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庫存變動快,以工作人員確認數量為準。
優惠活動:
(優惠活動恕不與折扣碼併用)產區:
酒造:
米種:
群馬縣產「あさひの夢」|秋田縣產米
適飲溫度:
10~15 °C
醒酒時間:
即開即飲
帶有清新氣泡的活性濁酒
秋田人氣王 x 群馬新派新星
雪花紛飛般的冬季獨家風味
$2700
$1599
加價購品項
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酵母在瓶中持續發酵、產生輕快氣泡感的「活性濁酒」!由秋田銘柄雪之美人,以及話題酒造「土田」詮釋,兩款米香、乳酸氣泡感完美交織,彷彿雪花紛飛般的輕盈風味。
這款「活性にごり」是酒造每年冬季末至春季推出的季節限定人氣酒款。以秋田縣酒造好適米,精米步合 55% 打造。
釀造完成後,酒液沒有經過火入,酵母菌在裝瓶後仍存活,持續消耗瓶中殘糖並產生二氧化碳,形成獨特的「活性にごり」狀態。
帶有清爽且新鮮的白桃或蘋果般的微酸果香,充滿了新酒的清新感。最為標誌性的是強烈的氣泡碳酸感,口感如香檳般活潑。
同時濁酒酒體帶有米粒沉澱物,呈現奶油般的濃滑質感,兩者完美平衡,整體感覺清爽不膩。
▌原價:2,450 元
▌酒精濃度:14 %
日本群馬縣土田酒造打造的自然派濁酒!
「活性にごり生」是土田酒造唯一的生酒,瓶內活性發酵,賦予酒體天然微氣泡,清爽可口,非常適合夏天享用。
使用群馬縣產飯米「あさひの夢」為原料,精米步合 90%,以生酛釀造,並採用自然藏付酵母,完全不加任何外來成分。
帶有爽快的氣泡感,甘味、酸味與酒體完美平衡,入口先感受濃郁米香,隨後展現新鮮濁酒的甜美,後段則有麴帶來的檸檬爽酸,整體風格多變又清新。
▌原價:2,100 元
▌酒精濃度:15 %
在日本酒的世界裡,甘口清酒因其柔順甜美的口感,成為許多初學者與女性消費者的心頭好。無論你是剛入門的清酒愛好者,還是想尋找適合聚會、節慶的餐酒搭配,甘口清酒都能為你的品飲時光增添層次與驚喜。

割烹 Kappou 是師傅以精湛的刀功與料理手法,直接進行現場烹煮出冷食、炸物、煮物、蒸物與烤物的料理,是坐於吧檯板前近距離欣賞料理過程的烹飪技藝秀。炙燒時劈啪的聲音和飄出的煙燻味、烤物時滋滋作響的肥美魚料、大火烹煮香氣四溢的炊飯,每道料理都獨具匠心、令人垂涎 。推薦選擇米香、果香較為淡雅的清酒,從冷食到烤物都能輕鬆搭配。

日本酒(Sake),中文常稱為「清酒」,是以日本產的米、水與麴菌為原料,透過獨特的「並行複發酵」技術釀造而成的傳統酒款。這種釀造方式讓糖化與酒精發酵同時進行,使酒體風味層次多變,從細緻果香到濃郁米旨味皆有。根據精米步合與是否添加釀造酒精,日本酒可分為純米大吟釀、大吟釀、吟釀、純米酒等等級。

日本 Japan 是近年崛起的新興產區,以甲州葡萄、Muscat Bailey A 等品種在世界掀起炫風,同時也有不少國際品種,如卡本內蘇維濃、夏多內等。山梨、長野、山形北海道等地都出產著品質相當好的葡萄酒。WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝日本紅白酒,是您踏入葡萄酒世界的首選。

群馬縣是位於關東地方中部的一個內陸縣,提供豐富的水源,除了利根川外,還有吹割瀑布,它純淨的水流提供清酒廠優質的軟水!土田、町田酒造、尾瀬の雪どけ、龍神等都是這邊最優秀的銘柄。此外,創業於 1690 年的超古老酒造:牧野酒造,也以代表銘柄「大盃」而出名。

秋田縣位於日本的東北地方,農業發達,特別是稻米種植非常厲害!肥沃的土地出產「秋田酒小町」和「美山錦」兩大酒米,加上大量的來自高山融化的雪水,釀出來的清酒品質之高,因有「秋田美酒」美稱。為人熟知的清酒有陽乃鳥、新政、No.6、花邑、亞麻貓、天蛙、NEXT FIVE、翠玉、鳥海山、出羽鶴等銘柄。
雪之美人是秋田釀造的代表品牌,以純米大吟釀與純米吟釀為主,選用山田錦、秋田酒小町等優質酒米,並以太平山湧泉釀造,酒質純淨細膩。部分酒款使用 6 號酵母,散發蘋果、香蕉、哈密瓜等果香,口感清爽俐落又帶旨味。

酒米(さかまい)是釀造日本清酒及其麴米的原料,相較一般食用米更特別適合釀酒的品種,稱為「酒造好適米」,具有獨特的品質要求,通常和食用米有所區別。澱粉的成份比較高、中心會有個由澱粉形成的白點,稱為「心白」;一般比食用米大粒;特重澱粉,同時希望盡量減少會造成雜味的蛋白質和脂肪等成分;目前有三十多個品種被日本各級地方政府指定出特別產區。

想入門清酒(sake)卻不知道怎麼挑選?本頁帶你快速認識清酒特色,精選日本人氣品牌,並解析SAKETIME排行榜挑選法,讓你輕鬆找到適合自己的清酒。無論你是初學者還是進階品飲者,都能掌握價格分級、保存重點,輕鬆選購喜愛的清酒。

濁酒是一種白色而濁的酒,因為利用了縫隙較粗的布去過濾,而留下些許酒粕。根據酒粕含量,大致上能分為滓酒、霞酒、薄濁酒、澱絡み和濁り,濁酒較容易感受到米香飽滿綿滑的新鮮風味,保留了酒粕所以口感可能會略甜。若未經加熱殺菌處理的濁酒則可能於裝瓶後繼續進行發酵,會帶有氣泡,稱為發泡濁酒或活性濁酒。

薰酒是清酒四大風味的其中之一,以完熟的哈密瓜、水梨、青蘋果香氣為主,由於將酒米磨的較精細,酒質大多淡麗纖細,主要以純米大吟釀、純米吟釀、大吟釀、吟釀系酒款為主。薰酒適合配搭味道較淡、自然的食材,例如日式料理中的刺身、醃漬物、鹽燒肉類、天婦羅,法式和義式前菜等。

「一合」表示一木枡的量,來自日本古早的度量衡「尺貫法」,是一個常用的單位,在清酒測量中擔任非常重要的角色。720ml 清酒通常標記為「四合」,表示是 4 份清酒的包裝。目前 720ml 是國際清酒的正常瓶,某些四合瓶上面有標示「斗瓶圍」,這樣的酒通常比較貴。
精米步合 50% 以下
本釀造系
大吟釀
極少雜味、豐富的花果香
純米系
純米大吟釀
極少雜味、豐富的花果香有米香及原物料風味
精米步合 60% 以下
本釀造系
吟釀、特別本釀造
香氣十足、充滿餘韻
純米系
純米吟釀、特別純米
豐富口感與香氣、突出的米香與原物料風味
精米步合 70% 以下
本釀造系
本釀造
飲用溫度廣、容易與食物搭配
純米系
純米酒
能表現米最原始風味、不同酒造有著不同風格表現
什麼是精米步合?
將米碾磨精製到可以釀造的程度,以 % 表示。
例如:精米步合 60%,意指去除了 40% 的重量。
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「酒類商品」根據《消費者保護法》第十九條第二項之《通訊交易解除權合理例外情事適用準則》第二條,屬於易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期之商品,不在享有 7 天鑑賞期的範圍中。如果收到的商品外箱封條出現破損、消費者應選擇拒收。若申請退貨,請於收貨的三天內提出辦理退換貨事宜,並且以影片文字說明情形。一但退貨申請通過,本公司會將商品連同包裝一同收回,而款項會於商品收回後退還。若規責消費者自己之事由,則退換貨運費由消費者負擔。
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