喝過這四大產區,才能真的了解白蘇維濃!

青草香還是水果味?你真的喝過白蘇維濃嗎?

白蘇維濃是世界上種植面積最廣的葡萄品種之一,也是非常獨特的品種。雖著種植環境的不同,無論是草地般的清香、熱帶水果的酸甜滋味,或是帶有薄荷等香料氣息,都是他的特色香氣之一!

喝過這四大產區,才能真的了解白蘇維濃!

白蘇維濃特色風味

白蘇維濃 ( Sauvignon Blanc ) 是世界七大葡萄品種之一。很多人會用「純淨」來形容白蘇維濃,事實上他喝起來也確實如此。有別於許多白酒都有的果香風格,白蘇維濃帶有明顯的青草氣息,一聞就讓人聯想到剛割過草的草地。話雖如此,在不同的氣候條件之下,除了清新的青草味,也能變化出檸檬、葡萄柚、百香果,甚至白桃的香氣,非常有意思!

白蘇味濃香氣小檔案

水果風味:檸檬、青蘋果、亞洲梨、奇異果、百香果、番石榴、白桃。

其他香氣:青椒、羅勒、青草、芹菜、檸檬草。

橡木風味:香草、椰子、奶油。

經典產區介紹

紐西蘭

白蘇維濃是紐西蘭種植面積最廣、最重要的葡萄品種,其中又以 Marlborough 為最重要的產區,產量高達 77%。這裡的白蘇維濃除了擁有非常經典的青草氣息外,還多了些熱帶水果的香氣,使得他喝起來格外與眾不同,也更加討喜。

經典產區:Marlborough、Hawke’s Bay

經典香氣:萊姆、百香果、檸檬皮、葡萄柚、青椒

法國,羅亞爾河

法國羅亞爾河被視為全世界最頂尖的白蘇維濃產地。在這裡你可以感受到非常典型的香氣,例如:青草味、檸檬、奇異果,有別於紐西蘭的果香,羅亞爾河的白蘇維濃有著更高一點的酸度,以及清新淡雅的香氣和口感。

值得注意的是,法國酒標不會標註葡萄品種,但一定會標示產區,所以如果你看到這些名詞:Sancerre、Pouilly Fumé、Cheverny、Touraine,那麼基本上就是來自羅亞爾河的白蘇維濃。

經典產區:Sancerre、Pouilly Fumé

經典香氣:青草、檸檬、奇異果、青椒

智利

印象中智利好像只有非常濃郁的紅酒?事實上智利的白蘇維濃也相當有名,擁有媲美法國白酒的高貴優雅,也和紅酒一樣以「超值實惠」著稱。白蘇維濃本就屬於喝起來非常純淨且香氣直接的品種,而這兩大優點在智利更是被發揮得淋漓盡致,青檸、白桃、果乾香氣十足甜美,同時帶有礦石氣息和清新酸度,喝起來極具層次而不失平衡。

經典產區:Colchagua Valley、Maule Valley、San Antonio

經典香氣:青草、檸檬、奇異果、青椒

法國,波爾多

以紅酒聞名的波爾多也有白酒嗎?是的,波爾多不但有白酒,而且還是以白蘇維濃為主,搭配混釀技術釀造的白酒,使用的品種包含:白蘇維濃 ( Sauvignon Blanc )、賽美雍(Semillon)、密斯卡岱(Muscadelle)。

經典香氣:白桃、蜂蜜、奶油、香草

最後,要在提醒大家,因為「純淨」是白蘇維濃的香氣特色,所以不太適合方在酒櫃中陳年。儘早飲用、感受他的新鮮和酸甜香滋味,才是最大的享受!

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