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山形縣是日本酒造競爭最激烈的地區之一,
有著十四代、くどき上手等銘柄,
其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強。
擅長使用山形 10 號酵母、釀製綺麗風格且尾韻綿長的酒款!
十多年前,富士酒造就洞察到人們對清酒口味的喜好正在改變,強調酸爽、新鮮的清酒正在崛起。於是他們搶先一步進行設備、人員和技術上的革新,如今一年四季都能產出極優質的無濾過生原酒,同時獲得眾多國際金賞肯定。
*無濾過生原酒:「無濾過」指的是在榨取酒液時,只進行粗過濾,盡量保持了酒裡的酒粕;而未經加熱殺菌處理,且不加水降低酒精度的稱為「生原酒」。微碳酸口感和清新的酸度令人印象深刻,喝起來就跟剛釀好的酒一樣,爽口的甜味中散發果香!
榮光富士每年出荷多達 30 幾款清酒作品,但仍然維持驚人的極高品質!除了固定供應的定番品外,也會依著不同的季節、製程、酒米,推出連日本當地都一瓶難求的限量逸品。
品迷網同步日本,讓大家喝到榮光富士清酒的超限量新作!
酒造刻意在釀造時保留部分酒粕,
以食用米「はえぬき」及四段仕込的
方式釀造,入口時會散發飽滿的
熱帶水果香氣、細微的氣泡感。
榮獲 IWC 2021 純米大吟釀部門,
最高榮譽 Trophy 受賞!
開瓶後果香滿溢,口感清爽順滑,
散發西洋梨、蘋果香氣!
採用福岡縣產之壽限無酒米,創造出
一款跟平常榮光富士不同口感,
是款果香強烈,水潤感十足的 Juicy
辛口派作品,適合佐餐也可單飲!
採用十四代研發「酒未來」酒米釀造,
一年僅出產二回,
散發出濃郁富士蘋果、
水梨、香蕉貽的香氣!
嚴選稀有酒米「まなむすめ」釀製,
有著瓜果、水梨的香氣,
有著起司蛋糕的酸甜感,
令人印象深刻。
使用北海道產人氣酒米「彗星」
打造的純米大吟釀,開瓶散發撲鼻的
蘋果、香蕉、甜瓜香,搭配上新鮮
氣泡感,使呈現出豐滿多汁立體的美味!
2016 年起開始發售的熊本復興祈念酒。
選用熊本縣產「森林的熊先生」來釀造,2012 年日本國內票選食用米排名 No.1,新酒表現出討喜的微氣泡感。
「煌凛」採用櫻色包裝,是配合賞櫻、
日本料理的上佳春酒。煌凛」的特別之處是無雜味、清純也晶瑩剔透的透明酒體,甘口酸爽,米香清幽,是一瓶充滿春天和煦氣息的純米大吟釀酒。
有機無農藥米釀製純米大吟釀,
一開瓶後就能感受到豐富的水果香、
酸度,香氣令人一試難忘,入口時
會感覺到清爽的碳酸感在舌面上擴散!
以北斗七星命名,採用山形縣酒米出羽之里釀製而成,淡淡糖果的香氣與水梨的甜味,光聞香氣就忍不住口水直流,入口的多汁與多層次口感,冰飲的沁涼感在夏天是不可多得的幸福滋味。
此款「愛山」為藏出數量限定的酒,數量超限定,富濃郁果香及吟釀級香氣,在裝瓶前亦選擇不加入釀造用水去稀釋酒體,相比一般有做水割的酒,更保留原有的風味。
如刀鋒一般俐落一閃的辛口感,
最先感受到的是酸味在口中蔓延,酒液入喉後,強而鋒利的辛口感如風刃劃過舌面般來的又強又急,帶出尾韻穀物旨味。
聖域 SANCTUARY 意思是中世紀的教堂等聖地,每個人都應該有個有絕對保護的避難所,是一個任何人都不能侵入的重要避難所。藏人們把他們的技術、經驗、感性與熱情完全投放在這款作品中,以此作表示了他們的絕對「聖域」。
節慶年節聚餐送禮必備!
超越原版本的 79Au,超狂超浮誇的加入 20 倍金箔,榮光冨士的極上酒款。如果一般的金箔酒是微微的金箔搖曳,79Au PURE GOLD 金箔特盛就是金箔塵暴!
雪女神酒米有著醇厚風味與複雜層次,迷人麻糬、白花香氣加上明顯的酒體架構,喝葡萄酒的人也會愛上!寶藍色的酒標配上高雅細緻的香氣與柔和的甘味讓人難忘!
採用山形縣的新酒米「雪若丸」打造,被寄與宛若超級新星般的厚望!此款清酒具有柔和的氣味,帶著微甘的米旨味道,在香氣和口感上十分均衡,非常適合作為食中酒。
精米步合從以往的 26% 提高至 24%,更使用上了香氣十足的 1001-9 號酵母,口感濃郁甜美,果香充盈,是非試不可的富士酒造限定夢幻逸品!
使用頂級酒米「つや姫」打造,
酒米的甜味層次豐富,
酒質柔軟,帶有華麗的吟釀香,
尾韻俐落純淨!
將最高級的山田錦
煉成最好的純米大吟釀,
開瓶後飄散出華麗奔放的瓜果香氣,
酒質柔滑香醇,餘韻悠長!
38% 精米步合打造的酒款,
一年一次超限定品,
果香滿溢,入口清爽順滑,
充滿蜜瓜的甘甜風味!
黑狐在日本有著幸運之意,
酒質媲美白葡萄酒的酸度,
帶有青蘋果、甜香瓜的果香,
口感鮮活,香氣優雅。
美山錦與山田錦混釀!
新鮮青蘋果、吟釀花香,
口感清爽,是甘酸平衡的絕佳作品,
搭配壽司超合拍!