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特色風味

無濾過無加水保留鮮度，入瓶後冰溫儲存以半年時間緩慢熟成的秋酒，在夏季利用冰溫儲存來熟成出柔和圓潤的米香旨味，和秋季食材非常吻合的日本清酒。

餐點搭配

適合享受純飲，或搭配充滿旨味的日式料理。

適飲溫度

精米步合 － 判別清酒等級的指標

酒造介紹：大木代吉本店

 

最強中的最強 - 大木代吉本店

全國新酒評鑑會可以說是日本歷史最悠久的評選會，全日本酒造都能提供一款酒來參加評選，今年福島縣則驚人的連續7年拿下受賞數最多的縣市。如果以這點來看福島清酒的競爭與實力為全國第一也不為過！

大木代吉本店所打造的樂器正宗在日本權威 Saketime 中排名福島縣第一，與銘柄「寫樂」長年不分軒輊。但對清酒發燒友來說，樂器正宗系列不是純米就是本釀造等級，這在追求大吟釀、精米步合的市場中，卻能在福島、甚至全國清酒排名位居高位，可說是傳奇的存在！

主要酒米：夢之香

以超越「五百萬石」栽培而成 - 夢之香

夢之香，由於原先在福島縣大規模栽種的品種「五百萬石」，耐倒伏性與耐冷性皆不足，再加上心白大精米時容易碎開，並不適合釀造精米步合低於 50% 的酒款。因此由福島縣農業試驗場，長達10多年自家研發，以超越「五百萬石」栽培而成。以母系「八反錦1號」與父系「出羽燦燦」人工研發，發展出更為耐寒、不易倒伏的優勢，自2000年起作為全福島縣的推薦水稻品種採用。