肉湯、蔥絲、香菜和牛骨，視覺上類似韓國料理的牛骨湯。將牛骨與牛胸肉分開後，油脂注入湯後，整體湯頭風味進階為濃郁的牛肉風味，但也不會過於油膩，若原本就愛韓國料理的牛骨湯，相對也會很愛這道料理的湯頭。河粉的部份則是細而不是寬，剛開始的口感會微硬，放入湯中越久就會越融為一體，相當美味。

店家資訊

店名: District One Tpe

地址: 台北市大安區忠孝東路四段181巷7弄21號

電話： 02-2731-0506