日本 清酒 > 榮光富士 純米大吟釀 無濾過生原酒 GMF 720ml

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特色風味

精米步合從以往的 26% 提高至 24%，更使用上了香氣十足的 1001-9 號酵母，口感濃郁甜美，果香充盈，是非試不可的富士酒造限定夢幻逸品！

餐點搭配

適合搭配富含旨味的日式料理。

適飲溫度

精米步合 － 判別清酒等級的指標

 

 

 

 

 

酒造：富士酒造株式會社

不輸14代的酒造 - 富士酒造株式會社

戰國武將加藤清正的御用酒造：榮光富士位於山形縣，是日本酒造競爭最激烈的地區之一，有著十四代、秀鳳等銘柄， 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造與龜之井酒造的前三強。擅長使用山形 10 號酵母、釀製綺麗風格且尾韻綿長的酒款！

創業人加藤家族繼承人至今是第 13 代傳人。酒莊不但保存著創業時的建築物，在造酒方面，也仍保留傳統釀酒方法。酒莊連續 4 年榮獲「全國酒類品評會」金獎殊榮。致力釀造人人所愛飲的美酒是此酒莊的宗旨。

產區介紹：日本 Japan

日本酒，指日本傳統的酒精飲料，一般用來特指日本最具代表性的酒類，清酒。主要以米為原料，以日本傳統製法製成，屬於釀造酒，酒精濃度平均在15%左右。

根據原料和製作方法，清酒可分為普通酒和特定名稱酒兩種。而根據日本國稅局公告之《清酒釀造品質的表示基準》，特定名稱酒又可分為純米酒、本釀造酒二大分類：
1. 本釀造酒—加入少量釀造酒精來調節香氣和味道。(釀造酒精需低於使用白米重量的10%)
2. 純米酒—單用米與米麴製造的酒，完全不添加釀造酒精。

日本十四代、而今、新政、黑龍、獺祭、飛露喜清酒等，都是台灣最有名的清酒銘柄。

主要酒米：出羽燦燦

山形縣出產優質米種 - 出羽燦燦

出羽燦燦，由「美山錦」及「華吹雪」培育而成，心白率高且吸水力佳，是於戰後集合政府、民間酒造組合與貨運集散協會等力量，為了振興當地經濟與釀酒業，共同研發出的獨創酒造好適米。帶有豐富香氣，因為蛋白質較少，酒質雜味較少且乾淨目前主要種植地在山形縣，又稱為「出羽山々」、「出羽33」或「DEWA 33」。