英格麗品酒報 12/7 ~ 12/13

西班牙的科學小飛俠,與品飲Garnacha & Shiraz等地中海品種

從西班牙的科學小飛俠開始,品飲Garnacha & Shiraz等地中海品種!

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【新‧鮮試】Comando G, El Hombre Bala, Madrid, Spain, 2012

G for Good, G for Glamour, G for Garnacha!!!

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西班牙可能是近年來最瘋狂也最精彩的葡萄酒產區之一,有各式各樣的新計畫在這而展開,讓人目不暇給,天天發現新東西!

Comando G是由三個有才華的年輕釀酒師所組成,分別為Fernando García (Bodegas Marañones)、Daniel G. Jiménez Landi (Bodegas Jiménez Landi) & Marc Isart (Bodegas Bernaveleva),三個小夥子(?)發現他們都想專心致力於發掘Garnacha的潛力,因此除了自家酒莊之外,還合體組成Comando G團隊釀酒。「Comando G」可是科學小飛俠的西班牙譯名,選用這個名字除了展現新世代勇於創新的意義外,更代表了他們對「G」品種的執著與堅持!

小飛俠們釀造的El Hombre Bala有個可愛的中文暱稱「彈丸男」,據說是科學小飛俠裡頭的某一人物,但實在只記得鐵雄大明珍珍阿丁阿龍&南宮博士,完全翻不出對於彈丸男的印象。這款酒帶有甜美濃郁的果醬香味,甚至還有一些泡泡糖、糖漬櫻桃的氣味,入口後酒體飽滿,酸度與單寧均衡,帶有可人的莓果風味,尾韻中長又有力道。

這款帶有些許日本卡通意義的西班牙酒,在日本當然大受矚目,著名的葡萄酒漫畫在找尋西班牙酒的路途中也曾提到過它,雖然不是使徒(畢竟使徒貴鬆鬆),不過卻更可以輕鬆品飲,感受馬德里不思議囉~

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【啜‧年份】Shiraz, Australia, 1998

常常在想,甜美又兇猛的澳洲酒熟成後會是什麼樣的風味?會是個抓住青春尾巴的中年美少女?還是彷彿凍齡的美豔熟女?又或者是個舉止優雅的氣質貴婦?這次有機會,認真的喝一下4款1998年澳洲Shiraz紅酒,感受一下澳洲酒的陳年潛力。

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1998,據說是90、96之後,南澳的最佳年份之一。乾旱的冬季雖讓葡萄萌芽較不穩定,但晚春時的雨水卻使葡萄在生長期可獲得足夠的養分,炎熱的夏天讓98年成為最少病害的一年,因而獲得健康且風味濃縮的成熟果粒,酒款的陳年潛力更優秀。

這四款1998年的澳洲Shiraz來自於不同產區,分別為:

- Barossa Valley Estate, E&E Black Pepper Shiraz, Barossa Valley

- Clarendon Hills, Piggott Range Syrah, McLaren Vale

- Wynns, Coonawarra Estate Shiraz, Coonawarra

- Jim Barry, Armagh Shiraz, Clare Valley

當日表現最佳的,當屬E&E Black Pepper Shiraz以及Armagh Shiraz,散發著辛香料與果乾的香氣,也開始出現些許菌菇與皮革的陳年風味,入口的單寧圓潤飽滿,不再是青澀咬口的滋味。酒體仍舊厚實,卻不是坦克壓境般的霸氣十足,多了一些修身養性的內斂風貌。

歷經了16年的潛伏,其中當然也有物換星移,人事已變的感嘆(像是Barossa Valley Estate去年被轉手易主了→釀酒合作社也可以轉手喔?),但當時年輕有勁的紅酒們也慢慢轉成為適飲期的美味酒款,其實,這也就是嗜酒人士等待多年的一丁點渴望罷了。

至於澳洲酒熟成後是怎樣的風貌呢?現階段大概就是個認真工作又享受人生的正直有為好青年了!

【話‧產區】世界之最的Wine of Argentina

原來阿根廷的葡萄園產區有好幾個特殊的世界記錄,滿好玩的!

前陣子參加了阿根廷酒展,在展覽手冊上看到了幾個很有趣的資訊,才發現原來阿根廷產區是「世界之最」呢!

北邊的Salta產區,面積約2919公頃,葡萄園面積大多位於海拔10,000英呎以上,是世界上最高海拔的葡萄園產區。(話說好像飛機飛到1萬英呎時,就要調整艙壓,種葡萄的人在1萬英呎的葡萄園不會有高山症嗎?)

同樣也屬於北邊的Tucumán產區,面積僅有83公頃,其中Amaicha河谷、Colalao河谷以及Quilmes區是世界人煙最稀少的葡萄園產區,平均每平方公里只有5.4人居住。到了採收季的時候,人工應該會完全忙不過來吧……

資料上寫著世界最南端的葡萄園產區,是阿根廷南方Río Negro的Alto河谷,大約是南緯42度左右,不過對照了一下紐西蘭的Central Otago的緯度,恩,好像在伯仲之間的差個1~2度,就看誰先在更南端種兩株葡萄藤下去囉!

不過也是透過這次酒展,才發現阿根廷有這麼多微小次產區存在著,而不是刻板印象中的Mendoza而已,近年來發展與種植的品種也越來越多,是可以期待一下它們的新發展囉~

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【飲‧記錄】Alto Moncayo, Veraton & Alto Moncayo, Campo de Borja, Spain 2012

有款酒,老派已經在2007 & 2009給了它兩次100分的評價,其餘年份大概也都是95、97這樣的高分,可能會吸引不少人對它的興趣吧。

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photo credit: https://bodegasaltomoncayo.com/

Campo de Borja,這是一個不太熟悉的產區,坐落在西班牙北方的亞拉岡(Aragon)自治區的西邊,面積約7,000公頃,屬乾燥炎熱又高海拔的大陸型氣候,年雨量250mm~350mm之間,十分適合種植耐乾旱的Garnacha,絕大多數仍使用傳統的en vaso老藤,種植密度低。也許在歷史上曾跟亞拉岡王國一般有著輝煌的歷史,卻淪落到成為便宜混裝酒的產區,好再Priorat將Garnacha的名氣打響,亞拉岡也才有浴火重生的二次發展機會。

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Alto Moncayo當屬本區的頂尖酒莊之一,2002年成立,旗下只釀造三款100% Garnacha紅酒,分別為入門款的Veraton、旗艦款的Alto Moncayo以及頂級款的Aquilon,酒莊採取老藤釀造,美國與法國橡木桶接有使用(最短也有17個月以上),不過濾直接裝瓶,走是高酒精華麗風格。

這天只品飲Veraton & Alto Moncayo,前者帶有甜美果香,並夾帶著些許的咖啡、香料氣味,口感圓潤討喜,是現在立即就可以品飲的酒款。後者則有著較濃郁深沉的香氣,並有一些果乾、丁香肉桂等氣味,口中的酒體與單寧都較強勁有架構,是一款頗具份量的葡萄酒。

獲得兩次滿分記錄的,就是後者Alto Moncayo,市價2千出頭一些些,大概是少數被老派打高分後價格沒有跟著直飆的酒款吧~

【飲‧記錄】Chapel Hill, 3 different Shiraz

南澳的Chapel Hill Winery一直是內心非常喜愛的澳洲酒莊之一,這次一口氣品飲了三個系列別的Shiraz,順便感受一下風格的差異。

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Chapel Hill位於南澳的McLaren Vale,本區以濃郁豐厚的紅酒聞名,通常酒精濃度都飆到14%以上,甚至還會到15.5%左右。不過釀酒師們總是說他們並非追求高酒精度,而是等到葡萄最完美熟成時採收,因而釀造出這樣的酒款囉!

第一款是McLaren Vale Shiraz 2009,帶有些許莓果以及甘草、肉桂等甜香料的氣味,中等酒體,單寧適中,現正適飲中。The Chosen Road Block Shiraz, 2011則是Chapel Hill的新商品之一,選用位於McLaren Vale園區中的單一葡萄園,土壤為深沉的黏土質,香氣則以巧克力、咖啡以及熟透的李子為主,酒體結實單寧有嚼勁。

The Vicar Shiraz, 2008是酒莊的旗艦款,則選擇了該年份各葡萄園中最佳的葡萄來釀造,生產出顏色深濃不見底,香氣熟甜多變化的酒款,不過現在飲用可能早了點,單寧有些強勁咬口,酒體與酒精度的平衡感也有點微妙。

就級別的差異而言,McLaren Vale系列是個較為平易近人的中階產品,而Chosen系列 & Vicar則比較想表現出品種與土質的極大可能性,得用心品嘗才行。

本週心得

冬天果然就是個適合喝紅酒的好天氣,可以盡情品飲各種甜美溫暖的可愛酒款囉!

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林孝恂 Ingrid Lin

林孝恂 Ingrid Lin

一個不乾杯的酒家女‧不下廚的愛吃鬼‧不停歇的異鄉客。由於一杯(很貴的!)葡萄酒,莫名奇妙的進入酒業而無法自拔,沉醉於美食佳釀中,在各色風土世界中悠遊嬉戲。熱愛各種奇妙刁鑽豆知識,全台唯一具有法國波爾多及布根地雙認證的專業講師,現正WSET Diploma深淵中掙扎學習

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