District One Tpe 越南河粉X慢慢弄乳酪坊 - 最意想不到的精釀啤酒餐廳!

當起司、越南河粉遇上精釀啤酒

通常提到「餐酒」這兩個字,多數人都會先想到葡萄酒。近期台北市越來越多餐廳販售精釀啤酒來搭配料理,而且名單中竟然有意想不到的新鮮義式手工起司專賣餐廳、越南河粉餐廳。

District One Tpe 越南河粉X慢慢弄乳酪坊 - 最意想不到的精釀啤酒餐廳!

慢慢弄乳酪坊

慢慢弄乳酪坊位於迪化街外圍的巷弄內,進入店內後有著一張木製大長桌讓互不相識的客人可聊天,除了可購買不同種類的新鮮起司外,也可馬上做料理給客人吃,不需要預約。

店員在櫃台後的烤盤開始煎烤馬背起司沙拉 (Caciocavallo Salad),馬背起司的名稱非常有趣,將起司塑造成葫蘆型或水滴形用麻繩綁緊,垂掛馬背兩側,因此有了「馬背起司」的稱號,屬於風味較濃郁的熟成起司。新鮮起司風味不會像進口起司如此的濃郁,而是有風味十足的乳香,「外酥內軟」是馬背起司的最佳形容詞,當令蔬果配置則是脆度十足。

點了米凱樂品牌比利時小麥啤酒 ( Mikkeller “Not Just Another Wit” ),四種酒花卻不會有過濃與苦的風味,而是有著甜鳳梨的果香,口感極為柔順,很適合搭配任何起司料理,因為絲毫不會蓋過起司風味,反而加分。

店家資訊

店名: 慢慢弄乳酪坊 

地址: 台北市大同區延平北路二段272巷16號 (MAP)

電話: 02-2553-6863

District One Tpe 越南河粉

來自美國 Las Vegas 的 District One Tpe 越南河粉為台北東區新開幕美食餐廳之一,戶外座位舒適,室內整體裝潢則是美式風格,較為特別的是這家越南河粉店有吧台區、有臺虎麥鄉精釀鮮啤。

招牌牛肉河粉 (NTD $300) 裡有慢燉牛胸肉、牛尾、河粉、牛肉湯、蔥絲、香菜和牛骨,視覺上類似韓國料理的牛骨湯。將牛骨與牛胸肉分開後,油脂注入湯後,整體湯頭風味進階為濃郁的牛肉風味,但也不會過於油膩,若原本就愛韓國料理的牛骨湯,相對也會很愛這道料理的湯頭。河粉的部份則是細而不是寬,剛開始的口感會微硬,放入湯中越久就會越融為一體,相當美味。

店家資訊

店名: District One Tpe

地址: 台北市大安區忠孝東路四段181巷7弄21號

電話: 02-2731-0506

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Tina

Tina

栽進食品行銷企劃圈後,用文字行銷美食是工作。辭掉工作當 Freelancer 後,依舊喜歡用最熟悉的兩種語言 ( 中英文 ) 在自架網站描述著美食與酒。從餐酒館至路邊攤;威士忌到啤酒,只為了記錄那品嚐完美瞬間。

部落格:娜姐 FOODELICIOUS Standard

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