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最新熱銷酒款
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7 人正準備購買
產區:
酒造:
米種:
酒精濃度:
16%
適飲溫度:
10~15 °C
醒酒時間:
即開即飲
收尾暢快俐落容易入喉
細緻清爽的氣泡感
甜美飽滿的米旨醇香!
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預計 3 個工作日出貨
庫存變動快,以工作人員確認數量為準。
優惠活動:
夢幻薄濁清酒!清甜綿滑的浪漫滋味(優惠活動恕不與折扣碼併用)
雪意涔涔銀霜遍地之際,薄濁白色的霞酒,就像籠罩在白銀世界中的南鄉意境。
甘甜之中可隱約感受到細緻氣泡感的生動,在保有豐富旨味的同時,收尾暢快俐落容易入喉,對於日本酒新手是較為平易近人的選擇,飲用方式冰飲和溫燗皆可,溫燗會使氣泡感減少,在口中留下甜美飽滿的米旨醇香,與冷酒風味表現不同,各有千秋。
建議搭配生魚片、前菜、海鮮料理、醬燒料理、鍋物料理等等。
「一合」表示一木枡的量,來自日本古早的度量衡「尺貫法」,是一個常用的單位,在清酒測量中擔任非常重要的角色。720ml 清酒通常標記為「四合」,表示是 4 份清酒的包裝。目前 720ml 是國際清酒的正常瓶,某些四合瓶上面有標示「斗瓶圍」,這樣的酒通常比較貴。
清酒是一種釀造米酒,酒精濃度平均在 15% 左右。以米、米麴和水發酵之後,形成濁酒,再經過濾後,就成為清酒。這是日本最具代表性的酒類,因此也稱日本酒。清酒近來在日本的銷售狀況有低落的傾向,主要是因為日本與國際接軌後洋酒大舉進入日本,在日本的酒類市場取得了不少的佔有率。而在這樣的態勢之下,反而是歐美地區逐漸出現了飲用清酒的風潮,主因是壽司與刺身等日式料理在流行至西方國家後,食用時常會配上同樣來自日本的清酒之故。
純米吟釀是清酒的特定名稱酒之一,僅用米和米麴釀製,精米度至少 60% 以下才能被稱為純米吟釀。帶有吟釀華麗香氣的同時,又保有酒米米香、口感豐富,適合作為搭餐酒飲用,從前菜到主食都可輕鬆搭配。建議使用葡萄酒杯品飲,感受香氣和細緻口感。
薰酒是清酒四大風味的其中之一,以完熟的哈密瓜、水梨、青蘋果香氣為主,由於將酒米磨的較精細,酒質大多淡麗纖細,主要以純米大吟釀、純米吟釀、大吟釀、吟釀系酒款為主。薰酒適合配搭味道較淡、自然的食材,例如日式料理中的刺身、醃漬物、鹽燒肉類、天婦羅,法式和義式前菜等。
日本酒,指日本傳統的酒精飲料,一般用來特指日本最具代表性的酒類,清酒。主要以米為原料,以日本傳統製法製成,屬於釀造酒,酒精濃度平均在15%左右。日本十四代、而今、新政、黑龍、獺祭清酒盡在品迷網!
福島縣位於日本東北地方南部,縣內會津、中通、海濱等地區各有不同風格的酒款,福島縣曾連續七年高居金賞獎數量第一!福島縣的日本酒以「芳醇、淡麗、旨味」為特徵,為人熟知的清酒有寫樂、飛露喜、樂器正宗、會津宮泉、口万、自然郷、一步己、大七、人気一、末廣等銘柄。
花泉酒造目前的杜氏以及所有工作人員都是南鄉地區的當地居⺠,生活在這片土地,熱愛這片土地,在南會津豐富自然的風土環境之下,用微笑與愛所釀造出最好的酒,就是花泉酒造希望帶給人們最真摯的感動。『四段仕入』也是本廠的重點,在醪的發酵末期,添入蒸熟且精米的糯米,增加層次甜味,使用來自雪水的『高清水(軟水)』、福島特有的『美島香酵母』,打造出甜而不膩、輪廓鮮明、清爽且具柔軟水果糖感的酒體風格。
1944 年由新潟育成的品種,使用「新 200 號」與「菊水」以人工育種方式培育出來,如果要追溯到最源頭,五百萬石還含有「雄町」與「龜之尾」的基因。最早以系統名「交系 240 號」稱呼;1957 年開始做為新潟縣獎勵品種,並因為新潟米生產量高達 500 萬石而命名為「五百萬石」,其顆粒大且心白發現率高;由於心白大造成高精米時容易破碎,五百萬石的精米步合很難低於 50,因此很少看過五百萬石做為大吟釀等級的高級酒,釀出的酒質乾淨、帶有清新香氣,可說是淡麗辛口的最佳代表。
夢之香以母系「八反錦 1 號」與父系「出羽燦燦」培育而成,以福島縣產夢之香為主要產地。以超越「五百萬石」栽培而成,原先在福島縣大規模栽種的品種「五百萬石」,耐倒伏性與耐冷性皆不足,再加上心白大精米時容易碎開,並不適合釀造精米步合低於 50% 的酒款。夢之香發展出更為耐寒、不易倒伏的優勢,自 2000 年起作為全福島縣的推薦水稻品種採用。
5-15°C
氣泡清酒
清爽型酒款
花果香氣型的酒款
甜味不明顯、酸味較突出、清爽滑順
20°C 前後常溫
熟成酒
酸度適當的酒款
圓潤厚實型的酒款
旨味、甜、酸度都呈現較中性的狀態
30-40°C
熟成酒
甜度較低的酒款
酸度較高的酒款
圓潤厚實的酒款
甜味、旨味較為突出,酸味較少膨脹感及厚重感都會增加
精米步合 50% 以下
本釀造系
大吟釀
極少雜味、豐富的花果香
純米系
純米大吟釀
極少雜味、豐富的花果香有米香及原物料風味
精米步合 60% 以下
本釀造系
吟釀、特別本釀造
香氣十足、充滿餘韻
純米系
純米吟釀、特別純米
豐富口感與香氣、突出的米香與原物料風味
精米步合 70% 以下
本釀造系
本釀造
飲用溫度廣、容易與食物搭配
純米系
純米酒
能表現米最原始風味、不同酒造有著不同風格表現
什麼是精米步合?
將米碾磨精製到可以釀造的程度,以 % 表示。
例如:精米步合 60%,意指去除了 40% 的重量。
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