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專欄作者 -Wright Lin

離開分秒必爭的科技業,投入葡萄酒的懷抱,尋找一個效率與慢活的契合點。
出走美食之都的台灣,踏上俯拾皆是酒的巴黎,等待一個美食與葡萄酒的炫麗火花。
期望與大家一起分享葡萄酒的美好,享受餐酒搭配的完美婚姻,以及浸淫在把酒言歡的葡萄酒人生。

個人網站:萊特‧享樂生活‧微醺葡萄酒

  • 【侍酒師都會犯的錯?】這支酒聞起來甜甜的
    專欄12290人 看過

    【侍酒師都會犯的錯?】這支酒聞起來甜甜的

    『這支酒聞起來甜甜的。』這樣的說法萊特曾經被世界侍酒師冠軍Olivier Poussier指正過,你看出來錯在哪裡嗎?

  • 一場影響到你手上那杯酒的審判 - 巴黎審判對葡萄酒世界的影響
    專欄6622人 看過

    一場影響到你手上那杯酒的審判 - 巴黎審判對葡萄酒世界的影響

    巴黎審判與新世界酒

    1976年的巴黎審判,不僅對法國酒打下重重的巴掌,更重要的是,巴黎審判影響了整個葡萄酒世界的發展。一場比賽,對葡萄酒有什麼影響呢?

  • Bottle Shock!1976年巴黎審判
    專欄16259人 看過

    Bottle Shock!1976年巴黎審判

    美國葡萄酒贏過法國葡萄酒?!

    今天是五月二十四日,在40年前的今天,葡萄酒界發生了什麼重大事件?1976年的「巴黎的審判」,在法國人的心目中,或許是繼第二次世界大戰投降納粹後的最大恥辱吧。

  • 傳說中的香檳 - Salon
    專欄19831人 看過

    傳說中的香檳 - Salon

    你一定聽過Salon,當然不是做頭髮的Salon啦!是香檳界赫赫有名的『傳說中的香檳』! 為什麼說是傳說中的香檳呢?就是因為他的稀少性跟獨特性。

  • 【與侍酒師的應對之道】為何侍酒師不幫我斟酒?
    專欄21377人 看過

    【與侍酒師的應對之道】為何侍酒師不幫我斟酒?

    侍酒的紳士之道

    有過這樣的經驗嗎?侍酒師幫隔壁倒完酒了,下一位應該就是自己了,怎知他居然跳過這邊,去幫下一位倒酒?假如旁邊是外國人,不禁心裡會懷疑是不是種族歧視?如果隔壁都是穿金戴銀,難免會猜是不是權貴歧視?那身旁都是美女的話,有沒有可能是性別歧視呢?

  • 【與侍酒師的對應之道】不喜歡的酒可以換一瓶嗎?
    專欄19246人 看過

    【與侍酒師的對應之道】不喜歡的酒可以換一瓶嗎?

    酒不好喝,到底能不能換呢?

    之前我們聊到了餐廳侍酒師會在開瓶之後試飲,然後給點酒的人或是主人也試飲。有網友問到”我去餐廳侍酒師會讓我試酒,那是不是自己試了酒之後,不喜歡可以要求換呢?“

  • 【與侍酒師的對應之道】可以請侍酒師像神之雫那樣醒酒嗎?
    專欄18317人 看過

    【與侍酒師的對應之道】可以請侍酒師像神之雫那樣醒酒嗎?

    有需要舉的高高地醒酒嗎?

    既然到了米其林餐廳有侍酒師的服務,當然要請侍酒師decant醒酒呀,最好還要像神之雫那樣把酒瓶拉得高高地倒進醒酒器才帥!

  • 【與侍酒師的應對之道】葡萄酒都該醒酒嗎?
    專欄16154人 看過

    【與侍酒師的應對之道】葡萄酒都該醒酒嗎?

    每每到有侍酒師的餐廳時,都會聽到點單瓶的顧客一定要求換瓶醒酒,即便他點的是白酒,難道每瓶葡萄酒都該醒酒嗎?

  • 【與侍酒師的應對之道】為何把軟木塞留在桌上?
    專欄14433人 看過

    【與侍酒師的應對之道】為何把軟木塞留在桌上?

    開瓶後,軟木塞為何要放在桌上呢?

    為何侍酒師要把開瓶後的軟木塞留在桌上呢?是當作紀念品嗎?還是裝飾桌面?

  • 為何侍酒師要聞軟木塞呢?
    專欄15964人 看過

    為何侍酒師要聞軟木塞呢?

    不知大家是否也曾經有過這樣的疑問,為什麼喝葡萄酒的人在開瓶之後,都要把軟木塞拿起來聞一聞呢?的確,萊特幾年前也有同樣的疑問。每每在到法國吃高級餐廳時,侍酒師打開一瓶酒,一定會先放到鼻子先聞聞軟木塞。

  • 【與侍酒師的應對之道】為何侍酒師能喝我的酒?
    專欄17489人 看過

    【與侍酒師的應對之道】為何侍酒師能喝我的酒?

    在餐廳的酒,侍酒師能喝嗎?

    當萊特還在巴黎時,常有好友來巴黎旅遊請萊特推薦一些米其林餐廳,特別有印象的一次,是好友到米其林三星用餐,用餐後馬上打電話問萊特說:「侍酒師光明正大喝我的酒是合法的嗎?」

  • 【與侍酒師的應對之道】為何酒杯沒倒滿?
    專欄14983人 看過

    【與侍酒師的應對之道】為何酒杯沒倒滿?

    葡萄酒到底該倒多少?

    喝啤酒總是泡沫要淹出杯外才顯得大器,喝調酒也是八分滿上面再點綴個水果才顯華麗,那葡萄酒呢?有時候是滿滿一杯,有時候只有一半不到,是取決於侍酒師慷慨或小氣嗎?那到底一杯葡萄酒該斟多滿呢?

  • 酒杯裡,享受的是自然風土還是人為藝術?
    專欄6500人 看過

    酒杯裡,享受的是自然風土還是人為藝術?

    酒杯裡,你享受的是自然風土還是人為藝術?

    前兩天,在小吃店吃著餛飩麵,聽到了這樣的一段對話。男生A:「你看電視那個韓國女子偶像團體,每個都超正。」男生B:「是ㄟ,但是跟那個XXX團體的看起來都好像喔,其實他們每一個我也分不太出來。」男生C:「用臉蛋分不出來,我都是用腿長,胸部,跟身高來分辨。」

  • 【品酒小知識】如何練成神之雫的嗅覺?(下)-訓練感覺的記憶
    專欄15372人 看過

    【品酒小知識】如何練成神之雫的嗅覺?(下)-訓練感覺的記憶

    該怎麼提升品酒的嗅覺?

    上一篇我們說到,要練就神之雫的嗅覺是不可能的任務,除非基因突變吧!不過我們這麼熱愛葡萄酒,還是希望能提昇嗅覺,要怎麼訓練呢?

  • 【品酒小知識】如何練成神之雫的嗅覺(上)- 侍酒師的鼻子到底有多厲害?
    專欄16500人 看過

    【品酒小知識】如何練成神之雫的嗅覺(上)- 侍酒師的鼻子到底有多厲害?

    如何讓自己的鼻子嗅出更多葡萄酒的秘密?

    一次品酒課,被一位學生S這麼問:要怎麼練成神之雫的嗅覺呢?漫畫的魔力真是無遠弗屆呀!萊特好奇的問:“你真的相信有人有這樣的嗅覺嗎?”