白蘇維濃是世界上種植面積最廣的葡萄品種之一，也是非常獨特的品種。雖著種植環境的不同，無論是草地般的清香、熱帶水果的酸甜滋味，或是帶有薄荷等香料氣息，都是他的特色香氣之一！
白蘇維濃特色風味
白蘇維濃 ( Sauvignon Blanc ) 是世界七大葡萄品種之一。很多人會用「純淨」來形容白蘇維濃，事實上他喝起來也確實如此。有別於許多白酒都有的果香風格，白蘇維濃帶有明顯的青草氣息，一聞就讓人聯想到剛割過草的草地。話雖如此，在不同的氣候條件之下，除了清新的青草味，也能變化出檸檬、葡萄柚、百香果，甚至白桃的香氣，非常有意思！
白蘇味濃香氣小檔案
水果風味：檸檬、青蘋果、亞洲梨、奇異果、百香果、番石榴、白桃。
其他香氣：青椒、羅勒、青草、芹菜、檸檬草。
橡木風味：香草、椰子、奶油。
經典產區介紹
紐西蘭
白蘇維濃是紐西蘭種植面積最廣、最重要的葡萄品種，其中又以 Marlborough 為最重要的產區，產量高達 77%。這裡的白蘇維濃除了擁有非常經典的青草氣息外，還多了些熱帶水果的香氣，使得他喝起來格外與眾不同，也更加討喜。
經典產區：Marlborough、Hawke’s Bay
經典香氣：萊姆、百香果、檸檬皮、葡萄柚、青椒
法國，羅亞爾河
法國羅亞爾河被視為全世界最頂尖的白蘇維濃產地。在這裡你可以感受到非常典型的香氣，例如：青草味、檸檬、奇異果，有別於紐西蘭的果香，羅亞爾河的白蘇維濃有著更高一點的酸度，以及清新淡雅的香氣和口感。
值得注意的是，法國酒標不會標註葡萄品種，但一定會標示產區，所以如果你看到這些名詞：Sancerre、Pouilly Fumé、Cheverny、Touraine，那麼基本上就是來自羅亞爾河的白蘇維濃。
經典產區：Sancerre、Pouilly Fumé
經典香氣：青草、檸檬、奇異果、青椒
智利
印象中智利好像只有非常濃郁的紅酒？事實上智利的白蘇維濃也相當有名，擁有媲美法國白酒的高貴優雅，也和紅酒一樣以「超值實惠」著稱。白蘇維濃本就屬於喝起來非常純淨且香氣直接的品種，而這兩大優點在智利更是被發揮得淋漓盡致，青檸、白桃、果乾香氣十足甜美，同時帶有礦石氣息和清新酸度，喝起來極具層次而不失平衡。
經典產區：Colchagua Valley、Maule Valley、San Antonio
經典香氣：青草、檸檬、奇異果、青椒
法國，波爾多
以紅酒聞名的波爾多也有白酒嗎？是的，波爾多不但有白酒，而且還是以白蘇維濃為主，搭配混釀技術釀造的白酒，使用的品種包含：白蘇維濃 ( Sauvignon Blanc )、賽美雍（Semillon）、密斯卡岱（Muscadelle）。
經典香氣：白桃、蜂蜜、奶油、香草
最後，要在提醒大家，因為「純淨」是白蘇維濃的香氣特色，所以不太適合方在酒櫃中陳年。儘早飲用、感受他的新鮮和酸甜香滋味，才是最大的享受！
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