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一開瓶便能夠聞到火山岩土壤香氣,宛如太陽烤紅石頭相互摩擦的氣味,非常特殊;隨之而來則是櫻桃、紅莓果香,與淡雅花香。隨著醒酒時間拉長,香氣則更顯得細緻柔和、果味也更鮮明。
產區:西班牙 加那利群島
葡萄品種:95% Listan Prieto, 5% Tintilla
適飲溫度:14 - 16 ℃
酒精濃度:12 %
醒酒時間:1 小時
青檸、葡萄柚香氣中,透出海洋與礦石鹹香,緊接著是爽口的青蘋果香氣。入口後能感受到非常高的酸度,喝起來極為「爽脆」(crispy) ,卻不會過分酸澀,反而能在入喉後能感到一絲回甘滋味!
產區:西班牙 Rias Baixas 產區
葡萄品種:100% Albariño
適飲溫度:12 - 14 ℃
酒精濃度:13 %
醒酒時間:30 分鐘
礦物風味,在葡萄酒的表述當中可以說是最神秘的形容了。原因是它跟人的日常經驗有很大的落差,石頭會有香氣嗎?如果有,那是怎樣的味道?如果有,那又是怎樣產生的?... 詳全文
在品飲的路上,開始總追尋帶有“典型”姿態的酒款來建構世界,有些經驗值後會想去嚐試“非典型”的酒款,但典型與非典型之間的界線也許不應該如此界定,一款我們認為很特殊的酒款,在當地卻在也正常不過 ...詳全文