練習品酒，你喝對方法了嗎？5 個增進品酒能力的關鍵訣竅！

在這個速食文化的時代裡，難免會希望尋求一些速成的小撇步，求一個讓自己看似內行的假象，讓人對你刮目相看。如果事事物物都能夠速成，那豈不是把職人當傻子？不過也就跟打球、舞蹈、或是廚藝一樣，有些基本功是需要花時間慢慢累積、好好的去蹲馬步的，而練了就是你的，會跟著你走一輩子的技能。品酒同樣為用身體學習的技能並不例外，而訓練上也是有方法的。以下簡單分享幾個增進自我能力的方法：

建立自己的葡萄酒預算專款

如果每天都吃同一家便當店的同一道排骨飯，怎麼會知道排骨飯其實有好吃不等的差異？還蠻有趣的是，大部分人不會每天吃一模一樣的餐點，可是買酒卻難免落入這樣的行為。視自己的財力，給自己每個月一筆固定的買酒預算，在這預算內嘗試不同的酒款，說不定會發現新的心頭好也說不定。

一次喝不只一種

怎樣最容易分辨差異？不如就兩者一起品嚐比較看看吧！在兩兩比較的時候，其實我們都是有辦法分辨不一樣的酒，只是有時候我們不會形容罷了。這樣的喝法適合用在細分所喜愛的產區或是品種在不同酒莊或是風土間的細微差異。真的，你的舌頭跟鼻子比你想像來得敏銳。

慢嚥

品味一道美味佳餚的時候，我們會細嚼慢嚥以享受那口中的美食所帶給我們的風味饗宴。酒，也是需要我們跟它花時間培養感情的。多花一點時間感受那氣味的層次，那入口的風味是否隨著時間發生變化，又或是吞嚥後的尾韻在口中是否持續蔓延綻放？畢竟從葡萄變成你手上的這杯酒也是果農以及釀酒師精心呵護的成果，多花點時間感受他人的努力，也是一種對天、地、人的敬重。

動手作筆記

嘗試記錄品嚐每支酒的感受，會有意想不到的收穫。這隻酒的色澤？氣味？酒體？現在喝是不是跟半小時前、又或是剛開瓶時喝的時候發生了怎樣的變化？把自己的品飲記錄下來除了可以在事後回來確認當時感受的差異外，更是檢視自己的成長過程，以及同時訓練自己把氣味具象化的好方法。

與友人一起品飲交流

有時候最好的學習法就是透過交流想法，瞭解他人是怎麼感受同一支酒的，來讓自己成長。說不定哪個很熟悉卻說不出來的氣味，坐你對面的友人就這麼精準地說到你心坎裡。而透過交流的另一個好處是，彼此之間可以互相學習對酒的描述以及看法，不失為一個大家可以教學相長的機會。而一群人一起探險，也遠比自己一個人摸索來得有趣許多不是嗎？

還需要更多揪團一起品酒的藉口嗎？找個適當的機會，趕快邀約三五好友一起交流交流吧！在最後也提醒一下，每個人熟悉的氣味不同，能夠精準說出來的氣味也就不同。對氣味的描述沒有對錯，只有聽不聽得懂對方在講什麼而已，所以放寬心胸去聽、發自內心去說，真的無需批評。畢竟，大家把酒言歡的時候數落人，這樣的氣度下次還會有誰想邀請你一起喝酒呢？

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參考資料：1