超划算聚餐紅酒推薦!預算不夠該怎麼挑葡萄酒?Costco、全聯、家樂福紅酒排行!

百搭紅白酒,任選六入成箱通通均一價

親朋好友聚餐怎麼能少的了葡萄酒相伴,品迷團隊嚴選 12 款高分評價紅酒、白酒和氣泡酒,詳細介紹如何搭餐、酒款風味和實際品飲心得。同時教你怎麼找到適合搭配中式菜色、西式料理的葡萄酒,不再只靠 Costco、全聯、家樂福的價錢和酒標設計盲選!

超划算聚餐紅酒推薦!預算不夠該怎麼挑葡萄酒?Costco、全聯、家樂福紅酒排行!

紅酒搭餐指南,怎麼選都好喝!

紅酒配紅肉」的觀念相信是不少人進行餐酒搭配時的準則,事實上,這樣子的觀點並沒有任何問題,紅酒由於擁有較高的單寧和酸度,所以和口感、油脂較飽滿的紅肉料理較搭。在調味較以食材本身風味為主的料理上,以「紅酒配紅肉」進行選酒肯定沒問題。

如斯提酒莊 奇揚地紅酒 2018

Tenute Rossetti “R” Series Chianti DOCG 2018

不鏽鋼桶 7 個月,瓶陳至少 2 個月。90% Sangiovese 加上 10% Canaiolo 釀造,明顯的櫻桃風味與野生漿果,氣味細膩的紫羅蘭,果香四溢!

雅倫布酒莊 Y系列 卡本內蘇維翁紅酒

YALUMBA Y Series Cabernet Sauvignon

帶有明亮活潑的紫蘿蘭和紅色水果的香氣,隱約散發綠葉的氣息。平易近人的口感,柔和、豐富質感的甜潤後韻,典型澳洲卡本內

雷凌城堡 波爾多紅酒 2016

Château Lalène Cuvée Prestige 2016

除了李子、黑醋栗香氣外,經過橡木桶的醇化,使得香草及香料的香氣更是誘人,口感滑順、酸度明亮,完美呈現波爾多混釀經典風味!

馬得利聖朱塞佩紅葡萄酒 2016

Mantellassi San Giuseppe Morellino di Scansano D.O.C.G.

DOCG 最高等級,以桑嬌維賽為主的托斯卡尼混釀紅酒,帶莓果香氣、乾燥的草本香。層次豐富,餘韻的菸草與焦糖味活潑可愛!

然而到了中式料理上,就必須顛覆思維選酒,否則只會覺得葡萄酒和中式菜色無法搭配。這邊給大家幾個搭配參考:像「三杯」、「紅燒」、「麻辣」類的菜餚,加入重口味醬料,或是大量的辛香料,可搭配辛香料味重,酒體中等的紅葡萄酒;酸上加酸、甜上加甜、辣上加甜等都是不錯的想法,春節、跨年、尾牙就這樣選紅酒。

更多中式菜色搭配可參考:中式餐酒搭配概念篇 - 吃台菜,配這類型的酒款就對了!

酸爽白酒推薦,豐富果香無負擔

中式料理最大的特色是酸中帶甜、加入許多辛香料,要讓白酒搭配上中式菜色,自然得搭配同樣酸中帶甜的酒款,其中德國白酒是很好的選擇,優雅的酸度帶點微甜,且豐富果香也能和薑、香菜、蔥等香料搭配。

西式料理維持「白酒搭白肉」的原則即可,不過偶而也可以嘗試看看不一樣的選擇,譬如白醬、奶油料理就能搭配過桶的夏多內試試看!

雷斯家族酒莊 傑鮑默麗絲玲微甜白酒 2019

Stefan B. Ress Kg, Baumer Rhein Riesling Landwein 2019

桃子、葡萄柚、青蘋果等風味,經典的礦石氣息,黃檸般清爽十足的酸度,果味與殘糖之間表現出相當完美的平衡,酒精度僅 9.5%,喝起來無負擔!

牛津酒莊 夏多內白酒

Oxford Landing Chardonnay

新鮮白桃、哈蜜瓜與牛軋糖香,更有肉豆蔻、肉桂等氣息,5% 的原酒以橡木桶烘烤加熱,略增其結構和圓潤感,以帶著礦石味的酸度作結!

德國科布倫茲堡 麗絲玲不甜白葡萄酒2018

Schloss Koblenz Mosel Riesling Qba 2018

荔枝和水梨的清香優雅香味下,是熱帶水果和百香果的華麗口感,尾韻帶點礦物質的風味,恰到好處的酸度讓人忍不住一口接一口。

雅倫布酒莊 Y系列 維尼耶白酒

YALUMBA Viognier South Australia The Y Series

來自澳洲名莊 YALUMBA 的單一品種維尼耶白酒,美味的成熟白桃和油桃的甜美在口中跳躍,清爽順暢、 酸度平衡,還有一絲熱帶水果的香氣!

更多白酒搭餐教學:【餐酒搭配】12 個絕妙葡萄酒搭配美食秘訣

超百搭的氣泡酒,討喜微甜氣泡感

許多人依然只把氣泡酒拿來當做餐前酒或慶祝的時候才喝,可惜了它搭配美食的潛力。炸雞、炸物、生火腿、乳酪、起司通心麵、麻辣鍋⋯⋯⋯⋯基本上氣泡酒可以說是百搭的葡萄酒!下次可別只有在餐前才喝氣泡酒啦!

花蜂 蜜絲嘉 氣泡酒

Maranello Hazel Muscat

人見人愛的微甜氣泡蜜斯嘉!水蜜桃為主調,點綴著蜂蜜,梨子及青蘋果的美妙香味,清新又爽口。充滿活力的氣泡更與豐沛香氣完美融合!

瑪拉內洛酒莊 普羅基克氣泡酒

Maranello Prosecco Extra Dry DOC

明顯的香瓜、水梨和水蜜桃果香,有如水果炸彈般,隨著氣泡不斷上升釋放,接著是小白花與柑橘帶來的清新氣息,酸度平衡,口感清爽宜人!

更多氣泡酒搭餐指南:

義大利超經典氣泡酒之后 - 蜜斯嘉

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