臺味滿滿的夜市美食、跟葡萄酒搭得起來嗎？品迷團隊實測四道小吃，把餐酒搭配小訣竅不藏私分享給各位～溫馨提示：葡萄酒還是要在對的溫度、使用對的酒杯才能展現最好的姿態，不妨外帶夜市美食，回家吹冷氣慢慢享用吧！
萬惡的王者——炸雞排
建議搭配｜酸度不高的不甜白酒
酥脆、油膩、多汁的炸雞排和各式酸度偏高的不甜白酒都很合拍，酒中的明亮酸度可以中和掉口中的油膩感，清爽礦石風味和炸雞排上的調味粉更是相得益彰！
國民美食——蚵仔煎
建議搭配｜不甜氣泡酒
國民美食蚵仔煎含有鮮味極高的牡蠣、蛋、帶有甜味的醬，其實在搭配上並不容易，若配上單寧高的紅酒肯定踩雷！這時不甜氣泡酒絕對是百搭好夥伴！
宵夜首選——滷味
建議搭配｜低單寧、酒體輕的紅酒
滷味的精髓就在於醬油味以及各種中藥辛香料， 低單寧的紅酒，如 Gamay 釀成的薄酒萊， 可以巧妙的襯托出食材的口感卻又不搶味，值得一試！
延伸閱讀：加美 Gamay - 撐起薄酒萊一片天的甜美系葡萄
越臭我越愛——臭豆腐
建議搭配｜微甜白酒
雖然乍聽之下有點怪，但其實無論是蒸或是炸的臭豆腐， 和芳香型的微甜白酒都挺搭的， 有濃厚「香氣」的臭豆腐， 和 Muscat 等芳香葡萄可以匹配， 甜酒的飽滿酒體也恰巧配上豆腐的扎實口感！
延伸閱讀：義大利超經典氣泡酒之后 - 蜜斯嘉（Moscato/Muscat）
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