凛冬將至 - 最適合冬天喝的六種葡萄酒

寒流來襲,用這些酒幫你暖身吧!

冷冷的冬天,當然要喝香氣濃郁、酒體飽滿的葡萄酒呀!除了常見的希哈、卡本內蘇維濃之外,還有哪些新選擇呢?如果不想喝紅酒的話,又該選誰比較合適呢?就讓品迷網為你推薦六種最適合冬天喝的葡萄酒!

凛冬將至 - 最適合冬天喝的六種葡萄酒

內比歐羅 (Nebbiolo)

內比歐羅 (Nebbiolo)是義大利的原生品種,也是義大利最重要的酒款之一。酒體厚實、單寧與酸度都頗為明顯,主要的風味包含櫻桃、玫瑰花香、皮革,並帶有一點八角的氣味。他的香氣屬於持久、會慢慢釋放出來的類型,擁有很細緻的果香和口感層次,整體給人一種內斂優雅的感受。

經典產區:義大利 Barolo DOCG 和 Barbaresco DOCG

希哈(Syrah)

希哈(Syrah)可以釀造出酒體豐滿,風味強烈的葡萄酒,香氣中帶有各種深色水果的風味,比如藍莓、黑橄欖等,也擁有豐沛而濃郁的口感,尾韻中夾帶著一點胡椒的辛辣氣息。由於用單一品種希哈釀成的酒的口感非常強烈,所以常與其他葡萄品種混釀。通常,法國、義大利等舊世界的酸度較高,散發著泥土和藥草的氣息;而澳洲、美國則帶有充沛的果味,以及濃郁的辛香料味。

經典產區:法國 Cote-Rotie 和 Saint-Joseph、澳洲 Barossa Valley

桑嬌維賽(Sangiovese)

桑嬌維賽(Sangiovese)是義大利最主要的葡萄品種,而在 Chianti 更是獨佔鰲頭。櫻桃和番茄風味是他最典型的香氣,除此之外,也能感受到草莓、菸草、玫瑰、百里香的氣息,喝起來果香明顯、口感圓潤,屬於易飲型酒款,如果你覺得希哈太重口味,或是單寧酸澀感太明顯,那麼桑嬌維賽將會是你的首選。陳年潛力一般落在 4 - 7 年,有時甚至可達 10 - 18 年!

經典產區:義大利 Toscana

卡本內蘇維濃 (Cabernet Sauvignon)

基本上卡本內蘇維濃 (Cabernet Sauvignon),都帶有黑色漿果香氣,酒體也有中上等級,但由於該品種在世界各地都被廣泛種植,所以風味非常多變,以下針對新舊世界的風味略分:

舊世界

除了果味之外,煙燻氣息與紫羅蘭香也相當明顯,其中波爾多的卡本內還會有點甘草香氣、土味,但喝起來的口感相對其他舊世界更輕盈些。

新世界

新世界的卡本內果味通常比較濃厚,黑櫻桃,甘草,黑胡椒混合,還會有點香草風味。

經典產區:波爾多左岸、美國 napa valley

夏多內(Chardonnay)

檸檬、蘋果、鳳梨、百香果、桃子等,是夏多內(Chardonnay)最明顯的特徵。成熟的夏多內,會比較偏鳳梨、芒果等熱帶水果風味;年輕的則是比較偏向青蘋果和檸檬。此外,有沒有過桶,也會為夏多內帶來極為不同的味道,如果是過桶的版本,則會有香草,煙燻,奶油,焦糖,可可,太妃糖等比較香甜圓潤的氣息。

經典過桶產區:美國 napa valley、阿根廷 mendoze

經典未過桶產區:法國 Chablis

香檳

管你是準備度過聖誕節或跨年,都值得用香檳陪伴你度過這些重要的歡樂節慶!白花、烤麵包、柑橘和一點蜂蜜香甜的滋味,加上細緻綿密的氣泡口感,絕對讓人陶醉得無法自拔!

經典產區:法國 香檳區

現在就趕快把這六大酒款筆記下來,為自己安排一張冬日香濃系酒單吧!

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