超美味,不敗的黑啤酒搭餐指南!

絕對要試的搭酒小物

誰說啤酒只能搭熱炒?其實啤酒一年到頭都能喝,更棒的是除了傳統的鹹食外,如果搭得好,連巧克力都能搭配出美味新高度!

超美味,不敗的黑啤酒搭餐指南!

搭食物的新選擇 -黑啤酒搭餐指南

黑啤酒對於大部分的消費者來說,可以說是陌生的酒類。事實上,在全世界的啤酒地圖中,黑啤酒可以說是一款相當強大的分支。不同於一般金黃色的啤酒,黑啤酒主要是將麥芽重火烘培釀製而成,所以不僅在酒色上面較深,香氣上也不同,除了具有一般啤酒典型麥芽香氣外,還有明顯的焦糖、巧克力甜香,口感上也帶有更明顯的甜味與苦味。

黑啤酒有著焦香苦味但又帶著苦中回甘的甘甜尾韻,這樣有層次的特色讓黑啤酒相較於其他一般啤酒,更豐富了搭配餐點的選擇。舉凡帶點焦香的燒烤類,如台灣人最愛的居酒屋料理、或是碳烤牛排、海鮮都能夠與黑啤酒的烘培麥芽香氣互相輝映;甚至甜味的食物,這跟台灣在菜色調味中會加糖的特色超級搭。

一探黑啤酒中的經典-Guinness 健力士

而身為全世界最受歡迎的黑啤酒 - Guinness 健力士醇黑生啤酒更是酒搭餐界的佼佼者,從愛爾蘭的釀酒廠發展成全世界黑啤酒的領導者。比起一般濃厚苦味的黑啤酒,健力士更棒的是有著更豐富的層次,完美呈現烘培大麥麥芽、雙重啤酒花以及回甘麥芽甜味的風味,加上獨特的「WIDGET 氣囊」技術,在開罐時氣體瞬間釋放,形成綿密的泡沫層,讓口感更加充沛! 這樣的組合比起傳統啤酒有著更廣的食物搭配選擇,就連甜食也能完美駕馭!

台灣特色焦糖滷味X健力士超下酒

健力士的 WIDGET 氣囊技術可以讓泡沫維持更久,所以在冰涼飲用時,可以自在的品嚐美食,然後一邊享受著健力士帶給你的層次感受:綿密氣泡(有著淡淡麥芽香氣),以及豐富酒液(帶有巧克力、咖啡風味)的好滋味,特別是和帶有些許甜味的台灣料理,特別的搭!

像是最近流行的焦糖滷味便是,帶有點甜的焦糖滷味,剛好跟健力士的微微甜香做呼應,不像是傳統啤酒只走清爽風格般平淡無奇,有更多焦糖、煙燻,類似木桶的香氣,吃口百頁豆腐、鴨翅、鴨舌頭,甚至酸菜牛肚,再喝口健力士,真的超讚的!

意外的,甜食X健力士也是絕配

這部分可說是健力士的強項。拿市面一般啤酒搭配,除了因為甜食凸顯啤酒苦澀味外,更可能被甜食把所有啤酒的風味都掩蓋住。但健力士卻不一樣,黑啤酒獨特的焦香麥芽讓風味變得更有層次與厚實,本身的香草、焦糖香氣剛好可以跟甜食的甜做呼應,而咖啡的苦味則讓人不膩口。巧克力,健力士的甜食最佳拍檔。上述的特色,在風味上剛好跟巧克力一致,甜再帶出苦。所以吃一口巧克力、喝口健力士你會先感受到巧克力的甜美香氣,帶有堅果油脂的甜香,然後跟健力士焦糖香氣融在一起。接著是健力士的啤酒甘苦味,最後襯托出可可的苦味做收尾,多層次的苦甜節奏,完完全全的大人風味!

此外,帶有甜鹹風味起司蛋糕與蜂蜜蛋糕,也能和健力士完美融合!清爽卻帶有層次的焦香與甜香,加上慕斯般的細緻泡沫,與蛋糕微甜清香、鬆軟綿密的口感相呼應,融合出令人味蕾心醉神迷的全新境界!

不要再喝一般啤酒,試試黑啤酒吧!

喝膩了一般市面上常見啤酒,以及一貫的清爽滋味,但又討厭黑啤酒厚重苦味的人,健力士絕對是首選。這個來自愛爾蘭都柏林,風靡 150 個國家的黑啤酒領導者,絕對能用它綿密細緻的泡沫、優雅的苦味以及巧克力、焦糖香氣與清爽口感征服你的味蕾。

體驗酒搭餐的魅力-健力士醇黑品酩會

想一探健力士黑啤酒與美食搭配奧秘的朋友,健力士即將在2、3月舉辦健力士醇黑品酩會,活動內容豐富。除了有不同美食讓您品味健力士黑啤酒多層次的豐富口感外,還能體驗難得的親手拉生啤活動,名額有限,快來參加。

即刻報名體驗健力士醇黑品酩會

本活動需收費:
報名表:https://goo.gl/forms/2MngZjFAZvcdkaK43
活動詳細辦法:https://goo.gl/jMRHYo

*活動費用為 $500/1 人, $900/2 人 (2 人以上每位費用以 $450 計算)
*1/21 前完成匯款享早鳥價 $399/人
*報名費包含: 健力士2杯, 三份精緻餐點, 健力士達人組

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Owen

Owen

主要負責尊榮會員的專刊撰寫,只有在微醺的狀態下才能放膽寫作。骨子裡是喜愛閱讀的文青,試著在浮華的葡萄酒世界中加入一點淡雅。目前被困在布根地的迷宮中。

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